Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Schaschlik aus der Pfanne wird in einer pikanten Currysoße serviert. Besonders rustikal sieht es aus, wenn man das Schaschlik in einer Eisen Pfanne anrichtet. Schweine Schnitzel vom Schlachter im Stück schneiden lassen, damit man es für das Schaschlik aus der Pfanne in mundgerechte Würfel schneiden kann, wie oben auf dem Bild zu sehen. Wenn man normal geschnittene Schnitzel verwendet, sind die Scheiben zu dünn und man kann das Fleisch nur in Streifen schneiden. Je eine halbe rote, gelbe und grüne Paprika in etwas größere Würfel schneiden. Schaschlikspieße in der pfanne braten 1. Eine Zwiebel pellen und in kleine Würfel schneiden. In einer Eisen Pfanne oder ersatzweise Brat Pfanne aus Edelstahl Maiskeimöl erhitzen und das in Würfel geschnittene Fleisch darin kräftig anbraten, bis es leicht anfängt zu bräunen. Paprika und Zwiebeln zufügen auf mittlerer Temperatur ca. 2-3 Minuten weiter braten. Schaschlik mit Pfeffer aus der Mühle, Salz und Curry würzen und gut durchrühren. Ketchup und Weißweinessig unter das Schaschlik rühren und mit einer Prise Zucker abrunden, Gemüsebrühe zufügen und das Schaschlik unter gelegentlichem Umrühren ca.
Zubereitung: Bei diesem Rezept Schaschlikspieße zuerst die Zwiebeln schälen, in nicht zu dünne Ringe schneiden. Paprika putzen, entkernen, waschen in 3x4 cm große Würfel schneiden. Tomaten waschen, in Achtelecken schneiden. Fleisch mit Salz, Paprika und etwas Pfeffer würzen. Einen Spieß zur Hand nehmen und abwechselnd Fleisch, Paprika, Tomaten und Zwiebelringe, nacheinander aufspießen, mit einem Fleischstück beenden. In einer großen Pfanne mit Deckel etwas Öl erhitzen. Die vorbereiteten Schaschlikspieße rundum anbraten. Die übrig gebliebenen Zwiebel, Tomaten und Paprikastückchen mit anbraten. Salzen, mit einem gehäuften EL Paprika edelsüß und etwas Paprika scharf bestäuben, mit Rotwein ablöschen, je einen EL Senf mittelscharf, Tomatenmark, und Tomatenketchup dazu geben und gut unterrühren. Mit einer Tasse Fleischbrühe auffüllen. Die Schaschlikspieße langsam zugedeckt ca. Gebratene Schweinefleisch Schaschlik Spieße aus der Pfanne. eine Stunde schmoren lassen, dabei eventuell noch etwas Flüssigkeit nachfüllen. Nach Geschmack die Soße vor dem Servieren etwas andicken und nochmals kräftig würzen.
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