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Die Zeit ist reif für edlen Brand und feinen Essig Einkaufen & Erleben: Aktuelle Informationen Aktuelle Öffnungszeiten Montag – Samstag, 10 – 18 Uhr Besuchen Sie auch unseren Online-Shop unter. Buchen Sie Ihre Tour durch unsere Manufaktur unter Wir freuen uns auf Ihren Besuch! Kulinarische Grüße aus Riegersburg, Alois und Herta mit dem Team der Manufaktur Gölles Bereits in dritter Generation betreibt Alois Gölles den Obstbau in Riegersburg in der Steiermark. Edelbrände / Liköre: Schnäpse kaufen - Landwirt.com. Unmittelbar nach dem Abschluss seiner fundierten Ausbildung an der Höheren Bundeslehranstalt für Wein und Obstbau in Klosterneuburg ging er an die Veredelung der Äpfel, Birnen, Zwetschken und Pfirsiche seines Vaters. So destillierte er bereits im Jahre 1979 seine ersten Edelbrände und kurz darauf, im Jahre 1984 legte er den Grundstein für seine einzigartige Manufaktur für feinen Essig. Gleich auf Anhieb gelang ihm ein großer Wurf: Der Apfel-Balsamessig – ein weltweites Unikat (Balsamessig wurde zuvor nur aus Trauben erzeugt) welches erst 1999, also 15 Jahre später, erstmals kopiert wurde.
"Willi" ist Kult! Kein anderer Obstschnaps ist mit der halben Welt per Du. Das hat gute Gründe! Denn der feine Brand aus der Williams-Christ-Birne gilt einerseits als Vorzeigeschnaps jeder Brennerei, die etwas auf sich hält – andererseits muss man sich irgendwie von den Mitbewerbern abgrenzen und etwas Eigenständiges vorstellen. Wie die einzelnen Brennereien dabei vorgehen und welche feinen Tropfen dabei für uns herauskommen, sehen wir uns im Detail an. Was macht guten williamsbirnen-schnaps aus? Die unvergleichlich aromatische Williams Christ Birne ist die unangefochtene Königin für traditionelle Obstbrände. Unsere Top 10: Welcher ist der beste Schnaps aus der Williamsbirne? Schnaps Birne - Wöltingerode Kiosk. DIE TOP 10 SIND SIE AUF DEN GESCHMACK GEKOMMEN? Besten Williams-Christ- Birnenschnaps kaufen Sind Sie auf den Geschmack gekommen? Ob klassisch klarer Willi, ein feiner Brand mit filigranem Birnenduft oder eine edle Alte Williams-Christ-Birne – die auch Bon Chrétien oder Bartlett genannte Birnensorte ist nicht nur hervorragend für die Schnapsherstellung geeignet, sondern ihre Sortenbezeichnung gilt sogar als Synonym für den daraus gewonnenen Schnaps: Williams Christ oder einfach nur Willi.
Heute sind es an die zwanzig verschiedene Edelbrände und ebenso viele Essige welche immer wieder höchste Anerkennung und Auszeichnungen in der Fachpresse bekommen. Als einer der Pioniere der österreichischen Feinkostszene war er auch einer der ersten, welche die Tore ihrer Manufaktur geöffnet haben. Seine "Gläserne Manufaktur" gibt es bereits seit 1993. 2015 wurde diese erweitert und neu gestaltet: ein Refugium für alle, die mehr über edlen Brand und feinen Essig erfahren wollen. In der nächsten Generation eröffnet nun Sohn David mit seiner Partnerin Katharina das RUOTKER'S – house of whiskey, gin & rum. Schnapps mit birne . Ich wollte den besten Schnaps brennen, daher war es naheliegend, dafür auch das beste Obst zu verwenden.
Das Ergebnis dieser Recherche- und Versuchsreihe ist meine Top 3 der besten Drinks mit Williams Christ Birnenbrand. Kizer – Alter Williams im Cocktail-Shaker Noch ein kurzer Hinweis: Je nachdem welchen Birnenbrand ihr nehmt, müsst ihr das Verhältnis der Zutaten anpassen. Ich habe eine recht dominante Variante: der Kizer – Alter Williams von Michael Scholl aus St. Wendel im Saarland**. Brennerei und Kelterei Martin Kiendl ⎢ München ⎢ Dosenschnaps. Das besondere an diesem Williams: Er reift nach der Destillation noch für sechs bis neun Monate im Eichenfass, wird danach noch mit Karamell abgerundet und mit 40 Prozent Alkohol abgefüllt. Er erhält damit nicht nur eine leichte Färbung, sondern auch einen süß-kräftigen Birnengeschmack, der aber keineswegs zu klebrig-zuckerig daherkommt. Basierend auf dem Kizer habe ich die Rezepte teilweise leicht abgewandelt. Das müsst ihr vielleicht auch tun, wenn euer Williams eher süß, trocken, scharf oder mild ist. Experimentiert einfach ein bisschen, bis ihr die für euch passende Mischung herausgefunden habt. Platz 3: Ubik (mit Chartreuse und Holunderlikör) Der grüne Chartreuse ist einer meiner Favoriten in der Hausbar.
Habt ihr schon einmal auf einer Tiroler Hütte einen Williams Schnaps bestellt? Wenn ihr Glück hattet, war da ein Stück echte eingelegte Williams Christ Birne im Glas. Die schmeckt schon lecker, die getränkte Birne. Anstoßen, Birne genießen und dann noch den herrlichen Williams Schnaps hinterher. Oder doch nicht? Hier scheiden sich die Geister. Es ist in machen Runden gar ein Streitthema geworden. Stellt sich die Frage: "Wie trinkt man nun den echten Williams wirklich? " Die Stil-Frage: mit Birne im Langstilglas? Wir haben im Bekanntenkreis und bei ein paar Stammkunden nachgefragt. Die einen schwören auf eisgekühlten Williams mit Birne im angeeisten Glas. Schnaps mit borne d'arcade. Das heißt, das Glas sollte vorher eine ganze Weile im Tiefkühler stehen. Das schaut nicht schlecht aus. Andere wiederum sagen, Birne ja gerne, aber nicht zu kalt. Das ist wohl ein schöner Mittelweg. Das Extra-Fruchterlebnis möchte z. B. Annemarie aus Bayern, die selbst eine kleine Gaststätte betreibt, nicht missen. Ihre Kunden sagt sie, freuen sich auf die Birne im Glas.
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