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Hier das Rezept für die Mini-Christstollen: Rezept für Mini-Christstollen mit Marzipan ergibt 20 Stück. Zutaten: Für die Füllung: 100 g Haselnüsse 100 g Mandeln 40 g Orangeat 190 g Rosinen 50 g Cranberries 4 EL Rum 175 g Marzipan Für den Teig: 1 Kardamomkapsel 4 Pimentkörner 1 Prise Zimt 40 g Hefe 1 EL Vanillezucker 150 ml Milch 530 g Mehl 100 g Zucker 1 große Prise Salz 2 TL geriebene Zitronenschale 180 g Butter 1 kleines Ei Für den Belag: 110 g Butter 2 EL Zucker 90 g Puderzucker Zubereitung: Für die Füllung am Vortag die Nüsse in einer Pfanne rösten, dann klein und das Orangeat fein hacken. Alles mit Rosinen, Cranberries, Rum und 6 EL Wasser mischen und abgedeckt über Nacht in den Kühlschrank stellen. Für den Teig am nächsten Tag Hefe in eine Schüssel bröckeln. Die Milch erwärmen, mit dem Vanillezucker zur Hefe geben und gut verrühren. 100 g Mehl einrühren und den Vorteig 15 Minuten zugedeckt ruhen lassen. Die Butter schmelzen. Rezept mini stollen mit marzipan selber machen. Kardamom und Piment mit dem Mörser * fein zermahlen. (Du kannst hier auch alternativ Piment und Kardamom in Pulverform verwenden).
Mini-Stollen mit Marzipan-Füllung 85 Minuten 715 kcal p. P. Desserts Deutsche Küche ZUBEREITUNG Sultaninen mit Rotwein in eine Schüssel geben und ca. 30 Min. ziehen lassen. Marzipan mit Rum verkneten. Anschließend 2 mal ca. 30 cm lange Rollen formen. Mehl, gemahlene Mandeln, je 2 Messerspitze Zimt, Anis, Kardamom, Muskat, Nelke und Piment, 100g Zucker, Vanillezucker und Backpulver in einer Schüssel gründlich vermengen. Quark und Ei zu den trockenen Bestandteilen hinzugeben und mit den Knethaken eines Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Zuletzt noch Rosinen, Orangeat und Zitronat kurz mit einkneten. Aus dem Teig nun zwei Rollen à 35 cm formen. Rezept mini stollen mit marzipan pralinen. In die Mitte eine Mulde drücken und jeweils eine Rolle Marzipan hineindrücken. Nun oberhalb des Marzipans den Teig wieder ordentlich zusammen drücken und überall schließen. Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Stollenteig nun auf ein Backblech mit Backpapier setzen. Verschlussseite dabei nach unten auf das Backpapier setzen.
Für den Teig die Butter bzw. Margarine langsam in der Milch auf dem Herd schmelzen lassen. Mehl und Trockenhefe vermischen, dann Honig, Zucker, Vanillezucker, Zimt, Zitronenschale und Marzipanwürfel zu dem Mehl geben. Zum Schluß die abgekühlte, lauwarme Milch dazugeben und mit dem Rührgerät einen glatten Teig herstellen. Dann solange an einem warmen Ort gehen lassen, bis der Teig sich sichtlich vergrößert hat (ca. 3/4 Stunde). Orangeat und Zitronat (gegebenenfalls noch kleiner würfeln) mit den Rosinen, den Pflaumenwürfeln, Feigenwürfeln und den Mandeln vermischen. Die Zutaten unter den Teig kneten, dann mit einem Löffel kleine Stücke abstechen und in Ministollenform formen. Auf ein mit Backpapier aufgelegtes Backblech legen. Rezept mini stollen mit marzipan rezept. Ministollen nochmals ca. 15 Minuten gehen lassen. Den Backofen währenddessen vorheizen: Ober-/Unterhitze 180°C, Heißluft 160°C. Das Backblech auf die mittlere Schiene schieben und ca. 15-20 Minuten backen lassen. Puderzucker in ein Schälchen füllen und die Stollen nacheinander noch heiß in dem Zucker wälzen, dann abkühlen lassen.
