Kleine Sektflaschen Hochzeit
Published On: 29. April 2015 Last Updated: 30. September 2018 4 Kommentare Spargelzeit! Wie in jedem Jahr eröffne ich diese für mich mit Spargel zum Satt essen, dazu braune Butter, guter Schinken und Kartoffeln. Nachdem der erste Heißhunger auf Spargel gestillt ist, habe ich Zeit und Muße, mich neuen Rezepten abseits des Klassikers (Achtung! Altes Rezept! Uuuuuuraltes Foto! Frittierter Spargel mit Joghurt-Dip Rezept | LECKER. ) zuzuwenden. Den Anfang macht heute eine kleine, aber feine Vorspeise: Gebratener Spargel (ich habe nur weißen Spargel verwendet, Ihr könnt aber gerne auch mixen und zu dem weißen Spargel ein paar Stangen grünen Spargel gesellen, das sieht auf dem Teller sehr schön aus) mit einer schnellen, kalten Sauce aus Joghurt und frischen Kräutern. Das Rezept ist sehr schnell zubereitet und innerhalb von 20 Minuten auf dem Tisch. Daher möchte ich es Euch als Feierabend-Essen empfehlen: Solltet Ihr die Tage nach einem anstrengenden Arbeitstag an einem der vielen Spargel-Verkäufer am Straßenrand vorbeikommen, so schlagt einfach zu.
Den Joghurt hinzufügen und die Sauce pürieren. Die Kartoffeln abgießen und mit dem Spargel auf einem Teller drapieren. Die Sauce würzen und mit den Kartoffeln und dem Spargel servieren. Beitrags-Navigation
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Den geschälten Spargel mit Salz, Zucker, Butter und Zitronensaft in kochendes Wasser geben und in ca. 20 Minuten gar kochen. Abgießen und warm halten. 250 ml Spargelfond auffangen. Die Zwiebel schälen und hacken. In dem Fond aufkochen lassen. Die Stärke mit etwas Wasser verrühren, zu dem Fond geben und diesen etwas einkochen lassen. Inzwischen die Kräuter hacken, den Joghurt mit dem Ei verrühren und würzen. Joghurt und Kräuter in den Fond rühren. Spargel soße mit joghurt dip. Nicht mehr kochen lassen, nur warm ziehen lassen, abschmecken. Zum Spargel reichen. Dazu passen Kartoffeln oder Fladenbrot.