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Alltäglicher Verzicht Dass die Rezepte der Broschüre jeweils für sechs Personen berechnet sind, hat einen guten Grund. Die Familien damals waren groß, im Schnitt bekamen die Frauen sechs Kinder. Wer die Rezepte zusammengestellt hat, erschließt sich aus der Lektüre nicht. Dass die Menschen von den Portionen nicht richtig satt geworden sein dürften, wird aber schnell klar. Für eineinhalb Liter Zwiebelsuppe zum Beispiel mussten eine Zwiebel, ein Esslöffel Fett und vier Esslöffel Mehl reichen. Fasten und Verzicht waren für die Menschen 1915 kein Trend, sondern harter Alltag. Omas Spar - Maultaschen von JuanaLaLoca | Chefkoch. Kaum Fleisch Nur wenige der gut 30 Rezepte enthalten Fleisch oder Speck. Dafür gibt es zahlreiche Kartoffelspeisen. Die dürften ein Jahr nach Erscheinen des Heftes zum Problem geworden sein. Die Kartoffelernte 1916 war wegen Fäule katastrophal, der Winter 1916/17 ist als »Steckrübenwinter« in die Geschichte eingegangen. Spätestens zu diesem Zeitpunkt dürften die »Arbeiterfrauen« zu einem Hinweis am Ende des Heftes Zuflucht genommen haben.
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Lesezeit ca. 2 Minuten Mit diesen Tipps kann man Geld sparen aber auch fettarme Gerichte herstellen. So richtig hart sparen wie in Notzeiten müssen wir nicht. Doch das Sparen hat einen großen Nutzen - man denkt mehr nach und wird nicht maßlos beim Essen. Blattsalat soll man zuerst abtrocknen und dann mit Öl mischen, weil er so weniger Öl braucht. Zur Salatsoße ist ein Ersatz für Öl auch Milch, Sauermilch, Buttermilch, kondensierte Milch. Mit den Gewürzen sehr gut vermischen! Buttermilch wird mit wenig Mehl verrührt - ein preiswerter Ersatz für die Sahne bei Bratensoßen. Eier können beim Backen durch Eipulver ersetzt werden. Man sollte nur ein Drittel der vorgesehenen Eiermenge auf diese Art ersetzen. Fett wird gespart, wenn man bei Pfannengerichten die Pfanne nur mit einem Stückchen Speck ausreibt. Auch mit einer angeschnittenen Zwiebel, deren Schnittseite man immer wieder leicht in ausgelassenes Fett taucht. Fleisch wird einmal gebraten und dann auf mehrere Mahlzeiten verteilt. So spart man Energie.
Ich verabreiche während des Sommers gelegentlich eine Kanne Teichwasser. Im Herbst gebe ich Komposterde auf die Beete, wenn ich es nicht vergesse. Wird verblühtes regelmäßig entfernt, kann das zu einer Nachblüte führen. Campanula glomerata ist winterhart und muss während dieser Zeit nicht abgedeckt werden. Pflanzen-Vielfalt - der Saatgut-Shop: Stauden-Samen, Beet-Stauden, Bodendecker, Wild-Stauden, Steingarten-Juwele. Wenn ihre Triebe im Herbst vertrocknet sind, darf man sie abschneiden. Die Vermehrung kann durch Samen erfolgen. Größere Exemplare lassen sich teilen. Das macht man am besten mit dem beginnenden Austrieb im Frühjahr. Ich musste sie auch schon in voller Blüte umpflanzen, es hat ihr nicht geschadet. Die Art lässt sich ganzjährig im Kübel oder Kasten kultivieren, dafür eignen sich die kleinen Sorten gut. Die unten gezeigte Pflanze hat sich selbst ausgesät und in einem leeren Topf niedergelasseen.
Erkennbar ist ein Befall anhand orangefarbener Pusteln auf den Blattunterseiten. Achtung: Sie können leicht übersehen werden. Bilden sich bereits auf den Blattoberseiten Flecken, sterben die Blätter schnell ab und die Pflanzen sind meist nicht mehr zu retten.
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