Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Zubereitung: Für die Zubereitung von diesem Rezept kleiner Kirschkuchen mit Mandeln wird zuerst der Mürbteig fertig gestellt. Dazu Mehl mit einer kleinen Prise Salz und Backpulver vermischen und auf ein Backbrett oder auf den Küchentisch geben. Mit der Hand in der Mitte der Mehlmischung eine tiefe Mulde eindrücken. In diese Vertiefung den Zucker einfüllen, darüber ein aufgeschlagenes Ei geben. Ringsum die weiche Butter oder Margarine in kleineren Stückchen legen. Mit den Händen in der Mitte beginnen und aus den Zutaten rasch einen Mürbteig zusammen kneten. Den Teig in eine Folie eingewickelt für 30 – 60 Minuten in den Kühlschrank legen. Für die Füllung: Kirschen waschen, entstielen und entkernen. Kirschkuchen mit Mandelblättchen Rezept | EAT SMARTER. Speisestärke und Zucker in einen kleinen Topf geben, miteinander verrühren. Kaltes Wasser hinzu gießen und rühren, bis sich die Stärke ganz aufgelöst hat. Nun unter weiterem Rühren das Stärkewasser aufkochen lassen, danach noch etwa 30 Sekunden weiter kochen. Den Topf zur Seite ziehen und etwas auskühlen lassen.
Bei 180 ° C mit Ober/Unterhitze 15 Minuten vorbacken. Den Kuchenboden aus der Backröhre nehmen, die getrockneten Hülsenfrüchte samt dem Backpapier vorsichtig hochheben und in eine bereit stehende Schüssel umleeren. Den Mürbteigboden mit Semmelbrösel bestreuen. Die angedickte Sauerkirschenmasse darüber gießen, glatt streichen. Den restlichen Mürbteig ausrollen, entweder mit einem Teigrädchen kleinere unregelmäßig Teigstückchen heraus schneiden, oder den ausgerollten Teig mit den Fingern zu kleinen Fleckchen reißen und die Kirschfüllung damit unregelmäßig belegen. Darüber üppig die Mandelblättchen aufstreuen und den ganzen Kuchen mit ein paar kleinen Butterstückchen belegen. Den Kirschkuchen wieder in den auf 180 ° C auf geheizten Backofen, in der Mitte der Backröhre stehend einschieben und mit Ober/Unterhitze in noch weiteren 35 - 40 Minuten fertig backen. Den Kuchen in der Form auf einem Kuchengitter stehend auskühlen lassen, danach den Springformrand entfernen. Zum Aufbewahren den kleinen Kirschkuchen abdecken und vor dem Anschneiden am Besten bis zum nächsten oder übernächsten Tag warten, um dem Kuchen etwas Zeit zum Durchziehen zu lassen.
Dabei immer weiter rühren. Mehl mit Backpulver mischen und über die Sahne sieben. Nur gerade so lange einrühren, bis es nicht mehr sichtbar ist. Ein Backblech mit Backpapier auslegen oder einfetten und den Teig darauf verteilen. Gefrorene Kirschen darauf legen und etwas eindrücken. Zum Schluss mit Mandeln und Zucker bestreuen und die Butter in kleinen Stücken darauf verteilen. Auf mittlerer Schiene 25 – 30 Minuten backen. Evtl. zum Schluss mit Alufolie abdecken, damit die Mandeln nicht zu dunkel werden. Abkühlen lassen, nach Belieben mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden. Mit einer Tasse Kaffee oder Tee genießen. Euch gefällt das Rezept oder ihr habt es sogar ausprobiert? Dann lasst es mich wissen! Kommentiert, teilt es und vergesst nicht, euer Foto bei Instagram mit #experimenteausmeinerkueche zu taggen. Darüber freue ich mich sehr! Eure Yvonne Ingredients 250ml Sahne 1 Pck. Vanillezucker 180g Zucker 4 Eier 400g Mehl 1 Pck. Backpulver 300g TK-Kirschen 80g Mandelblättchen 30g kalte Butter 1 EL brauner Zucker Instructions 1 Backofen auf 180°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen.