Lauchsalat Mit Sellerie

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• Lauchsalat mit sellerie und

Lauchsalat Mit Sellerie Und

Zutaten (für 4 Personen): 120 g Spiralnudeln Salz 1 Lauchstange 2 Stangen Staudensellerie 1 rote Paprikaschote 1/2 Ananas 1/4 Bund Petersilie 1 EL heller Balsamico-Essig 50 g Salatcreme 1 EL Walnussöl 1 EL Orangensaft Pfeffer aus der Mühle Zubereitung: Nudeln in Salzwasser nach Packungsangabe bissfest garen. Lauch putzen, dunkelgrünes Ende und Wurzelansatz entfernen. Stange in Ringe schneiden und kurz in wenig Wasser dünsten. Staudensellerie putzen und in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, von weißen Innenhäuten und Kernen befreien und würfeln. Ananashälfte längs halbieren, vom harten Mittelstrunk befreien. Fruchtfleisch aus der Schale trennen, klein schneiden, mit Lauch, Sellerie und Paprika vermengen. Lauchsalat mit sellerie 1. Nudeln abgießen, mit gehackter Petersilie, Essig, Salatcreme, Öl und Saft mischen. Unter den Salat geben, mit Salz und Pfeffer würzen. Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten Nährwerte pro Person: ca. 208 kcal (= 870 kcal), 6 g Eiweiß, 7 g Fett, 30 g Kohlenhydrate, 6 g Ballaststoffe

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