Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zubereitung Schritt 1 Den Fisch waschen, trocken tupfen und anschließend in mundgerechte Stücke schneiden. Die Schale der Limette abreiben und den Saft auspressen. Den Knoblauch und die Zwiebel schälen, anschließend den Knoblauch hacken und die Zwiebel in Ringe schneiden. Die Hälfte des Knoblauchs zusammen mit dem Limettensaft und etwas Salz in einer Schale verrühren und dann die Fischstücke damit für 30 Minuten marinieren. Praktische Küchenutensilien Schritt 2 Währenddessen die Paprikas zusammen mit der Chili waschen und die Strünke entfernen. Dann beides entkernen und das Weiße entfernen. Alles in Ringe schneiden. Nun das Olivenöl in einer tiefen Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Zwiebelringe, den restlichen Knoblauch sowie die Paprikas und die Chili hineingeben und andünsten. Schritt 3 Sobald die Zwiebel glasig ist, die Kokosmilch angießen, die Limettenschale hinzufügen und alles aufkochen. Fischeintopf mit kabeljau rezept. Anschließend den Fisch hinzufügen, Deckel aufsetzen und für 5 Minuten garen lassen. Währenddessen den Koriander waschen und fein hacken.
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Am Rücken entlang leicht einschneiden, den Darm entfernen. Die Muscheln in ein Sieb gießen und abtropfen lassen. Fischfilet von der Haut und den Gräten befreien und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Cataplana vorsichtig öffnen (Achtung: Es entweicht viel heißer Dampf! ). Tomaten, Thymian, Paprika und Chorizo dazugeben. Cataplana verschließen und sanft rütteln. Die Cataplana wieder öffnen, Muscheln und Garnelen auf das Gemüse legen. Topf erneut verschließen, das Gericht bei starker Hitze 5 Minuten kochen, bis die Muscheln sich öffnen. Fisch und Garnelen auflegen, verschließen und alles bei milder Hitze 5–8 Minuten durchziehen lassen. 2 EL Öl auf das Gericht träufeln. Fischsuppe mit Kabeljau, Kartoffeln und Dill. Evtl. nicht geöffnete Muscheln entfernen. Korianderblätter von den Stielen zupfen und mit der gehackten Petersilie darüberstreuen. Tipp: Dazu passen außer Fladenbrot und Baguette auch die Runzelkarto eln Papas arrugadas.