Kleine Sektflaschen Hochzeit
Zutaten Für 2 Portionen 0. 5 Glas Gläser Artischockenherzen (100 g) EL Olivenöl 1 TL 300 Gramm Karotten (in Stiften) 60 Schalotten (lila, abgezogen) 150 Spitzpaprikas (in Stücken) Meersalz bunter Pfeffer Limette getrockneter Rosmarin Ahornsirup Dose Dosen Kidneybohnen (Abtropfgewicht 60g) 100 Schafskäse (Feta) 70 Tomaten (grob gehackt) Naturjoghurt (3, 5% Fett) Kreuzkümmel (geröstete Saat) Zur Einkaufsliste Zubereitung Artischocken auf einem Sieb abtropfen lassen. In einem großen flachen Topf 2 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Gemüse, außer Artischocken, darin unter Rühren 3 Minuten anbraten. Salzen, pfeffern und mit Limettensaft, Rosmarin, Ahornsirup und eventuell 2 EL Wasser 5–7 Minuten zugedeckt dünsten. Antipasti-Salat mit Schafskäse und Pesto-Dressing von kipo32 | Chefkoch. Artischocken und Kidney-Bohnen unterrühren und den Topf zugedeckt zur Seite stellen. Für den Dip 70 g Schafskäse, 1 TL Olivenöl, Tomaten, Naturjoghurt und 1 Prise Kreuzkümmel pürieren. Gemüse im Gemüsesud anrichten und mit restlichem Schafskäse und Kreuzkümmel bestreuen.
Es gibt wohl kein Gemüse, das derart polarisiert wie Rote Bete: Die einen lieben die Knollen, die anderen wollen nichts von ihnen wissen. Schade eigentlich, denn Fraktion eins, weiß, was gut ist… Tatsächlich sind Rote-Bete-Knollen wahre Verwandlungskünstler. Antipasti mit schafskäse und. Ob man sie sauer mariniert und pickelt, ob man ein nussiges Mus oder Pesto mit Walnusskernen oder Haselnusskernen zubereitet oder ein orientalisch-mediterranes Antipasti mit Komponenten wie Fetakäse, Kreuzkümmel, Minze und Olivenöl: Jedes Mal präsentiert sich das schmucke Wurzelgemüse völlig neu. Aus meiner Sicht noch ein Grund mehr, den Knollen öfter mal eine (neue) Chance zu geben! Mit diesem Antipasti-Rezept habe ich immerhin auch sehr überzeugte Rote-Bete-Vermeider am Tisch überzeugen können – und das will bekanntlich was heißen! Sogar Nachschlag sollte es geben… Wenn ihr das Rote-Bete-Gemüse als Antipasti für eine Party oder ein Buffet rechtzeitig vorbereiten wollt, ist das kein Problem – ganz im Gegenteil: Über Nacht in der Marinade durchgezogen schmeckt es sogar besonders gut!
Ein unkompliziertes Rezept zum Nicht-Kochen: Alle Zutaten werden einfach miteinander vermischt und das Ergebnis ist eine Schale fein gewürzter Artischockenherzen. Dazu etwas frisches Ciabatta – fertig. Zutaten für eine mittelgroße Schale 150 g Artischockenherzen (aus dem Glas, in Lake) 100 g Feta 1 Knoblauchzehe 1 Handvoll frischer Thymian Olivenöl Pfeffer, Salz Zubereitung Die Artischocken abgießen und halbieren, die Knoblauchzehe in sehr dünne Scheiben schneiden. Antipasti mit schafskäse en. Beides mit dem Thymian in eine Schüssel geben und den Feta darüber bröseln. Mit Pfeffer und ein wenig Salz würzen und zum Schluss einen guten Schuss Olivenöl darüber gießen. Alles vermischen im Kühlschrank für mehrere Stunden oder über Nacht durchziehen lassen. Vor einem Jahr: Cashewkerne mit Harissa und Ahornsirup Vor zwei Jahren: Biskuitrolle mit Heidelbeer-Quark-Füllung Vor drei Jahren: Clafoutis mit Brombeeren, Himbeeren und Ahornsirup Reader Interactions
N udelsalat! Mögt ihr, oder? Nudelsalate muss man auch einfach mögen! Es gibt so viele leckere Varianten davon und heute bei mir eine italienische Variante, quasi eine Antipasti-Version eines Nudelsalates. Die Idee für diesen Antipasti Nudelsalat stammt aus dem Kochbuch "Italien Streetfood " von Pablo Macias, das ich letztens durch Zufall in der Bibliothek entdeckte, als ich nach neue Kindbüchern für meinen Sohn suchte und dabei immer auch einen Abstecher in die Kochbuch-Ecke mache. Antipasti: Artischockenherzen mit Feta, Knoblauch und Thymian - Berliner Küche. Wir gehen alle zwei Wochen zusammen in die Bibliothek, lesen ihm die ein oder andere Geschichte vor und leihen uns dort neue Bücher aus. Unser Pupsi ist mittlerweile ein richtiger Büchernarr geworden und möchte jeden Tag etwas neues "lesen" und natürlich darf auch die Gute-Nacht-Geschichte an keinem Abend fehlen. An manchen Tagen, wenn es urplötzlich mucksmäuschen still in den Räumen unserer Wohnung wird, finde ich ihn auf dem Boden hockend hinter seiner Kinderzimmertür, dort wo sein prall gefülltes Bücherregal seine "Schätze" aufbewahrt.
Wichtig nur: Nie kühlschrankkalt servieren, sondern mindestens zwei Stunden vor dem Essen aus der Kühlung nehmen. Besser noch: Wenige Minuten im Ofen lauwarm anwärmen, so wird's perfekt! Wer noch auf der Suche nach weiteren Antipasti-Rezepten für ein ganzes Buffet ist, der wird hier übrigens fündig und satt!
Achtung dabei bleiben! Ich habe vor kurzem den Herd angestellt und bin kurz an den Rechner gegangen... Dramatisches Erlebnis: der Rauchmelder ging an... aber nun wieder zum Rezept: In einer Schüssel aus dem klein gehackten Knobi, den Thymianblättchen, dem Olivenöl, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer eine Marinade erstellen. Gern ein paar Stunden oder auch nur kurz marinieren.