Kleine Sektflaschen Hochzeit
Freunde, wir befinden uns mitten in der allerbesten Zeit des Jahres, und ich weiß nicht, ob euch das bewusst ist. Klar, Frühling ist auch toll. Herbst kann schick sein, und der Winter ist mit ein bisschen Schnee auch nicht von schlechten Eltern. Aber was ich mit der besten Zeit des Jahres meine, ist noch nicht mal der Sommer. Nee. Die beste Zeit des Jahres, das ist so Mitte Mai bis Ende Juni. Warum? Na, weil da Beerensaison ist. Vor allem Erdbeeren, im Supermarkt, im Garten, auf Erdbeerfeldern. Aber auch die anderen Beeren werden so nach und nach reif: Brombeeren, Heidelbeeren, Himbeeren. Und dann erst die Kirschen! Kuchen backen mit gefrorenen Früchten. Hach, ich sage euch. In dieser Zeit könnte ich mich von nichts anderem ernähren, wenn das satt genug machen würde und zumindest ein bisschen vernünftig wäre. Aber nicht nur Beeren pur sind der Knaller, auch verarbeitet als Smoothies oder, wie könnte es an dieser Stelle auch anders sein, als Kuchen, bzw. Streuselkuchen, sind sie einfach echt nicht zu toppen. Also, Freunde, lasst uns die Beerenzeit ausgiebigst nutzen!
Drehen Sie die Verpackung mehrmals um, um ein gleichmäßiges Auftauen zu erreichen. Zum Kochen tauen Sie die Früchte zunächst auf, bis sich die Stücke lösen lassen; dann kochen Sie sie wie frisches Obst. Die gefrorenen Beeren auf die dünne Schicht der Kuchenmischung in der Form geben und gleichmäßig verteilen. Dann die restliche Kuchenmischung gleichmäßig über die gefrorenen Beeren schütten. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und verteilen Sie sie über der Kuchenmischung. Rolands Rezepte — Zwetschgenkuchen aus gefrorenen Früchten 26er.... 40 bis 50 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun wird. Wenn Sie gefrorene Beeren auftauen, sind die meisten von ihnen sehr weich und fast wie Püree. Sie sind dann nicht mehr so angenehm zu essen. Sie enthalten aber immer noch den ganzen Zucker und die Aromen der frischen Beeren. Geben Sie die Beeren in eine Schüssel und decken Sie sie mit Plastikfolie ab. Wenn Sie die Beeren im Ganzen essen oder als Garnitur verwenden wollen, tauen Sie sie vier bis sechs Stunden lang auf, damit sie noch teilweise gefroren und fest sind.
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