Kleine Sektflaschen Hochzeit
ZUTATEN 4 Ei(er) 225 g Zucker 200 ml Öl 330 g Mehl 1/2 Pkt. Backpulver 200 ml Limonade (Fanta) 2 Pkt. Rote Grütze 75 g Zucker 500 ml Wasser 500 g Rote Grütze (1 Glas) 600 ml Sahne 2 Pkt. Sahnesteif 25 Kekse (Butterplätzchen) Puderzucker ZUBEREITUNG Teig: 4 Eier mit 225 g Zucker schaumig rühren. Die 200 ml Öl langsam unterrühren. Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und unter die Eiermasse ziehen. Zum Schluss die 200 ml Fanta einrühren. Das ganze auf ein mit Backpapier belegtes Backblech füllen und bei 180 Grad Umluft ca. 15-20 min. backen. Belag: Die 2 Pä. Rote Grütze Pulver mit 75g Zucker und 100 ml Wasser verrühren. Die restlichen 400 ml Wasser aufkochen und mit dem Grütze Pulver nach Anleitung kochen anschließend abkühlen lassen. Von der fertigen Rote Grütze aus dem Glas etwas für die Deko wegtun. Den Rest der Roten Grütze aus dem Glas wird mit der fertig gekochten Grütze vermischt und in kühlem Zustand gleichmäßig auf den Boden verteilt. Dann schlägt man die 600 ml Sahne mit den 2 Pä.
Dies ist mein Lieblings-Sommerkuchen! Durch die rote Grütze kommt er so richtig fruchtig daher - oben drauf eine leckere Vanille-Creme, unten ein Biskuitboden und als Topping ein Butterkeks. Nom nom!! :-) Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen. Ein Backblech (30 x 40 cm) mit Backpapier auslegen. Für den regulären Biskuitboden (vegan siehe unten) 5 Eier 140 g Zucker 1 Päckchen Vanillezucker oder 1 TL Vanillepaste 6 Min. /60 °C/Stufe 4 mit Schmetterling 6 Min. /Stufe 4 mit Schmetterling 140 g Mehl drüber stäuben 1 Prise Salz zugeben 4 Sek. /Stufe 3 Am besten nicht mehr mit dem Spatel durchrühren, sondern einfach den Schmetterling entfernen und vorsichtig auf dem Backblech verteilen, sonst verliert der Teig die Luft und wird nicht fluffig. 20-25 Minuten backen. Auf ein Abkühlgitter stürzen und das Backpapier abziehen, abkühlen lassen. Für die Rote Grütze: 300 g Kirschsaft 750 g gemischte TK-Beeren 10 Min. /100 °C/Linkslauf/Stufe 1 2 Pck Vanillepuddingpulver (zum Kochen à 37 g) mit 100 g Kirschsaft glatt rühren, in den Mixtopf geben sowie 100 g Zucker 4 Min.
Sahnesteif. Die ganze Masse wird zum Schluss auf die Grützemasse verteilt. Zum Schluss die Plätzchen auf den Kuchen legen. Das ganze wird dann mit Puderzucker bestreut und mit jeweils einem kleinem Klecks Rote Grütze oder frischen Früchten garniert. Am besten schmeckt die Torte einen halben Tag durchgezogen( dann sind die Plätzchen schön weich). Ein toller Kuchen, wenn man etwas erfrischendes für viele Leute braucht, besonders bei Kindergeburtstagen ist der Kuchen der große Hit.
Zutaten Für den Teig: (Rührteig) – Variante 1 4 Ei(er) ½ Tasse/n Zucker 1 Tasse Öl 1 Tasse Orangenlimonade, z. B. Fanta 3 Tasse/n Mehl ½ Pck. Backpulver Für den Biskuitboden: Variante 2 4 Eigelb 4 Eiweiß 4 EL Wasser, lauwarmes 180 g Puderzucker 90 g Mehl 90 g Speisestärke evtl. Konfitüre zum Bestreichen Für den Belag: 2 Pck. Rote Grütze – Pulver ½ Liter Wasser 4 EL Zucker 1 ½ Becher Rote Grütze oder Kirschgrütze aus dem Kühlregal (500 g Becher) 1 Becher Sahne 1 Pck. Sahnesteif n. Vanillezucker 1 Pck. Keks(e) (Butterkekse) n. Puderzucker zum Bestäuben Zubereitung Man macht den Kuchen entweder mit Rührteig oder mit Biskuitteig. Der Rührteig-Boden für den Kuchen steht im Rezept von meiner Bekannten, aber ich benutze auch gern einen Biskuitteig, weil der nicht so fetthaltig ist. Für den Biskuit Eigelbe und lauwarmes Wasser schaumig schlagen, 180 g Puderzucker dazu rühren und dann löffelweise 90 g Mehl und 90 g Speisestärke dazugeben. Das steif geschlagene Eiweiß zum Schluss unterheben. Auf ein Blech streichen und 20 Minuten bei 180°C backen.
Ihr könnt wenn Ihr mögt noch etwas Schokoladenraspeln draufstreuen dann für 3 Stunden in den Kühlschrank stellen und nun einfach nach der Kühlzeit genießen. Geschrieben von Beate Zeige alle Artikel von: Beate
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