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Hallo Community Da ich Kochanfängerin bin und mir einfach der Durchblick fehlt, eröffne ich diesen Thread. Ich mache gerne diverse Wähen wie Apfelwähe oder Zwetschgenwähe und habe den Guss bisher aus Milch + 1 Ei gemacht, damit er schön fest wird. Nun möchte ich aber die Milch (das ist kein Problem) und auch Eier mehr und mehr aus meinem Speiseplan streichen. Nur was nehme ich anstatt Ei für so einen Guss? Es soll etwas Einfaches sein, dass ich auch im normalen Supermarkt bekomme und nicht extra in einem Bioladen kaufen muss. Was empfiehlt ihr? Vielen Dank im Voraus:) Zitieren & Antworten Mitglied seit 13. Wähenguss ohne ei video. 11. 2005 12. 952 Beiträge (ø2, 15/Tag) Mitglied seit 28. 07. 2014 19 Beiträge (ø0, 01/Tag) Hallo Marie Also es soll Richtung vegan gehen, aber halt eher mal zur Probe. Auf Kuhmilch verzichten ist ja nicht so schwierig, da es viele Alternativen gibt und mir Sojamilch z. B. sehr gut schmeckt. Das wäre dann einfach ein Ausprobieren. Wenn ich Wähe mache, dann benutze ich jetzt normale Kuhmilch und gebe ein Ei dazu, damit der Guss dann fest wird.
Hallo Ihr Lieben, heute teile ich ein Rezept mit euch, nach dem ich mehrfach gefragt wurde: vegane Apfelwähe mit Guss. Die Apfelwähe ist ein Schweizer Klassiker, während man in Deutschland eher eine Apfelkuchen macht, ist die Wähe hier sehr beliebt. Aber das auch aus gutem Grund, alleine der Duft, wenn die Apfelwähe im Ofen backt, ist herrlich. Und wenn sich der süsse Duft dann im Haus verbreitet hat, dann verzehrt man die Wäre am besten noch warm. Sehr gut passt auch eine Kugel Glacé dazu. Wähenguss ohne ei test. Die Apfelwähe mit Guss ist schnell gemacht und dadurch, dass sie nicht so mächtig ist, passt sie wunderbar zum Frühstück, Brunch, als Dessert oder zum Zvieri - you name it:-). Ein Klassiker für fast jede Gelegenheit. Und dabei benötigt das Rezept nur wenige Zutaten: ein knuspriger Teig, darauf Haselnüsse, saftige Apfel und ein süsser Guss - fertig! Auch ungebacken ist die Apfelwähe schon eine Augenweide, ich konnte mich nicht zurückhalten und musste schon einige Fotos vom Enstehungsprozess machen. Dabei ist es wirklich einfacher als es aussieht, die Äpfel so schön anzurichten.
Weitere Artikel zum Thema: Zum Backen braucht es Eier, oder? Denn Eier binden den Teig, machen als Eischnee den Teig locker, geben ihm Geschmack und eine schöne Farbe. Leben Sie vegan oder haben Sie jemanden mit einer Hühnereiallergie in Ihrem Umfeld dürfen Sie aber keine Eier in Ihrem Backwerk verwenden. Trotzdem können Sie schmackhafte Kuchen und Muffins backen, Sie können das Ei einfach wie folgt ersetzten: Banane Pürieren Sie eine halbe reife Banane. Das Bananenpüree fungiert beim eierlosen Backen als Bindemittel und gibt dem Teig eine angenehme Süsse. Apfelmus Um die trockenen Zutaten im Teig zu binden, eignet sich Apfelmus. Etwa 80 Gramm Apfelmus ersetzen ein Ei. Der süss-säuerliche Geschmack verflüchtigt sich fast vollständig beim Backen. Die gleiche Menge Nature-Joghurt hat den gleichen Effekt. Wähe Rezept: vegetarisch & vegan - Mrs Flury - gesunde Rezepte. Öl Anstatt einem Ei können Sie 60 Milliliter Öl pro Ei dazugeben, um den Teig mit Feuchtigkeit zu versorgen. Geeignet sind neutrale Pflanzenöle wie Olivenöl. Backpulver Oft wird in eihaltigen Rezepten ein halbes Päckchen oder ein Teelöffel Backpulver verwendet.