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Oliven sind eine unentbehrliche Zutat bei der bekannten Tapenade, in der man die Oliven fein gehackt findet und sie mit Kapern, Sardellen und Olivenöl vermischt werden. Tapenade kann entweder als Brotaufstrich oder Gewürz verwendet werden und keine Mahlzeit in der Provence ist ohne sie vollständig. Oliven und Olivenöl sind wichtige Zutaten in provenzalischen Gerichten Sie werden in den Gärten der Provence Olivenbäume stehen sehen, zusammen mit Kräutern wie Lavendel, Basilikum, Rosmarin und Thymian. Aufgrund der Nähe zum Mittelmeer werden alle Arten von frischem Fisch in vielen Gerichten verwendet. Zu guter Letzt erlaubt das milde Klima den Anbau von vielen Obstsorten und Gemüse das ganze Jahr über und im Sommer gibt es eine Fülle von frischen Erzeugnissen. Bekannte Gerichte der Provence - [ESSEN UND TRINKEN]. Ein Gericht, das dies gut nutzt, ist die herzhafte Soupe au pistou. Sie besteht aus verschiedenem Sommergemüse, Bohnen, Pasta und natürlich Pistou (eine französische Version der italienischen Pesto). Sie wird manchmal mit geriebenem Käse gekrönt und ist sehr beliebt.
Bouillabaisse Wenn Sie in Marseille nur eines der hier vorgeschlagenen Gerichte probieren können, sollte es definitiv die Bouillabaisse sein. DIE Spezialität von Marseille ist ein mit Knoblauch gewürzter Meeresfrüchte-Eintopf mit Muscheln, Wolfsbarsch und Garnelen. Der Legende nach wurde die Bouillabaisse erstmals von der Göttin Aphrodite zubereitet, um Ihren Gatten Hephaestus in den Schlaf zu wiegen, damit sie sich heimlich mit Ares, dem Gott des Krieges, treffen konnte. Mehrere hundert Jahre vor Christus wurde das Rezept schließlich von den alten Griechen übernommen. Heute gilt die französische Hafenstadt Marseille als Heimat der Bouillabaisse. Beinahe jedes Restaurant hat Bouillabaisse auf seiner Speisekarte (Tipp: Bestellen Sie die Bouillabaisse nirgendwo, wo sie unter 30 € angeboten wird, weil dann in der Regel tiefgefrorener Fisch verwendet wurde). Marseille essen spezialitäten 7. Wenn Sie jedoch einen Einheimischen fragen, wo Sie eine gute Bouillabaisse essen können, antwortet man Ihnen höchstwahrscheinlich: " Bei jemandem zu Hause. "
Die exquisit gestalteten, von der Nouvelle Cuisine inspirierten Gerichte werden von Spitzenköchen mit den besten, lokalen Zutaten zubereitet. Am besten schmecken diese gepaart mit einem der vielen Weine. Unser Tipp: versuche einen Tisch am Fenster zu bekommen, um die beste Aussicht zu haben. Estaminet Matinal Brasserie De L'esta: günstig und herzlich Die urige Restaurant-Bar Estaminet Matinal Brasserie De L'esta ist eines der beliebtesten Restaurants in Marseille. Nicht nur einheimische, sondern auch Besucher kehren hier gern ein. Marseille essen spezialitäten mit. Auf der Speisekarte findest du zeitgenössische und auch typische Gerichte. Getränke und die Gerichte sind gut und das Personal sehr sympathisch. Oftmals kann es vorkommen, dass sogar der Koch vorbeikommt und nachfragt, ob dir das Essen schmeckt. Une Table au Sud – kreative und mediterrane Küche Das Une Table au Sud ist eines der beliebtesten Restaurants in Marseille. Wenn du auf der Suche nach etwas außergewöhnlichem bist, bist du hier also genau richtig. Es befindet sich an der Ecke des Alten Hafens, wo der Quai des Belges auf den Quai du Port trifft.
Provence-Küche, Spezialitäten und traditionelle Gerichte der Region Provence-Alpes-Cote d'Azur Die Küche der Provence – La Cuisine provencale heist wahre Geniesser mit einem wahren Symphonie aus Duft und Farben, Aromen und Genüssen willkommen. Marseille Feinkost Gastronomie Spezialitäten (Provence, Frankreich) - kche Marseille - kse Marseille - die gerichte Marseille - geschirr Marseille. Provenzalische Küche, vielerorts Inbegriff für südfranzösische Küche, versteht sich als Küche mit grosser Tradition mit vielen regionalen Unterschieden der Regionen zwischen Rhonetal, Alpen und Cote d'Azur. Die Provence-Küche gilt zudem als Kräuterküche Europas und eine der besten Küchen, vielseitigsten Schlemmerregionen in Frankreich und der Welt. Wir haben die ganze Welt im Topf, sagen die Menschen in der Provence – und damit liegen sie gar nicht so falsch... Wirklich unglaublich und sagenhaft klingen die Namen und Zutaten von traditionellen Gerichten, Rezepten, Produkten aus der Provence, die fast durchweg bekannte und geschätzte Spezialitäten sind: Zu den bekannten typischen Spezialitäten der Provence gehören die Kräuter der Provence (herbes de provence), schwarze Oliven, kandierte Früchte aus Apt, Karamel aus Carpentras, die provenzalische Fischsuppe Bouillabaisse aus Marseille und die feine Sardellenpaste (pissalat), der Pastis (Anisschnaps), schwarze Trüffeln aus dem Luberon, Callisons aus Aix-en-Provence, Kräuterhonige, Käse und vieles mehr.
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