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Die richtige Farbe für seine Ostereier auszusuchen, da scheiden sich oftmals die Geister. Einige mögen es möglichst bunt und mit ausgefeilten Techniken zum Färben der Eier, wie das beispielsweise bei den Sorbischen Ostereiern der Fall ist. Andere mögen es lieber doch klassisch in gelb, grüner oder auch blauer Farbe. Sehr gerne wird hier aber ebenso der Magenta-Ton für das Eier färben genommen. Für ein intensives Farbergebnis muss man dabei gar nicht auf chemische Farbmittel zurückgreifen, sondern kann Naturstoffe wie Rote Bete benutzen. Besonders geeignet zum Eierfärben ist das kalte Eierfärben. Rote bete mit eiern 1. Wenn Sie mit Ihren Kindern zum Osterfest die Eier bunt färben, dann müssen Sie als Elternteil stets aufpassen. Bei gekochten Eiern besteht eine erhebliche Verbrennungsgefahr. Färben Sie die Eier dagegen im abgekühlten Zustand, können Sie sich voll und ganz auf den kreativen Part mit Ihren Kindern konzentrieren. Ein weiterer praktischer Gund ist, dass die bereits erkalteten Eier die Konsistenz nicht verlieren.
Na, seid ihr alle gut ins neue Jahr gekommen? Und habt ihr vielleicht auch den ein oder anderen ernährungsbezogenen guten Vorsatz gefasst? Ich hatte ja schon in meinem Jahresrück- und -ausblick davon erzählt, dass ich es im neuen Jahr mit der gesunden Ernährung wieder etwas genauer nehmen möchte. Die ersten Tage hat das nun bereits sehr gut geklappt und nun wird es Zeit, dass ich euch nach der Plätzchen- und Pralinen-Orgie aus dem Dezember auch endlich mal wieder einige gesunde Rezepte vorstelle. Dabei möchte ich zukünftig auch immer ein bisschen darauf eingehen, warum dieses Gericht bzw. seine Inhaltsstoffe gesund und gut für uns ist. Rote bete mit eiern von. Und wer einen Überblick über alle gesunden Rezepte auf dem Blog haben möchte, schaut am besten mal in den neuen Menüpunkt in der Navigationsleiste – die "Rezepte fürs gute Gewissen". Den Anfang macht heute ein Rote-Bete-Salat mit gekochten Eischeiben, gerösteten Haselnüssen und einer Meerrettich-Vinaigrette, den es bei mir vorhin zum Abendessen gab. Dass ich Rote Bete sehr schätze, dürfte zumindest regelmäßigen Lesern meines Blogs nicht entgangen sein, denn hier finden sich bereits so einige Rezepte für Salate mit Roter Bete.
Zutaten für das Rezept Rote-Beete-Eier Gekochte Eier: 6 Eier (Größe M) 500 ml Rote-Beete-Saft Dip: 150 g griechischer Joghurt (10% Fett) Dr. Oetker Crème fraîche Classic 1 TL Speiseöl, z. B. Olivenöl 1 EL fein gehackter Kerbel Salz frisch gemahlener Pfeffer Kreuzkümmel (Cumin) Gemüse: 100 g junge Kohlrabis 1 - 2 Rote Beete (gekocht) (etwa 100 g) 1 Stange Staudensellerie etwas Rucola (Rauke) Burrata Außerdem: Kerbel Zubereitung Wie mache ich Rote-Beete-Eier? 1 Eier kochen Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Eier in leicht siedendem Wasser etwa 8 Min. wachsweich kochen. Eier abgießen und mi kaltem Wasser abspülen. Eier pellen und etwa 1 Std. in dem Rote-Beete-Saft ziehen lassen. 2 Dip zubereiten Joghurt, Crème fraîche, Öl und Kerbel verrühren. Rote bete mit eiern en. Dann mit Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel abschmecken. 3 Gemüse zubereiten Kohlrabi schälen. Kohlrabi und Rote Beete in etwa 1/2 cm große Würfel schneiden. Staudensellerie waschen und in feine Scheiben schneiden. Rucola waschen und grob zerkleinern.
Ebenfalls interessant vor allem für die Winter- und Erkältungssaison sind der in der Vinaigrette enthaltene Schnittlauch und der Meerrettich, denn beide sind Vitamin-C-Lieferanten. Insbesondere Meerrettich wirkt bakterienhemmend und kann daher die Abwehrkräfte stärken und Erkältungskrankheiten vorbeugen.