Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Aubergine ist eine häufige Zutat in der griechischen Küche und wird auf verschiedene Arten zubereitet. In diesem Rezept für panierte Auberginen (griechisch: μελιτζάνες τηγανητέέ, ausgesprochen meh-leed-ZAH-nes tee-ghah-nee-TES) werden die Scheiben des Gemüses in einen dicken Teigmantel getaucht und dann frittiert bis goldgelb und knusprig-ideal als Beilage oder eine Vorspeise (oder Meze) mit einer Gurke Joghurt-Sauce auf der Seite zum Tauchen. Speisekarte | Restaurant Fuchsrain. Da Auberginen dafür bekannt sind, so viel Olivenöl wie möglich zu absorbieren, ist dieses Rezept, das ein schnelles Braten in heißem Öl erfordert, eine gute Wahl, da die Aubergine nicht genug Zeit hat, um feucht zu werden. Verwenden Sie einen Käsehobel, eine Mandoline oder ein Messer mit langer Klinge, um gleichmäßig dünne Scheiben zu erhalten. Eine der Zutaten ist Sodawasser, das hilft, einen Teig zu erzeugen, der beim Frittieren aufbläht - die Blasen im Wasser erzeugen Lufttaschen, die sich in der Hitze ausdehnen, was zu einer leichten Textur führt.
Griechisch genießen... · Fasolada - Griechische Bohnensuppe mit Gemüse · Bauernsalat - mit Feta, Zwiebeln, Oliven, Paprika, Tomaten und Gurken · Gigantes - weisse Riesenbohnen in Tomatensoße · Auberginen und Zucchinischeiben, paniert · Gyros - vom Schwein oder Geflügel fertig gegart, oder der Clou" auf Drehspießgrill oder in Riesenpfanne!
Dazu passt z. B. Kräuterquark, Sour Creme, Remouladen- Knobi-, Cocktailsoße oder ein Tomaten-Dip (2 Tomaten fein gehackt, 3 EL Tomatenmark, 2 EL Olivenöl, 2 EL weißer Balsamicoessig und 1 Prise Salz+Zucker, sowie gehackter Basilikum glatt gerührt).. gut als Vorspeise oder mal für Zwischendurch:-) 5. Guten Appetit! Jeder nimmt sich am besten vom großen Teller - Nachschub kommt =c)! Diverse, Aubergine, frittiert Kalorien - Gemüse - Fddb. 6. ein bisschen gerösteter Schinken, kalter Braten oder n Wurschdsalat oder sowas paßt och jut datau wa... für die, die auf Fleisch nicht verzichten können