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© Die Berliner aus dem Ofen sind bei uns ein Muss zum Fasching, aber auch an Silvester kommen sie oft auf den Tisch – manchmal darf es aber auch das echte Fettgebäck ganz nach meinem Rezept für Berliner Kreppel sein. Dir gefällt dieses Rezept? Dann folge mir gern bei Facebook oder Instagram um immer Up-To-Date zu bleiben. Deine Bewertung Ich freue mich über dein Feedback. Hier kannst du das Rezept für 'Ofenberliner' bewerten. Deine Sterne-Bewertung (5 Sterne entspricht 'sehr gut'): * Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Käufen. Backofen berliner mit trockenhefe die. (Dies ist ein Affiliate-Link, der uns beim Kauf mit einer kleinen Provision unterstützt dieses Familienmagazin zu finanzieren. Für euch ändert sich am Preis dadurch nichts. )
Den Vorteig aus Schritt 1 sowie ein Ei (1) hinzu geben und mit dem Knethaken oder der Hand 3-4 Minuten kneten. Den gebundenen Teig erneut mit einem Tuch abgedeckt an an einem warmen Ort gehen lassen – diesmal ca. eine Stunde (2. Gehzeit). 3. ) Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen. Den Hefeteig, der sich nach der 2. Gehzeit im Volumen deutlich vergrößert hat, mit der Hand kurz durchkneten und in zwölf Kugeln in die Förmchen verteilen. Erneut abgedeckt für ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. (3. und letzte Gehzeit). Backofen berliner mit trockenhefe der. 4. ) Kurz vor Ende der letzten Gehzeit den Backofen auf 170°C vorheizen (bitte nicht mit dem Teig darin). Die Muffins für 10-12 Minuten golden backen. Währenddessen die Butter / Margarine (1 EL) für die Deko schmelzen. Die heißen Hefe-Muffins aus dem Ofen holen, direkt mit der geschmolzenen Butter bepinseln und im (Vanille)Zucker (ca. 30 g) wälzen. 5. ) Zum Befüllen die Marmelade (4 EL) leicht erwärmen und mithilfe eines Spritzbeutels und einer "Befüll-Tülle" (notfalls tut es auch eine normale Lochtülle) in den Muffin injizieren.
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