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RINDSRAGOUT MIT HERBSTGEMÜSE Dieses Rezept für Rindsragout mit Herbstgemüse ist ein schmackhaftes Gericht, dass Sie unbedingt einmal probieren sollten. BOEUF STROGANOFF Boeuf Stroganoff ist ein Klassiker unter den Ragouts. Rindsragout mit champignons 2017. Dieses feine Rezept wird mit Rindfleisch, Zwiebeln und Pilzen zubereitet. KARTOFFEL-PAPRIKA-RAGOUT Kartoffel-Paprika-Ragout ist ein einfach zubereitetes, gesundes Gemüse-Rezept, das sich als Beilage oder vegetarischen Hauptgang eignet.
1. Schalotten, Knoblauch abziehen, würfeln. 2. Filet abbrausen, trockentupfen, parieren und in Streifen schneiden. Fleischstreifen in Butterschmalz anbraten, aus der Pfanne nehmen und warm stellen. Filetstreifen erst jetzt mit Pfeffer, Salz würzen. 3. Pilze putzen, in Scheiben schneiden. Schalotten und Knoblauch im Bratfett andünsten. Pilze zufügen und kurz anbraten. Rindsragout mit champignons. Pfefferkörner grob im Mörser zerstoßen. 4. Rinderfond angießen, leicht einköcheln lassen, Milch einrühren. Aufkochen und mit Mehlbutter binden. Rindfleisch mit Sahne zufügen. Mit Salz und gemörserten Pfeffer abschmecken. 5. Mit je 1 Klecks Sauerrahm und gehackter Petersilie servieren. Dazu Nudeln.
Zubereitungsschritte 1. Das Kalbfleisch abbrausen, trocken tupfen und in Stücke schneiden. Die Champignons putzen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Die Schalotte und den Knoblauch schälen. Die Schalotten halbieren oder in Spalten schneiden. Den Knoblauch halbieren. Die Tomaten heiß überbrühen, abschrecken, häuten, vierteln, entkernen und würfeln. 2. Die Champignons in 1-2 EL heißem Öl braun anbraten und wieder aus dem Topf nehmen. Die Schalotten in 1-2 EL ebenfalls braun anbraten, das Fleisch dazu geben und zusammen 4-5 Minuten leicht braun braten. Den Knoblauch mit dazu geben und mit dem Mehl bestauben. Rindsragout mit champignons 2019. Mit dem Wein ablöschen und etwas Fond zufügen. Die Tomaten einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Halb zugedeckt ca. 45 Minuten unter gelegentlichem Rühren leise schmoren lassen. Nach Bedarf Fond nachgießen. Während der letzten ca. 10 Minuten die Hälfte vom Thymian und die Champignons mit dazu geben. 3. Den Thymian wieder aus dem Ragout nehmen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit dem restlichen, abgezupften Thymian garniert servieren.
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Eine Ampel wurde 2012/13 vom Bauausschuss abgelehnt: zu teuer, Präzedenzwirkung. 20 Meter durch die Luft geschleudert Hendrik kennt die Straße. Dies- und jenseits liegen sein Kindergarten und die Schule seiner Schwester. Täglich überqueren Kinder die Straße auf dem Schul- und Kindergartenweg. Ohne Ampel, ohne Querungshilfe, bei Tempo 70 mitten im Berufsverkehr. Hendrik schaut nach links, wie er es gelernt hat. Aber er ist erst 4. Es braucht noch ein paar Jahre, bis er verkehrssicher ist. Den Blick nach rechts vergisst er. Seine erwachsene Begleiterin ruft noch, zu packen bekommt sie ihn nicht mehr. Ein Kleinwagen reißt Hendrik vom Rad. Er fliegt 20 Meter durch die Luft, bevor er auf dem Asphalt aufschlägt. Die nächsten Minuten und Stunden verlaufen mustergültig: Durch Zufall sind sofort ausgebildete Sanitäter vor Ort. Hendrik wird mit dem Hubschrauber ins UKM geflogen. Dort wird er viele Stunden lang operiert. Einige Tage liegt er im Koma. Das Team sei toll, sagen seine Eltern. Tag und Nacht sitzen sie an seinem Bett.