Kleine Sektflaschen Hochzeit
Bei Fisch-Rillettes, egal ob Lachs, Thun, Makrele etc... passt am besten Butter, entweder mit Crème fraîche vermischt oder auch, um es leichter zu machen, mit Joghurt. Doch Rillette ist nun mal kein leichtes Essen und Fett ist Träger von Aromastoffen;-) Diese hübschen Etiketten haben ich übrigens dank Juliane (klick) hier gefunden. (ich sollte dann nur noch lernen, wie ich sie perfekt und wellenfrei aufklebe;-) Auf dem obigen Foto seht ihr übrigens Gänse-Rillettes, das ich aus den Resten von Weihnachten zubereitet habe und das sich, falls gut mit Gänsefett versiegelt, im fest schliessenden Twist-Off-Glas ca. 3 Monate hält. Aber unbedingt im Kühlschrank aufbewahren und vorm Verschliessen mit dem Deckel gründlich abkühlen lassen, damit sich kein Kondenswasser am Deckelinneren bildet, denn das begünstigt die Schimmelbildung. Nun geht es zum vereinfachten Rezept: ich nehme: pro 500 g gegartem Fleisch ca. Schnelles Gänse-Rillettes Rezept | LECKER. 200 g Gänseschmalz ca. 100 g Gänseschmalz zum Verschliessen der Rillettes 3 Wacholderbeeren, mit dem Kochmesser zerkleinert Salz, Pfeffer frischer Thymian oder 1/2 TL getrockneter und los gehts: Das gegarte Gänsefleisch vom Knochen lösen und mit zwei Gabeln zu Fasern zerpflücken.
Rillettes sind in Frankreich beliebt zum Apéritif, werden als kleines Abendessen serviert oder passen wunderbar als schnelle, aber köstliche Vorspeise. Ich mag z. B. sehr gerne Lachs- oder Forellenrillettes, die bekannteste Variante ist mit Schweinefleisch zubereitet, sehr gut eignen sich aber auch Gans oder Ente. Meine Zubereitungsart ist nicht die klassische Methode (bei der das rohe Fleisch mit Gewürzen im Fett gegart wird), ich zeige euch heute die schnelle, einfache Zubereitung, die auch als Resteverwertung perfekt geeignet ist. So könnt ihr z. Rillettes aus resten selber. eine ganze Ente für zwei Personen zubereiten und aus den Resten Rillettes herstellen. Man nimmt einfach gegartes Fleisch, zerzupft es in Fasern, mischt es mit Gewürzen, Kräutern und zerlassenem Fett, das ist alles - ganz einfach. Sehr variabel, nehmt einfach das an Fleisch oder Fisch, was euch gefällt, kombiniert es mit den Kräutern und den Gewürzen, die eurer Meinung nach dazu passen und fügt, soweit erhältlich, beim den fleischigen Rillettes Gänsefett dazu, als Alternative darf es gerne Schweineschmalz sein.
Schmeckt uns persönlich besser. Da die Gläser im Kühlschrank stehen, ist es auch fest. 23. 2004 11:14 dizzy-d Hallo Matti, hab von unserem Gänsebraten auch noch Reste übrig und wollte dieses vielgelobte Rezept ausprobieren. Kochst Du denn die Bratenreste auch wie beschrieben aus? Wie lange denn? Dizzy 30. 2010 13:12
Fleisch oder Fisch bilden die Basis des klassisch französischen Brotaufstrichs. Rillettes können eingeweckt oder frisch gekauft und selbst gekocht werden. Hier finden Sie eine Anleitung, um Ihre eigenen Rillettes zu kochen. Rillettes sind köstliche Brotaufstriche. © Kramp + Gölling Fleisch und Knochen werden lange in Schmalz gegart, bevor echt französische Rillettes entstehen können. Gänse-, Enten- und Schweine-Rillettes sind am beliebtesten, aber auch andere Fleischarten können für die Rillettezubereitung genutzt werden. Rillettes Aus Frankreich Rezepte - kochbar.de. Außerdem gibt es Rillettes mit Fisch, zum Beispiel aus Forelle. Rillettes sind das Pendant zur deutschen Pottsuse Für Rillettes von der Gans müssen Sie rechtzeitig beginnen: Zwei Tage vorher die Gänsekeulen mit Salz und Zucker einreiben und kalt stellen. Am Tag der Zubereitung die Keulen in einen Topf mit reichlich kochendem Wasser geben und bei milder Hitze ca. zwei Stunden leise kochen lassen, dabei die aufsteigenden Trübstoffe mit einer Schaumkelle entfernen. Keulen herausnehmen und abkühlen lassen.
simpel 4, 56/5 (48) Gänserillettes Rillettes d'Oie 60 Min. pfiffig 3, 33/5 (1) Quiche fantastique Tarte mit Gänsefleisch-Rillettes, Tomaten, Zwiebeln und Winterheckenzwiebeln 30 Min. simpel (0) Makrelenrillettes Rillettes de Maqueraux à la Moutarde 25 Min. normal (0) Schmalzfleisch 30 Min. simpel 4, 14/5 (5) Makrelen-Rillette - unwiderstehlich und blitzschnell Aufstrich für Brotchips & Co. 10 Min. Rillettes aus resten mit. simpel 3/5 (1) Kaninchen - Rillette Rillette vom Thunfisch mit Curry zum Aperitif 10 Min. normal (0) Rillette Brotbelag 45 Min. normal 3, 8/5 (3) Champignonsalat, gedünstet in Weißwein-Kräuter Champignon-Rillette 30 Min. simpel 3, 75/5 (2) Herzhafter Brotaufstrich Rillette aus Gänsebrust 45 Min. simpel (0) Dreimal Reh im Glas Rilettes/Wurst im Glas in drei Varianten, sollte auch mit anderem Wild funktionieren Romanesco-Kartoffel-Schinkenauflauf mit Gorgonzola-Raclettesauce 15 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten.
