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Koriander – seit Jahrtausenden eine geschätzte Gewürz- und Heilpflanze Der Echte Koriander (Coriandrum sativum) gehört wie Anis, Fenchel und Kümmel zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae). Er wächst als einjährige krautige Pflanze und ähnelt glattblättriger Petersilie. Je nach Standort und Sorte pendelt die Wuchshöhe zwischen 30 und 90 cm. Als Herkunftsgebiet vermutet man den Mittelmeerraum. Koriander wird seit 5000 v. Koriander gewürz kaufen in deutschland. Chr. als Gewürz- und Heilpflanze verwendet. Damit zählt Koriander zu den ältesten Kulturpflanzen. Vor allem in Ägypten, Indien und China schätzt man Koriandergrün seit Jahrtausenden als traditionelle Heilpflanze. Sowohl im Sanskrit als auch Alten Testament wird die Heilkraft von Koriander erwähnt. Selbst Hippokrates von Kos, der antike Urvater der Medizin, fand lobende Worte für den Doldenblütler. Traditionelle Anwendungen von Koriander: Bei Völlegefühlen und Magen-Darm-Beschwerden wirken Korianderextrakte – wie Kümmel oder Fenchel – krampflösend und verdauungsfördernd.
Das Korianderkraut stellt eine vielseitig verwendbare Pflanze dar. Koriander ist ein beliebtes Gewürz Der Koriander ist eines der vielseitigsten Küchenkräuter und ein bedeutendes Gewürz der asiatischen Küche. EDEL KRAUT Koriandersamen können geröstet oder gemörsert in Speisen verwendet werden. Die Samen sind in erster Linie in der arabischen und indischen Küche bekannt, während Korianderblätter häufig in thailändischen oder vietnamesischen Gerichten zu finden sind. Bio Koriander hat einen einzigartigen Geschmack Der Geschmack des Korianders kann für Europäer gewöhnungsbedürftig sein. Koriander schmeckt leicht bitter und pikant mit einem süßlichen Nachgeschmack. Koriander gewürz kaufen und. Korianderfrüchte weisen hingegen einen zitrusartigen Geruch und Geschmack auf. Koriandersamen passen zu vielen Gerichten Koriander wird zum Würzen asiatischer Gerichte, Fleisch oder Salat verwendet. Die Samen passen zu Hühnchen oder Rindfleisch, zu Wildgerichten, Reis, Bohnen oder Fisch. Gewürze, die besonders gut mit Koriander harmonieren sind Chilli oder Curry.