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Das Lokal ist seit Ende 2019 geschlossen. Thomas Rödel (Mitte) und seine Küchenmannschaft Vor zwei Jahren übernahmen Küchenchef Thomas Rödel und seine Frau Grazyna, genannt Gina, die Verantwortung für das Restaurant Mondavy im Hotel Ambiente in Dortmund-Wambel, doch jetzt wurde die Hotelküche den beiden zu klein, um sich zu entfalten. Etwas Eigenes musste her, und da kam das Angebot, ein kleines Lokal mit knapp 50 Plätzen mitten im Dortmunder Zukunftsstadtteil Hörde zu übernehmen, einfach zur rechten Zeit. Rödels kochlokal hermannstraße dortmund moodle. Gastlicher Empfang in Rödels Kochlokal In dem Altbau aus Kaisers Zeiten versuchten sich bislang eher volkstümliche Gastronomien, doch das top renovierte, schmucke Haus an der Hermannstraße liegt kaum einen Steinwurf vom neu gefluteten Phönixsee entfernt und eignet wie kaum ein andere Immobilie, den Wandel in Hörde auch kulinarisch deutlich zu machen. Vorn die Vision des neuen Dortmund, hinten ein traditionelles Ruhrgebietsidyll mit Gärten und verwinkelten Gassen – entzückend! Gina Rödel (rechts) und das charmante Serviceteam Offiziell wird "Rödels Kochlokal" erst morgen, am 7. Juli 2012, eröffnet, doch schon am Mittwoch gab es eine kleine Eröffnungsparty auf der niedlichen Gartenterrasse.
Unser Menü 1. Gang Ziegenfrischkäsecreme mit marinierten Blutorangen und Sesamknusper € 14, 50 2. Gang Lauwarmes Thunfischfilet mit geräuchertem Olivenöl auf Stockfisch-Kartoffelpüree € 15, 90 3. Gang Essenz vom Höchstener Damwild mit sautierten Buchenpilzen € 7, 90 4. Gang Mit Knoblauch in Olivenöl gebratener Oktopus auf Gemüsecouscous € 31, 50 / als Vorspeise € 15, 50 5. Gang Skreifilet mit Tomatenpesto, wildem Brokkoli und geräuchertem Basmatireis € 28, 90 / Vorspeise € 15, 50 6. Gang Schmorbraten vom BIO-Kalb mit Chorizo-Wirsing und Thymian-Kartoffelplätzchen € 29, 90 / Vorspeise € 16, 50 7. Gang Käseauswahl mit Balsamicofeigen und gerösteten Nüssen und Kernen € 14, 50 8. Gang Rhabarbertarte mit Tahiti-Vanilleeis und warmem Schokoladenschaum € 14, 50 Bearbeitungsstand der Speisekarte von Rödels Kochlokal ist der 28. Rödels Kochlokal restaurant, Dortmund, Hermannstraße 164 - Menu du restaurant et commentaires. 03. 2018. Alle Abbildungen Serviervorschläge. Es gilt die jeweils aktuelle Speisekarte im Restaurant.
Unter "Beanstandungen" verstehe ich unzulässige Abweichungen von den Anforderungen des Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuches (LFBG) oder anderen geltenden Hygienevorschriften. Sollte es zu einer oder mehreren solchen Beanstandungen gekommen sein, beantrage ich die Herausgabe des entsprechenden, vollständigen Kontrollberichts – unabhängig davon, wie Ihre Behörde die Beanstandungen eingestuft hat (bspw. als "geringfügig" oder "schwerwiegend"). Meines Erachtens handelt es sich nach § 7 Abs. 1 VIG auch um eine gebührenfreie Auskunft. Kontrollbericht zu Rödels Kochlokal, Dortmund - FragDenStaat. Sollte die Auskunftserteilung Ihres Erachtens gebührenpflichtig sein, bitte ich Sie, mir dies vorab mitzuteilen und dabei die Höhe der Kosten anzugeben. Mit Verweis auf § 4 Abs. 2 VIG bitte ich Sie, mir die erbetenen Informationen unverzüglich, spätestens nach Ablauf eines Monats zugänglich zu machen. Ich bitte um eine Antwort in elektronischer Form (E-Mail). Sollten Sie nicht zuständig sein, leiten Sie meine Anfrage bitte an die zuständige Behörde weiter.
Zusätzlich als Tagesangebot zu dieser Vorspeisenplatte eine herzhafte Kartoffelsuppe ( Tagesangebot komplett 11, 90 €). Meine Begleitung wählte nur die Kartoffelsuppe ( 3, 50 €). Beide Suppen sehr schmackhaft mit kräftigem Sahneanteil. Rödels Kochlokal in Dortmund ⇒ in Das Örtliche. Der Vorspeisenteller gerade herzhaft und aromenreich, aber der Clou für mich war der Sahnejoghurt mit Garnelen und dem sehr erfrischenden Touch von Limonensaft, so dass ich davon sogleich eine weitere Portion bestellte ( Glas zu 2, 59 €). Für mich genau die richtige Entscheidung für eine angenehme Mittagspause und Erholung vom Einkaufsstress. Vorab gab es frisch aufgebackenes Brot ( Baquette, Roggen– und Rosinenbrot) mit einer selbstgemachten und wunderbar schmeckenden Holunderbutter. Getränke: Getrunken haben wir glasweise einen Sauvignon blanc von Markus Molitor ( 0, 15 l zu 5, 80 €) sowie einen Grauburgunder von Tina Pfaffmann ( 0, 15 l zu 5, 10 €). Beide Weine perfekt gekühlt, und in wunderschönen großen Weingläsern am Tisch serviert. Sauberkeit: Das Bistro machte einen sauberen und gepflegten Eindruck, die Toilette haben wir nicht besucht.
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