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Es geht um die Wurst! Wir haben die Bärlauch-Saison genutzt, um Bärlauch-Griller selber zu machen. In dieser Anleitung zeigen wir euch, wie man Bratwurst selber macht! Bratwurst selber zu machen ist nicht schwer und es hat den großen Vorteil, dass man einfach weiß was drin ist! Gerade im Frühjahr, wenn der Bärlauch sprießt und man frischen Bärlauch auch in den Supermärkten bekommt, bietet es sich einfach an, Bärlauch-Griller selber zu machen. Fluffige Bärlauchweckerl vom Grill - Aufgetischt.net. Neben Fleisch, Gewürzen und dem Bärlauch wird dazu lediglich Schweinedarm (Kaliber 28/30) benötigt. Den Darm bekommt man beim Metzger des Vertrauens, oder man bestellt ihn einfach online. Zum Füllen der Würste wird zusätzlich ein Wurstfüller benötigt. Wer nur gelegentlich mal Wursten möchte, der kann beispielsweise auch einen Fleischwolf mit Wurstfüllaufsatz verwenden. Wer jedoch regelmäßig Wursten möchte und auch mal größere Mengen machen möchte, der kommt um einen qualitativ hochwertigen Wurstfüller nicht drumherum. Wie bei vielen Produkten gilt auch hier: Wer billig kauft, kauft zweimal.
2. Bärlauchbutter auf 2 Backpapierstreifen verteilen, mit den Händen zu gleichmäßigen Rollen formen und kalt stellen. 3. Haltbarkeit: Im Kühlschrank bis zu 2 Wochen, eingefroren ca. 3 Monate. Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 940 kcal 3940 kJ 1 g Eiweiß 104 g Fett 2 g Kohlenhydrate Video-Tipp
Dazu das Mehl mit Salz und Backpulver in eine Rührschüssel geben und vermischen. Nun die restlichen Zutaten wie den Topfen, die Milch und das Ei hinzugeben. Den Bärlauch mit kaltem Wasser abwaschen, kurz abschütteln und mit einem Multizerkleinerer zerteilen. Tipp: Hat man keinen Zerkleinerer bei der Hand, einfach mit einem Messer in kleine Streifen schneiden. Bärlauch zum grillen test. Den Bärlauch nun ebenfalls zur Teigmasse geben und den Teig sehr gut durchkneten. Den Teig in 6-8 Stücke teilen und auf einem Backpapier kleine Bärlauchweckerl formen. Die Weckerl mit etwas Wasser bestreichen und ab damit auf den Grill. Bärlauchweckerl vom Grill – diesmal im Weber SmokeFire gebacken Bärlauchweckerl im Grill knusprig backen Wir hatten heute wieder den SmokeFire im Einsatz und die Hitze hier gleich genutzt um die Weckerl am Pizzastein knusprig zu backen. Den Grill hier auf 180 Grad einregeln und rund 25 Minuten goldbraun und knusprig werden lassen. Alleine die Wartezeit neben dem Grill ist ein Genuss für sich und durch die Mischung aus Rauch vom Grill und frischem Bärlauch im Teig entsteht ein herrliches Aroma.