Kleine Sektflaschen Hochzeit
Schüssel oder Kuppelform mit Wasser ausspülen und mit Frischhaltefolie auslegen. Zweiten Boden in die Schüssel einlegen. Boden bis zu Mitte einschneiden und einen so großen Keil herausschneiden, dass der Boden (ohne "Falten") die Schüssel auskleidet. Den über den Schüsselrand hinausstehenden Boden abschneiden. Füllung 250 g Quark, Vollfettstufe 250 g Mascarpone 50 g Puderzucker 1-2 Tropfen Bittermandelaroma 50 g Haselnüsse, gehackt, in der Pfanne ohne Fett leicht geröstet 50 g Mandeln, gehackt, in der Pfanne ohne Fett leicht geröstet 100 g Vollmilchkuvertüre, gehackt 100 g geschlagene Sahne 1 Msp. Rezept von Sepp Schwalber: Weihnachts-Kuppeltorte | Rezepte | Wir in Bayern | BR Fernsehen | Fernsehen | BR.de. Lebkuchengewürz Zubereitung Quark und Mascarpone miteinander verrühren. Puderzucker, Bittermandelaroma, Lebkuchengewürz, Haselnüsse, Mandeln und die Vollmilchkuvertüre zugeben und verrühren. Zum Schluss die geschlagene Sahne unterziehen und in die vorbereitete Form füllen. Den mit Kuvertüre bestrichenen Boden mit der Schokoladenseite nach außen darauf legen und für mindestens sechs Stunden kühlen.
Den letzten Boden auflegen und mit der restlichen Creme bestreichen. Für mindestens 3 Stunden kühlen. Die Torte aus dem Ring lösen und mit dem aufgeschlagenen Obers einstreichen. Nochmal etwas kühlen lassen Den Drip zubereiten: Obers aufkochen und über die Schokolade gießen. Kurz stehen lassen. Danach Butter dazugeben und alles verrühren. Weihnachtstorte mit wiener boden. Wenn er noch lauwarm ist, den Schokodrip machen. Das restliche Obers in einen Dressiersack mit Sterntülle füllen und Rosetten aufdressieren. Mit den Apfelscheiben, Walnüssen und Zimtsternen dekorieren. Diese Weihnachtstorte hat Mehlspeiskultur-Botschafterin und Konditormeisterin Tamara Biederer exklusiv für Österreichs Mehlspeiskultur kreiert. Inspiriert wurde sie durch Zutaten, die für sie zur Weihnachtszeit gehören (Apfel, Zimt, Rosinen, Nüsse,... ) - einfach Weihnachten pur! Weihnachten ist für die junge Konditormeisterin der Duft von Lebkuchen, Tannenzweigen und Glühwein. Eine dunkle Zeit, die durch ein Meer voller Lichter, erhellt wird. Besinnliche und ruhige Tage zu haben.
Vanillezucker 1 Tl Backpulver optional: 2 TL Spekulatiusgewürz 1-2 TL abgeriebene Orangenschale (Fertigprodukt) 1 Backform ca. 18 bis 18 cm – 20 cm geht auch noch, dann wird es aber flacher. z. B. amazon Affiliate-Link: Dr. Oetker Springform mit extra hohem Rand Ø 18 cm Back-Freude Classic, Kuchenform mit Antihaft-Beschichtung, hochwertige Backform aus Stahlblech (Farbe: Schwarz), Menge: 1 Stück Zutaten für die Karamellcreme für die Karamell-Torte bzw. Toffifee-Torte 250 ml Schlagsahne – Ich verwende Rame Cremefine zum Aufschlagen. 100 g Karamellcreme (z. Weihnachtstorte mit wiener boden e. Brotaufstrich – meinen gab es bei REWE) 200 g Schmand – alternativ Mascarpone 2 Pck. Sahnestand 1 -2 TL Spekulatiusgewürz Außerdem: 3-4 EL Marmelade nach Wahl – Ich hatte Sauerkirsch-Cranberry. Alternativ zum Brotaufstrich kannst Du auch ganz einfach Karamell aus Zucker, Butter und Wasser selbst machen. Schau dazu gerne hier. Zutaten Milchmädchenbuttercreme Spekulatiusgeschmack (optional) – Spekulatiusbuttercreme 75 g Butter 75 g Milchmädchencreme (aus der Tube, z. von Nestle) 2 TL Spekulatiusgewürz Die Butter auf höchster Stufe (Schneebesen) hellcremig aufschlagen, dann in dünnem Strahl die Milchmädchencreme einfließen lassen und das Spekulatiusgewürz zugeben.
Ich habe mich mal wieder an eine Fondanttorte gewagt. Seit der Einhorntorte habe ich nur noch Dekoelemente mit Fondant gemacht und nicht mehr eingedeckt, aber die Weihnachtstorte im Rudolph Design sollte eine Fondantdecke erhalten. Die Fondantdecke habe ich aber dank meines neuen Rollstabes so dünn ausgerollt, das man fast durchschauen konnte. Ich wollte die Fondantdecke leicht faltig auflegen. Weihnachtstorte von Tamara Biederer: Österreichs Mehlspeiskultur. Normalerweise sollte der Fondant ja glatt sein und man hat Probleme damit. Aber wie es meistens so ist, wenn man absichtlich Falten will, wird es schwierig. Als Grundlage für die Rudolph Torte habe ich einen Wiener Boden Vanillegeschmack gewählt und eine Füllung aus Mascarpone-Creme mit Zimt. Ich bin sicher, dass andere Tortenkünstler die Torte noch schöner hinbekommen, aber was das filigrane Arbeiten mit Fondant betrifft, bin ich irgendwie wohl nicht so geschickt. Für den Hausgebrauch reicht es aber und verkaufen möchte ich die Torten nie. Ich backe nur für uns selbst und will Euch hier ein paar Ideen geben.
Sepp Schwalber wünscht ein gutes Gelingen!
normal 4, 38/5 (6) Wiener Tortenboden Nuss 15 Min. normal 4, 28/5 (55) Wiener Tortenboden (Schoko) 30 Min. normal 3, 75/5 (2) Wiener Tortenbiskuit dieser Biskuit eignet sich besonders gut für Buttercremefüllungen 15 Min. normal 3/5 (1) 20 Min. simpel 3/5 (1) Wiener Tortenboden, kalorienreduziert mit Kalorien und BE - Angaben 20 Min. normal 3, 33/5 (1) Ana Torte Wiener Torte 45 Min. pfiffig 4, 61/5 (21) Oreotorte mit Schokocreme 70 Min. normal 4, 47/5 (28) Toffifeetorte 60 Min. normal 4, 36/5 (9) Erdbeertorte mit Vanillecreme sommerliche, fruchtige Torte mit Sahnecreme, ergibt ca. 16 Stücke 80 Min. Weihnachtstorte mit 3er Schokoboden Wiener Art und 1.Füllung: - Rezept mit Bild - kochbar.de. normal 4, 17/5 (4) Naked Cake ohne Backen mit viel frischem Obst und fettreduzierter Tortencreme (ohne Sahne) 30 Min. simpel 4, 17/5 (4) Lockere Erdbeertorte 30 Min. normal 4, 14/5 (5) Weiße Schokoladen-Himbeer-Torte 75 Min. normal 4/5 (4) Schneller Naked Cake 30 Min. simpel 4/5 (3) Ostertorte mit Bananen und Schokosahne 20 Min.