Kleine Sektflaschen Hochzeit
Schwaden sorgt für Glanz und eine knackige Kruste Zusätzlich zur bewussten Steuerung der Krustenbildung selbst, passiert durch den Schwaden, also Wasserdampf ein chemischer Prozess. Der Dampf legt sich auf den Teig nieder und führt dazu, dass das Mehl darin verkleistert. Das kann man sich so vorstellen, wie wenn man einen Pudding einkocht, der plötzlich eindickt. Die Oberfläche bindet ab, wird sämig und das Brot bekommt A. seinen besonderen Glanz und B. wird es durch die enger verbundenen Stoffe (Eiweiße, Zucker) auf der Oberfläche fester und dadurch knackiger. Diese Beschreibung ist natürlich rudimentär, aber ich bin kein Chemiker, will keiner sein und möchte damit nur sagen: ohne Schwaden = keine tolle Kruste Bäckerleitung á la Marian, der kein Chemiker ist und sich nur gefragt hat, warum das Brot mit Schwaden so viel besser wird. 😉 Wie produziere ich den Schwaden in meinem Backofen? Mach mal den ofen an e. Schwaden ist Dampf. Und Dampf entsteht wenn Wasser erhitzt wird. Im Internet gibt es da so unnötige Dinge wie Schwadenmaschinen und spezielle Schwadenbehältnisse.
Bei Hans Sachs finden sich dann die Ehe-Fortsetzungen solcher von Liebe, gegenseitigem Respekt und Taktgefühl getragenen (Achtung, Ironie! ) Beziehungen. Die Beziehung liest sich wirklich zwischen gruselig und profan bis gruselig-profan. Falls ein Witzbold es anklicken sollte, ich war's nicht. Access meinte dazu am 30. 16:.... solche Beziehungen gibt es wirklich, fürchte ich... (gottlob ist es nicht die meine, denn ich lieb' meinen Schatz heiß und innig).... Graeculus (69) (29. Gebackener Blumenkohl aus dem Ofen ist der Hammer: Mit diesem Rezept wird er richtig knusprig. 16) Dieser Kommentar ist nur für eingeloggte Benutzer lesbar. Access antwortete darauf am 30. 16:.. Fehler scheinen relativ viele Leute zu begehen (sehr zu meinem Unverständnis, aber gut, jede(r) nach seinem Gusto)... lieben Gruß, A. Graeculus (69) schrieb daraufhin am 30. 16: Diese Antwort ist nur für eingeloggte Benutzer lesbar.
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Feb 2015, 19:31 bearbeitet] mattmu #8 erstellt: 23. Feb 2015, 17:14 Das hier wär vielleicht etwas?! Möbelrollen drunterschrauben und Rückseite verkleiden. 130, -€ [Beitrag von mattmu am 23. Feb 2015, 17:15 bearbeitet]