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Endlich ist wieder die Zeit für Spargel Rezepte. Ein Jahr mussten die Liebhaber des feinen Stangengemüses warten, doch… TOP 3 Spargel Pasta & co – die schönsten Rezeptideen Spargel und Pasta Rezepte Spargel Pasta kann man jeden Tag essen! Dabei muss es nicht immer der weiße Spargel sein, auch grüner Spargel hat mit… Knackige Spargelsalat Rezepte – die schönsten Rezeptideen Spargelsalat ist das schönste an der Spargelzeit! Bereiten Sie Ihren Spargel mal nicht ganz klassisch mit Kartoffeln und zerlassener Butter zu, sondern servieren Sie ihn… Beilagen zum Spargel – die schönsten Rezeptideen Schöne und schnelle Beilagen zum Spargel! Die Beilagen zum Spargel sind ein wichtiger Bestandteil, damit das Spargelessen allen so richtig Spass macht. Je nach persönlicher… Grüner Spargel – die schönsten Rezeptideen Grüner Spargel ist der kleine Bruder des weißen Spargels. Dabei muss sich grüner Spargel in keinster Weise hinter dem weißen Pendant anstellen. Sein zart russiger… Saucen zum Spargel – die schönsten Rezeptideen Die schönsten Saucen zum Spargel!
Im Frühjahr gibt es nichts besseres als Spargel! Dieses Rezept ist eine Eigenkreation von uns, die so richtig Lust auf Italien macht: Grüner Spargel mit Parmaschinken und Zitronenbutter. Vielseitiger Frühlingsbote – Wann hat grüner Spargel Saison? Der grüne Spargel kommt jedes Frühjahr hauptsächlich aus den Mittelmeerländern zu uns und ist deswegen bestens geeignet, um ihn mit typisch italienischen Zutaten zu kombinieren. Die Saison für grünen Spargel beginnt traditionell etwas früher als für weißen Spargel, weshalb auch wir gerne den Frühling mit dem leckeren grünen Gemüse einläuten. Grünen Spargel bekommt ihr in Deutschland meist von April bis Juli. Wir mögen grünen Spargel auch deshalb besonders gern, weil er so vielseitig und flexibel einsetzbar ist: Ob gekocht, gegrillt oder gebraten, als Hauptgang, als Beilage, zu Pasta oder Risotto – grüner Spargel geht irgendwie immer. Sobald die Saison startet, kommt er daher so oft wie möglich bei uns auf den Tisch. Auch ziehen wir die grüne Variante dem weißen Spargel mittlerweile fast ein bisschen vor.
Aber auch Farfalle passen. Sie sind hübsch und lassen sich mit den Spargelstücken handlicher essen. Frische Tagliatelle sind natürlich am leckersten Bei den Kräutern eignen sich vor allem Kerbel oder Petersilie. Die ähnlich aussehenden Kräuter bieten jeweils eine andere Geschmacksnote. So ist Petersilie etwas schärfer und intensiver als Kerbel, der aromatisch zum süßlichen neigt. Letztlich entscheidest du, was dir lieber ist. Tipp Für mehr, auch optische Abwechslung empfehlen sich Cherry-Tomaten als Beilage. Besonders lecker sind außerdem in lange Streifen geschnittene Karotten, die du in einer Pfanne mit etwas Öl andünstest, bis sie weich sind. Unter die Pasta gemischt, geben sie noch einen extra Geschmacks-Kick! Tipps zur Verarbeitung und weitere leckere Ideen mit Spargel gibt es hier. Erfrischende Pasta mit grünem Spargel & Pfeffer Portionen 4 Personen Kalorien 210 Arbeitszeit 30 Min. 500 g grünen Spargel 500 g Pasta, Tagliatelle oder Farfalle 150 g Butter 2 TL grüner Pfeffer 1 EL Olivenöl 2 Knoblauchzehen 1-2 EL Zitronensaft 1 Bund Kerbel oder Petersilie Salz Die zwei Knoblauchzehen klein hacken.
Allmählich geht die Spargel-Saison zu Ende. Traditionell werden die letzten Stangen am 24. Juni gestochen. Zeit für uns, zum Finale noch einmal einen frischen Bund Grün-Spargel vom Spargelhof im Nachbarort zu holen. Gerade unterwegs liebe ich grünen Spargel – die praktische Variante für "Schälfaule". Heute gibt es anstelle von selbstgemachter Hollandaise (die im Übrigen überraschend einfach zu kochen ist) eine leckere Zitronen-Butter mit ganz wenigen Zutaten: Für zwei Personen braucht ihr: Pasta ca. 1 Pfund Gründer Spargel 1/2 Würfel Butter 1 Bio-Zitrone (die Schale muss zum Verzehr geeignet sein! ) Salz, Pfeffer, etwas Zucker Die Zubereitung geht auch ganz fix: Nudeln kochen und wenn sie fertig sind einfach bei Seite stellen. Vom grünen Spargel nur das untere Drittel schälen und die Stangen anschließend in ca. 2 cm lange Stücke schneiden. Ein bisschen was von der halben Butter in eine Pfanne geben und den Spargel darin anbraten, solange bis er die gewünschte Bissfeste hat. Währenddessen die Butter zerteilen und zusammen mit dem Zitronenschalen-Abrieb, dem Zitronensaft, etwas Salz, Pfeffer aus der Mühle und ca.
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