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Mit gerösteten Maronen, Maronensuppe oder glasierten Maroni als Beilage zum Braten schmeckt uns der Herbst und Winter besonders gut. Maroni sind botanisch gesehen Nüsse, aber anders als die meisten Nüsse enthalten Maroni nur zwei Prozent Fett. Sie bestehen zu einem großen Teil aus Kohlehydraten. Außerdem haben sie die Mineralstoffe Kalium und Phosphor zu bieten und reichlich B-Vitamine. Sie sind glutenfrei und wenn man sie erhitzt, wird ein Teil der in ihnen enthaltenen Stärke in Zucker umgewandelt, deswegen schmecken sie nussig-süß. Maroni schälen: Mit diesen Tricks lassen sich Esskastanien gut schälen | Bayern 1 | Radio | BR.de. Bei der Zubereitung von Maroni ist die wichtigste Frage: Wie bekomme ich die Maroni am besten aus der Schale und entferne auch die pelzige Samenhaut ohne großen Zeitaufwand? Dabei gibt es ein paar Tricks, wie es gut funktioniert. Wichtigste Info: Maroni müssen immer eingeritzt werden - andernfalls können sie beim Erhitzen sogar explodieren. Wie frisch sind meine Maroni Wenn wir sie einkaufen, sollten die Maroni schwer sein und ihre Schalen sollten glänzen und hart sein.
Rausnehmen, kurz abkühlen lassen, am besten ein feuchtes Küchenhandtuch darüber legen und in noch warmem Zustand schälen. Das Schälen geht mit den Fingern, manchmal kann auch ein kleines Messer die Arbeit erleichtern. Und genießen! Wer mag, isst sie mit einem Stück Butter und Salz. Maroni in der Pfanne Das Rösten funktioniert auch in einer Pfanne mit Deckel - eingeritzte Maroni ohne Fett 20 Minuten lang bei niedriger Temperatur braten. Ab und zu mal an der Pfanne rütteln, damit die Maroni nicht anbrennen. Maroni kochen Wer seine Esskastanien kocht, sollte sie in einem Topf Wasser 25 Minuten lang garen. Wichtig: Auch hierfür müssen die Maroni eingeschnitten sein. Maronen geschält kaufen ohne. Maronencremesuppe Einfach und schnell gemacht ist diese sämige Maronencremesuppe von BAYERN 1 Sternekoch Alexander Herrmann. Zwei besondere Gewürze machen sie zu einem besonderen Geschmackserlebnis, das süchtig macht.
Sie gelten als "Maronen", wenn sie unruhig sind, eine "rundere" Form haben, eine hellbraune, leicht gestreifte Schale haben und einen süßeren und duftigeren Geschmack als Kastanien haben. Eines der Hauptmerkmale der Maronen ist die Tatsache, dass das Episperma (d. Maronen geschält kaufen. h. die Schale der Frucht) nicht in das Fruchtfleisch eindringt und sich dadurch leichter schälen lässt. Die Reifung findet gegen Ende September statt. Sie haben eine mittelgroße bis große Größe (55 bis 70 Früchte pro kg).
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