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So auch das Ratatouille in Düsseldorf. Auf der Karte stehen Spezialitäten wie Austern und Froschschenkel sowie u. eine geschmorte Ochsenbacke mit Selleriepüree oder Loup de Mer im Brik auf Pfifferling-Risotto mit Hummerschaum. Roberts Bistro Es ist eng, es ist laut, es ist schlicht eingerichtet, man kann nicht reservieren – aber trotzdem es ist der Place-to-be. Das Roberts Bistro im Medienhafen ist Düsseldorfs beliebtestes Bistro. Ob VIP oder Normalo, alle lassen das Schlangestehen an der Tür mit viel Geduld über sich ergehen. Der Grund: Das Essen. Düsseldorf französisches restaurant.fr. Roberts Bistro setzt mit seiner französischen Küche derart hohe Standarts in Qualität und Preis-Leistung, da kommt kaum einer mit. Ob bodenständige Gerichte wie Roberts Fischsuppe, Ausgefallenes wie gebratener Hirschrücken mit scharfer Beerensauce oder Klassiker wie das Boeuf Bourguignon – die Küchencrew weiß was sie tut. Der flinke Service, tolle Desserts und eine gute Weinauswahl sind weitere Pluspunkte.
Der Paris Club hat dazu Daniel Bauder (früher Düsseldorfer Dorfschänke) an den Herd geholt. Bauder setzt bei seinen Rezepten ein, was in Frankreich Kult und typisch ist: Lavendel und Bresse-Poularde, Sauce Bernaise, Calvados, Knoblauch und Anis sowie die selbst gemachte Paté de Campagne mit Cornichons und Schmand (hausgemacht Pastete). Für 28 Euro kommt man in den Genuss einer Étagère mit drei Vorspeisen, die man wählen kann unter: 80 Gramm Tartare; Ceviche (roher Fisch) vom Wolfsbarsch mit Radieschen, Algenstroh und Yuzu (Zitrusart); Krevetten-Tartar mit Kaviar; Zweierlei vom Ei mit Avocado, Blumenkohl und Trüffel oder grünem Spargel mit Ziegenfrischkäse und Honigmelone. Französische Küche in Düsseldorf - PRINZ. Durchaus günstiger kommt man weg, wenn man die Topinambur-Suppe mit Pinienkernen und Brunnenkresse für acht Euro als Einstieg wählt. Mit dem cremigen Genuss — im Geschmack etwas kräftiger als eine Kartoffelsuppe — macht man keinen Fehler. Im Paris Club werden als Hauptspeisen mehrere Varianten des bei uns leider etwas aus der Mode gekommenen Tartars angeboten, und zwar fast so zubereitet wie in Mutters Küche: feinstes Rinder-Tartar, Ei, Senf, Kapern und Zwiebeln.
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