Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Für den Teig das Mehl auf die Arbeitsfläche häufeln, mit Zucker und Salz mischen und in die Mitte des Mehls eine Mulde drücken. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden, um die Mulde herum verteilen, das Ei in die Mitte geben, ca. 2 - 3 Wasser zugeben und sämtliche Zutaten mit dem Messer gut durchhacken, so dass kleine Teigkrümel entstehen, mit den Händen rasch zu einem Teig verkneten, zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Min. kühl stellen. 2. Zwetschgen waschen und entsteinen. Für den Guss den Quark in einer Schüssel mit Frischkäse, Zucker, Salz, Speisestärke, Creme fraiche, Zitronenschale und den Eigelben gründlich verrühren. 3. Das Blech gut ausbuttern. 4. Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen und Backblech damit auslegen, einen kleinen Rand formen. Den Quarkguss gleichmäßig darüber streichen. Dann die Zwetschgen auf den Teig verteilen. Im vorgeheizten Backofen (180°C; Mitte) ca. 40 Min. Blech Kaesekuchen mit Hefeteig Rezepte - kochbar.de. backen. Den Kuchen herausnehmen. Mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.
1. Backofen auf 200° vorheizen. Blätterteig mit dem Backpapier auf eine runde feuerfeste Form mit Rand geben, etwas andrücken, mit der Gabel auf dem Boden einstechen und ca. 10 Minuten vorbacken (Umluft 180°). 2. Äpfel waschen, schälen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Sahne, Vanillepudding, Eier und Zucker glatt rühren. Käsekuchen vom blech mit blätterteig selber machen. Vorgebackenen Blätterteig mit den Apfelspalten belegen, Rosinen und Mandeln darüber, den Guss darauf verteilen und für weitere 20 Minuten backen (Umluft 160°). Kuchen noch warm mit Vanilleeis servieren. 3. TIPP: wenn Gäste kommen, kann alles gut vorbereitet werden; Blätterteig vorbacken, Äpfel vorbereiten in eine Schüssel geben und mit Zitrone beträufeln, damit sie nicht braun werden und dann kaltstellen. Guss vorbereiten und ebenfalls kaltstellen. Dann alles fertigstellen und warm servieren.
Für den Boden: 1. Eine Fettpfanne mit Backpapier auslegen. Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Alle Teigzutaten zu einem glatten Teig zusammenkneten. Geht am besten mit den Händen. Dann auf dem Backblech verteilen und glatt rollen. Für den Belag: 2. Pflaumen waschen und trockenreiben. Kleinschneiden und entkernen. Birnen in einem Sieb ablaufen lassen. Pikanter Käsekuchen mit Blätterteig von elanda | Chefkoch. Quark, Zucker, Eier, Puddingpulver, Öl und Milch glatt verrühren und auf dem Boden verteilen. Früchte darauf anordnen und mit Mandeln bestreuen. Die Pflaumen zusätzlich mit etwas Zucker bestreuen. 3. Im heißen Ofen ca. 1 Stunde backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.
Zubereitung Küchengeräte 1 Springform (26 cm Ø), 1 Handmixer, 1 Rührschüssel Zubereitungsschritte 1. Blätterteig ausbreiten und ca. 5 mm dünn ausrollen. Daraus 2 Kreise (à 26 cm Ø) ausstechen und jeweils auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. 2. Einen Kreis für den Boden mehrmals mit einer Gabel einstechen. Mit der Hälfte der Butter bestreichen. Den zweiten Kreis in 12 Tortenstücke schneiden und mit der restlichen Butter bepinseln. Beide Backbleche im vorgeheizten Backofen bei 220 °C (Umluft 200 °C; Gas: Stufe 3–4) 15–20 Minuten goldbraun backen. 3. Backbleche aus dem Backofen nehmen und vollständig auskühlen lassen. Den ganzen Boden vorsichtig wenden, auf eine Platte legen und mit einem Tortenring umschließen. 4. Für die Käsecreme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Blätterteig | LECKER. Zitrone heiß abspülen, trocken tupfen und Schale fein abreiben. Saft auspressen. Vanilleschote längs halbieren und Vanillemark mit einem Messer herauskratzen. 5. Gelatine ausdrücken, in einem kleinen Topf leicht erwärmen und schmelzen lassen.
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