Kleine Sektflaschen Hochzeit
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3 EL Wasser für den Teig. Wird herrlich fluffig. Ein Schlückchen Cointreau peppt die Creme auf dem Kuchen etwas auf. Erdbeerzeit ist Spargelzeit. Habt Ihr schon den passenden Hauptgang? Wie sähe es zum Beispiel mit Grünem Spargel mit Kratzete, Schinken und Sauce Hollandaise aus? Tipps: Das A und O für einen luftigen Biskuit bzw. fluffigen Teig per se ist, Eigelb und Eiweiß zu trennen und separat aufzuschlagen. Zudem solltet Ihr bei Biskuit Mehl, Stärke und Kakao (oder weitere Zusätze) sieben, damit Ihr keine Klümpchen im Teig habt und dieser feiner wird. Bald ist Muttertag! Erdbeertorte mit mascarpone und quark 2. Mit dieser Torte macht ihr euren Müttern sicher eine riesige Freude! Getränkebegleitung: Erdbeeren und Prosecco gehen ja immer. Ein neues Highlight kommt aus Frankreich (oder aus Stuttgart? :o)): Lav'a Belle, ein Lavendellikör. Als Lavendel Spritz mal ein ganz neues Geschmackserlebnis. Natürlich sollte man Lavendel mögen, denn der ist deutlich schmeckbar. Noch ein paar Kräuter, Eis und ein Zitroneneck in den Cocktail und schon ist der Begleiter für unsere Erdbeertorte fertig.
Zutaten 250 g Mehl 125 g Zucker 1 Pck. Vanillezucker 2 TL Backpulver 125 g Butter 1 Ei(er) 1 Prise(n) Salz 250 g Mascarpone Zucker 1 Vanilleschote(n) 1 Zitrone(n), geriebene Schale und Saft 200 g Schlagsahne 500 g Erdbeeren 1 Pck. Tortenguss, rot Zubereitung Für den Mürbeteig: Mehl, Zucker, Vanillezucker, Salz und Backpulver vermischen, Butter und verquirltes Ei zugeben und zügig zu einem Knetteig verarbeiten. Eine gefettete und gemehlte Obstbodenform mit dem Teig auslegen und bei 180°C ca. 20 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist. Kurz abkühlen lassen und auf ein Kuchenrost stürzen. Erkalten lassen. Für die Creme: Den Mascarpone mit Zucker (Menge nach persönlichem Geschmack), dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote, etwas Zitronensaft und -abrieb cremig rühren. Die Sahne steif schlagen und unterheben. Erdbeertorte mit mascarpone und quart d'heure. Die Creme auf den erkalteten Tortenboden streichen. Erdbeeren putzen, je nach Größe halbieren oder vierteln und auf der Creme verteilen. Den Tortenguss nach Packungsangabe zubereiten und über die Erdbeeren geben.