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Du kannst aber auch ein anderes Weißbrot nehmen. Käse – Ein aromatischer Gruyère oder ein anderer Bergkäse geben der Zwiebelsuppe beim Gratinieren den kräftigen Geschmack. weitere Zutate n – Ansonsten brauchst Du Salz und Pfeffer, eine Knoblauchzehe sowie etwas Olivenöl zum Einreiben vom Brot und etwas frischen Schnittlauch zum Servieren. An Equipment benötigst Du neben einem scharfen Küchenmesser und einem Brett noch einen großen Kochtopf. Außerdem kannst Du dir noch kleine Formen oder Mini-Cocottes besorgen, in der die französische Zwiebelsuppe gratiniert wird – das ist dann besonders traditionell und authentisch. Alternativ tun es aber auch hitzebeständige Tassen. Du hast alle Zutaten und das Equipment am Start? Französische Zwiebelsuppe mit Frankenwein von Dagobert1980 | Chefkoch. Dann legen wir los! Hier kommt die Anleitung für selbst gekochte Zwiebelsuppe. Das kürzere Rezept zum Ausdrucken findest Du weiter unten. So machst Du französische Zwiebelsuppe selber … Die Zwiebeln andünsten Zunächst einmal schnappst Du dir die Zwiebeln, halbierst sie, schälst sie und schneidest sie in feine Ringe.
Zwiebeln schälen und in feine Streifen schneiden. In einem Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln glasig dünsten. Brühe und Wein aufgießen, Muskat, Thymian und Kümmel dazugeben und die Suppe 25-30 Minuten köcheln lassen. 2. Die Brotscheiben toasten, mit der geschälten Knoblauchzehe abreiben und nach Bedarf kleinschneiden. Die Knoblauchzehe durch die Presse drücken und in die Suppe einrühren. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und in feuerfeste Suppenschalen füllen. Französische zwiebelsuppe mit rotwein video. 3. Die Brotscheiben auf die Suppe legen, mit Käse bestreuen und die Suppe für ca. einige Minuten unter den Grill stellen, bis der Käse geschmolzen ist.
Zubereitung: Diese Zwiebelsuppe hat Ihren Ursprung in Paris. Da ist sie noch heute eine der am häufigsten gekochten Suppen, vor allem im Herzen von Paris, rund um die alten Markthallen. In der Zubereitung ist sie sehr einfach. Zwiebeln schälen, in kleine Würfel schneiden. Nimmt man die großen Gemüsezwiebeln, so ist der Zwiebelgeruch nicht so intensiv. Butter in einem Topf schmelzen, die Zwiebeln unter Rühren ganz leicht anrösten, dabei aber darauf achten, dass sie nicht braun werden. Französische zwiebelsuppe mit rotwein de. Hitze reduzieren, die Zwiebeln langsam gut 15 Minuten unter mehrmaligem Wenden weich schmoren. Zwei gehäufte EL Mehl darüber stäuben und mit einem Liter Brühe ablöschen. Einmal aufkochen, danach bei kleiner Hitze noch mindestens 20 Minuten langsam köcheln lassen. Eventuell noch etwas Flüssigkeit in die Zwiebelsuppe nachfüllen. Salzen, kräftig pfeffern. Während die Zwiebelsuppe kocht, vom Baguette oder Weißbrot pro Teller 2 Scheiben schneiden. Backofen auf 180 ° C vorheizen, die Brotscheiben etwas trocken rösten.
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