Hausgemachte Lachs-Rillette geht kinderleicht und ruckzuck! Foto: Hilke Maunder Rillettes gibt es überall in Frankreich. Nahezu jede Region hat ihr ganz besonderes Rezept für diesen köstlichen Brotaufstrich, der perfekt zum Apéro passt – oder eine leckere Vorspeise bildet. Als Heimat gilt Tours als an der Loire. Dort hatte bereits im Mittelalter die Metzger Fleisch, das im eigenen Fett so lange geschmort wurde, dass es weich und faserig wurde. So war es länger haltbarer als roh. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts griffen handwerkliche Schweinemetzger das bäuerliche Rezept und verfeinerter es. Dies war die Geburtsstunde der Rillettes de Tours. Seit 2013 ist diese Spezialität aus dem Loiretal europaweit als indication géographique protégé e (IGP) geschützt. Rillettes: das Beste fürs Brot à la française - Mein Frankreich. Rabelais und Balzac waren die ersten Schriftsteller, die sich in die Rillettes de Tours verliebten. Als "braune Schweinemarmelade" lobte Balzac sie schwärmerisch in seinen Werken. In die Rillettes de Tours kommen nur edle Fleischstücke vom Schwein wie Filet oder Schinken.
Beim Primus Lepper Sattel war ich es ja schon gewohnt alle zwei Jahre nach einen Bruch das Ding austauschen zu müssen, aber beim Flyer ist es eine ware Zumutung. Das untergestell vom B17 hielt Jahre. Ist ein echt schöner Sattel. #7 Ich würde mittlerweile eher zum B17 Special greifen... Der ist dann aber lt. Listenpreis nochmal 30 € teurer. Mit dem "normalen" Standard B17 Imperial werde ich erstmal starten. Bei meinen 5-6tkm pro Jahr sollte er eine Weile halten. #8 Noch ein Gedanke: Meine Sitzposition liegt bei 50-67° je nach Bike. Ich fahre auf fast allen einen Brooks B66/67 mit 20, 5 cm Breite und bin 176cm groß und 83 Kg schwer. Einen Cambium C17 musste ich zurückgeben, war mir zu unbequem. Mein Rat: Vllt. doch lieber einen 20 cm breiten nehmen...? Sqlab oder brooks laufschuhe. itzhöhe ist 2-3cm niedriger als der Lenker #9 Ich weiss jetzt nicht, ob man das von SQlab auf den Brooks übernehmen kann: Bei SQlab werden die Sitzknochen vermessen. Je nach Sitzposition wird zu diesem Ergebnis eine Zahl von 0 bis 4 cm addiert.
Zuletzt bearbeitet von einem Moderator: 20. 2016 #14 hallo Rebecmeer, Dank Dir Ich bin von der Vielzahl von Brooks Sätteln mittlerweile total überfordert. Gefedert wäre natürlich ein Ding, aber welcher ist dann der mit den verstärkten Federn? #15 Da gibt es einige Modelle. Bei den Verstärkten stehen die F3derspiralen dicht an dicht. Die sind aber sackeschwer. Am besten gehst Du mal auf die Homepage. Ein leichter Geselle ist der Brooks Flyer, aber da finde ich die Federn zu schwach. Eine Schiffschaukel möchte man nicht haben. Dann mußt Du mal schauen was Dif gefällt. Es ist aber darauf zu achten das er für Deine Sattelstütze geeignet ist. Fahrradsattel SQlab 602 Test. Klemnstütze oder Bolzenbefestigung. Alternativ kannst Du auch mal bei Lepper schauen. Da gibt es auch Ledersättel in guter Qualität. #16 Bei mir ist es jetzt ein B17 Standard Imperial geworden. Heute die erste 20km Ausfahrt in eine Regenpause. Ganz schön hart und rutschig ist er. Aber nach ein paar hundert km wird es hoffentlich schon gehen. Von der Breite her scheint es optimal zu sein.
SQlab stellt in der Medic-Reihe auch spezielle Sättel her, die von Urologen gegen das gefährliche Taubheitsgefühl empfohlen werden. Für Citybikes und Alltagsräder gibt es den City-, den Hollandrad- und den Comfort-Bereich und für lange Touren fertigt SQlab Trekking- und Hybridsättel an. Im Bereich Fitness sticht der Fitness-Sattel 610 Gel heraus. Er basiert auf einer karbonfaserverstärkten Schale und besteht aus einem langlebigen, abriebfesten und atmungsaktiven Material. Das von SQlab entwickelte Stufensattelprinzip sorgt für eine gleichmäßige Druckreduzierung, die gerade für Freizeitsportler und Profirennfahrer enorm wichtig ist. Es bietet mehr Sicherheit und Komfort beim dynamischen Sitzen. Auch an den Unterschied zwischen Männern und Frauen wurde bei SQlab gedacht. SQlab ergonomische Fahrrad Produkte | Sattel | Griffe | Lenker |Vorbauten. Gerade Frauen haben oft ein Problem mit der Sattelnase. Daher ist die Sattelnase bei Produkten von SQlab abgesenkt und flach und bietet so mehr Sitzfläche. Alle Modelle von SQlab gibt es in bis zu vier verschiedenen Breiten, sodass jeder Radsportler garantiert seinen individuellen Fahrradsattel findet, der sich an seine Ansprüche anpasst und nicht umgekehrt.