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Mit Folie abgedeckt gut durchkühlen lassen. Für die Fertigstellung der Kartoffel- Spinatschnecken: Reichlich Butterschmalz selbst hergestellt nach Rezept Ghee - Butterschmalz, oder gekauft, ersatzweise Pflanzenöl in eine große beschichtete Pfanne geben. Von der kühlen Kartoffelrolle mit einem Messer etwa 1, 5 cm oder auch etwas dünnere Scheiben abschneiden. Vorsichtig in Form drücken und ins heiße Fett in die Pfanne legen. Dabei die Temperatur gleich danach soweit zurück drehen, dass die Kartoffel- Spinatschnecken langsam zu goldbraunen Kartoffelküchlein gebraten werden. Ist das Fett zu heiß und die Temperatur zu hoch, werden die Kartoffelschnecken zu schnell braun und im Inneren sind sie noch nicht durchgebraten, was nicht besonders gut schmeckt. Pro Pfannenportion ist eine Backzeit von insgesamt ca. 5 Minuten optimal. Danach die nächsten Portionen auf die gleiche Weise ausbacken. Kartoffelplätzchen Rezept | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Diese Kartoffel- Spinatschnecken kann man als Beilage zu Gemüse oder als Brotersatz zu einer Suppe servieren.
Die ausgekühlte Zwiebel-Schinkenmasse auf die Mitte der Kartoffelteigplatte etwa 10 cm breit aufstreichen, darüber klein geschnittene frische Petersilie aufstreuen und die Teigplatte zu einer festen Rolle aufrollen. Dabei sollte man bei der Länge der Rolle beachten, dass die Rolle der Länge nach auch in den vorgesehenen Kochtopf passt, wenn dies zu lang erscheint, die Rolle beim zusammenrollen der benötigten Größe anpassen. Einen im Durchmesser etwas breiteren Kochtopf so mit Wasser befüllen, das später die Kartoffelknödelrolle mindestens bis zur Hälfte im Wasser liegt. Kartoffel - Spinatschnecken | Mamas Rezepte - mit Bild und Kalorienangaben. Die zusammengerollte Knödelrolle auf eine große Stoffserviette oder Küchentuch legen und jeweils 2 Ecken oben zusammenknoten. Auf diese Weise das Knödelpäckchen auf den Stiehl vom Rührlöffel stecken und auf dem Kochtopf auflegen. Dabei liegt der Knödelteig etwa gut zur Hälfte im leicht kochenden Wasser. Den Kochtopf mit leicht gesalzenem Wasser aufkochen, danach die Temperatur soweit zurückschalten, dass das Wasser nicht sprudelnd, sondern leise blubbernd vor sich hin kocht.
100g enthalten pro 100g zubereitet pro Portion%* pro Portion Energie 1471 kJ / 351 kcal 490 kJ / 117 kcal 980 kJ / 234 kcal 12% Fett 2, 1 g 0, 7 g 1, 4 g 2% davon gesättigte Fettsäuren 1, 3 g 0, 4 g 0, 8 g 4% Kohlenhydrate 71 g 24 g 48 g 18% davon Zucker Ballaststoffe 6, 3 g 4, 2 g Eiweiß 6, 7 g 2, 2 g 4, 4 g 9% Salz 2, 8 g 0, 92 g 1, 8 g 30% Natrium 1, 1 g - *% der Referenzmenge für einen durchschnittlichen Erwachsenen (8400 kJ / 2000 kcal) Die Produkte können Rezepturänderungen unterliegen. Verbindlich sind die Angaben auf der Produktverpackung. Zutaten Zutaten: 81% Kartoffeln³, Stärke, HARTWEIZENGRIESS, Speisesalz, Palmöl, Emulgator Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren, Glukosesirup, Aromen, Stabilisator Diphosphat, MILCHEIWEISS, Zwiebeln³, Antioxidationsmittel NATRIUMMETABISULFIT, Hefeextrakt, Curcuma. ³aus nachhaltigem Anbau Kann Spuren von Ei und Sellerie enthalten.
Zubereitung: Bei diesem Rezept Kartoffel- Spinatschnecken wird ein einfacher Kartoffelteig zu einer Platte ausgerollt, mit klein geschnittenem Spinat und Parmesankäse bestreut, zu einer Rolle aufgerollt. Für die Zubereitung Kartoffeln schälen, in grobe Stücke schneiden, in einen Topf geben. Mit etwas Salz und etwa 250 ml Wasser zu Salzkartoffeln kochen. Spinat waschen, die Stiele entfernen und in einen Kochtopf mit kochendem Wasser geben. Den Spinat einmal aufkochen lassen, danach durch ein Sieb abseihen und sofort mit reichlich kaltem Wasser nachspülen (blanchieren) und gut abtropfen lassen. Die weich gekochten Salzkartoffeln etwas ausdampfen lassen und ohne Flüssigkeit durch eine Kartoffel- oder Spätzlepresse, gleich in eine darunter stehende Schüssel, durchdrücken. Die Kartoffelmasse auf lauwarm auskühlen lassen. Butterstückchen, 2 Eidotter, (Eiklar in eine Tasse geben und aufheben) sowie Salz und Muskatnuss hinzu geben. Zunächst die Hälfte vom Mehl ebenfalls hinzu geben und gut mit der Kartoffelmasse vermengen.
Nährwertangaben: Bei 4 Personen enthalten 1 Portion (3 – 4 Stück) vom Kartoffelplätzchen Rezept ca. 325 kcal und ca. 26 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: