Kleine Sektflaschen Hochzeit
Das Sahnehäubchen bilden natürlich die Salzzitronen. Ich habe sie letzten Sommer nach Elines Anleitung eingelegt und kann Euch das Rezept absolut empfehlen. Die Methode ist unkompliziert und verspricht eine lange Haltbarkeit. Die Zitronen sind auch nicht unerträglich salzig und müssen nicht mit Wasser abgespült werden. Hähnchen tajine salzzitronen. Bei Robert habe ich mich dazu inspirieren lassen, noch ein paar Gewürze wie Koriandersamen, Gewürznelken und Kreuzkümmel in den Sud hinzuzugeben. Das erste Glas habe ich nach 4-5 Wochen geöffnet und getestet, empfinde die Zitronen nach einer längeren Ruhezeit aber wesentlich runder im Geschmack und der confierter Zustand ist ausgeprägter. Hähnchen Tajine mit Kichererbsen, Oliven und Salzzitronen im Römertopf für 4 Personen Zubereitung: Den Römertopf mit Deckel in kaltes Wasser stellen und mindestens 15, besser 30 Minuten lang wässern. In einer großen Schüssel Öl, Ingwerpulver, Safran, Kardamom, Koriandersamen, Kreuzkümmel und Pfeffer verrühren. Hähnchen unter fließendem Wasser abbrausen und trocken tupfen.
Von unseren eingelegten Salzzitronen habe ich ein paar Schnitze heruntergeschnitten. (Das Rezept kommt auch demnächst auf den Blog). Zuerst habe die Hähnchenschenkel und die Merguez in ein wenig Olivenöl angebraten und dann beiseite gestellt. Danach habe ich in Olivenöl die Zwiebeln mit den Gewürzen angeschwitzt. Die Hähnchenschenkel und Merguezstücke habe ich darauf gelegt und alles mit heißem Wasser bis zur Hälfte aufgegossen. Dann den Deckel auf den gusseisernen Topf gelegt und alles 30 Minuten schmoren lassen. Danach habe ich das restliche Gemüse und die Oliven dazugegeben und untergerührt. Alles habe ich weiter 30 Minuten schmoren lassen. In der Zwischenzeit habe ich den Couscous zubereitet und warm gestellt. Zum Schluss habe ich alles auf einer großen Platte angerichtet und mit gehacktem Koriander und Petersilie bestreut und die Sauce darüber gegossen. Die tolle blaue Platte stammt übrigens aus einem kleinen Laden bei uns hier auf St. Hähnchen tajine mit salzzitronen videos. Pauli – Sea Râmica. Die Platte ist mein Geburtstagsgeschenk von meinem Papa und ich finde sie einfach toll.
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Nach der Hälfte der Garzeit durchrühren und eventuell etwas Gemüsebrühe angießen. Den Couscous mit den Gewürzen vermischen, salzen und mit heißer Gemüsebrühe übergießen und 10-15 Minuten quellen lassen. Mit einer Gabel auflockern. Hähnchen-Tajine mit Kürbis, Salzzitrone und Walnüssen – 1x umrühren bitte aka kochtopf. Die Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Die Tajine mit den gerösteten Pinienkernen und den Petersilienblättern garnieren... Auf eines werde ich bei einer Tajine wahrscheinlich nicht mehr verzichten – die eingelegte Zitrone ist nach meinem Geschmack echt der Hammer. Sie verleiht der Tajine eine pikante, frische Note. Das sollte man unbedingt probiert haben!