Wiederverwenbares Backpapier Diese wiederverwendbare Dauerbackfolie kannst du einfach statt dem Backpapier verwenden. Dabei schonst du gleichzeitig die Umwelt und deinen Geldbeutel! Aus Teflon hergestellt und mit Antihaftbeschichtung gehört diese nachhaltige Folie in jede Küche! Das Konfekt im vorgeheizten Ofen für ca. 20 Minuten backen. Rezept für Mini-Marzipan-Stollen - SweetFamily von Nordzucker. Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Das noch heiße Konfekt nach dem Backen damit einstreichen und üppig mit Puderzucker bestäuben. Das Rezept ergibt 12 Stück. Aufbewahren & länger genießen Du kannst dein Stollenkonfekt wunderbar luftdicht verschlossen in einer Dose aufbewahren. So gelagert hält es sich mindestens 2 Wochen. Mit der Zeit zieht das Gebäck noch mehr durch – aber es schmeckt auch frisch gebacken super lecker. Als Amazon-Partner verdienen wir an qualifizierten Verkäufen Das könnte dir auch gefallen Und noch mehr Weihnachtsplätzchen
1. Rosinen, Zitronat und Orangeat mit dem Rum in einer Schüssel vermischen und abgedeckt eine Stunde ziehen lassen. 2. Die Milch in eine große Rührschüssel gießen und die Hefe darin verrühren. 5 g Zucker sowie 20 g Mehl zugeben und glattrühren. Das Ergebnis, mit Frischhaltefolie abgedeckt circa eine Stunde an einem warmen Ort gehen lassen. 3. 170 g Mehl, 30 g Zucker, gemahlene Mandeln, 60 g weiche Butter, Orangenschale, Salz, Muskatblüte und Vanillemark unter die Hefemasse rühren und zu einem glatten Teig verkneten. Die Rührschüssel erneut mit Folie abdecken und den Teig weitere 1, 5 Std. gehen lassen. 4. Den Teig auf eine mit Mehl bestreute Arbeitsfläche legen und zu einem Rechteck (circa 25 x 25 cm) ausdrücken. Die Marzipanrohmasse mit einer groben Reibe über den Teig raspeln. Diesen einmal zusammenklappen, mit Folie abdecken und 15 Min. ruhen lassen. Den Teig 1 cm dick ausrollen und mit einem runden Ausstecher (ca. 2 cm Durchmesser) ausstechen. Mini-Stollen mit Marzipan | Rezept | Mini stollen, Marzipan, Lebensmittel essen. Mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Schritt 8/8 Tipp: Am besten schmecken die Marzipan-Stollen nach einer Woche, gut verpackt in Frischhaltefolie oder Alufolie. So halten sie sich etwa 2–3 Wochen. Zutaten Für den Teig: 500 g Mehl 1 Würfel frische Hefe 200 g Diamant Feinster Zucker 125 ml lauwarme Milch 1/2 Bio-Zitrone 1 Prise Salz 1 Päckchen Vanillezucker 1 Msp. Zimt Kardamom Muskatblüte 3 Eier (Größe M) 125 g weiche Butter 100 g getrocknete Cranberrys Rosinen 80 g gehackte Mandeln 2-3 EL Rum Diamant Puderzucker Marzipan-Rohmasse Zum Verzieren: Butter zum Bestreichen zum Bestreuen Registriere dich jetzt für unseren kostenlosen Newsletter und freu dich jeden Monat auf süße Inspirationen in deinem Postfach. Als Dankeschön gibt's für dich ein gratis E-Book mit 16 leckeren Backrezepten – exklusiv für Abonnenten! Du hast von uns eine E-Mail erhalten. Bitte bestätige deine Anmeldung per Klick auf den Link in der E-Mail – schon bekommst du dein E-Book und regelmäßig Newsletter mit kleinen Glücksmomenten von uns zugeschickt. Prüfe bitte auch deinen Spam-Ordner, falls die E-Mail nicht direkt in deinem Postfach landet.