Kleine Sektflaschen Hochzeit
hallo, ich habe vom weihnachten noch sooooo viel fertig-kloßteig (halb und halb/zutaten: kartoffeln, kartoffelnstärke, salz), mag aber keine klöße mehr essen... hier im ck hab ich gelesen, dass man daraus gnocchis machen kann, allerdings sollte man noch mehl und ei reinmachen, sonst schmeckt es noch zu sehr nach klöße... vom pasta machen habe ich noch hartweizen-grieß. kann ich es auch reinmachen? vllt kommt es mehr in die richtung nudeln? hat jemand schon erfahrung damit? danke! Zitieren & Antworten Mitglied seit 21. 10. 2005 223 Beiträge (ø0, 04/Tag) Hallo, hau den Fertigteig in die Tonne und mache die Gnocchi aus frischen Zutaten! Es soll Dir doch schmecken, oder? Selbst gemachte Kräutergnocchi in Tomatensoße Rezept | LECKER. LG Nomi Mitglied seit 27. 02. 2010 33 Beiträge (ø0, 01/Tag) Hallo Viet, ja klar, aber über Fertigprodukteverwertung sollte man sich auch nicht zuviel Gedanken machen. Rühr den Teig an, gare ihn und spendier ihn den Krähen im Park, ist für sie vielleicht auch nicht gut aber sie essen es ja auch (hoffentlich) nicht jeden Tag Klingt vielleicht komisch aber die paar Euro sind schlecht investiert, wenn es Dir nicht wirklich schmeckt und aus schlechten Zutaten kann nichts Gutes werden (meistens) Mitglied seit 18.
Probiere doch gleich mal selbst dein italienisches Lieblingsrezept in einer Knödelvariante aus.
(Foto: wsfco) Auch wenn du noch nie Gnocchi selbst gemacht hast, solltest du dich davon nicht abschrecken lassen. Folge einfach diesen acht Schritten: Koche die Kartoffeln mit Schale für ungefähr 20 bis 30 Minuten in gesalzenem Wasser. Fertig sind sie, wenn du mit einer Gabel ganz einfach hineinstechen kannst. Gieße sie dann ab und pelle sie. Wenn du eine Kartoffelpresse hast, presst du sie als nächstes hindurch und fange sie in einer Schüssel auf. Das funktioniert auch mit einer Reibe oder einen Kartoffelstampfer. Lasse die Kartoffeln dann abkühlen. Wasche den Spinat und gib ihn in ein Sieb. Bring etwas Wasser zum Kochen (entweder im Topf oder Wasserkocher) und gieße es über den Spinat, sodass er zerfällt. Drücke den Spinat aus und hacke ihn fein. Gnocchi aus kloßteig berlin. Alternativ kannst du ihn mit einem Pürierstab pürieren. Gib den Spinat zu der Kartoffelmasse und füge zwei Teelöffel Salz und Pfeffer hinzu. Gib auch das Mehl mit in die Schüssel. Verknete das Ganze zu einem glatten Teig. Teile den Teig in fünf oder sechs Stücke und rolle diese zu etwa fingerdicken Rollen.
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Für Gnocchi empfehlen sich mehligkochende Kartoffeln, aber auch mit festkochenden Kartoffeln können Gnocchi gelingen, sofern diese lange gelagert wurden. Junge Kartoffeln sind für Gnocchi ungeeignet, da sie zu feucht sind und zu wenig Stärke enthalten. Denn es kommt auf den Stärkegehalt der Kartoffel an, damit das Rezept gelingt – für Kartoffeln mit hohem Stärkegehalt muss man weniger Mehl verwenden, damit die Gnocchi zusammenhalten.
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