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Rezept von Beate Lausch-Bernreiter Auch wer nicht gerne backen will, kann die süßen Deggendorfer Knödel ganz einfach im Handumdrehen selber machen. Denn als Biskuitteig eignet sich natürlich auch der handelsübliche Obsttortenboden aus dem Supermarkt. Viel Spaß beim Zubereiten und Schnabulieren! Zutaten Für den Biskuitteig: 5 Eiweiß Prise Salz Fünf Esslöffel lauwarmes Wasser 125 Gramm Zucker 5 Eigelb 65 gr Mehl 65 gr Speisestärke 1 Teelöffel Backpulver Für die Knödel: Zwei Becher Sahne Zwei Päckchen Sahnesteif Ein Päckchen Vanillezucker Fünf halbe Pfirsiche oder zwei Dosen Mandarinen Kokosflocken Zubereitung Schüssel mit zerrupftem Biskuitteig Für den Biskuitteig das Eiweiß mit dem Zucker schaumig schlagen. Zucker einrieseln lassen und zu einer dicklichen Creme schlagen. Eigelb, Mehl, Mondamin und Backpulver unterheben und die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech streichen. Deggendorfer Knödel, die süße Variante | 100 Genussorte Bayern. Bei 170 Grad Celsius etwa 15 Minuten backen und abkühlen lassen. Anschließend den Biskuitteig zerrupfen.
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