Kleine Sektflaschen Hochzeit
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Zutaten Für 2 Portionen 300 g Hähnchenbrustfilet 4 El süß-scharfe Chilisauce 0. 5 5-Gewürze-Pulver 400 grüner Spargel 1. 5 neutrales Öl Öl 1 Sesamsaat süß-saure Chilisauce 6 Stiel Stiele Koriandergrün Zur Einkaufsliste Zubereitung 300 g Hähnchenbrustfilet in 4 cm große Stücke schneiden. 4 El süß-scharfe Chilisauce in einer Schüssel mit 1⁄2 El 5-Gewürze-Pulver verrühren. Hähnchenstücke untermischen und 10 Min. marinieren. 400 g grünen Spargel im unteren Drittel schälen und die Enden abschneiden. Spargel schräg in 3 cm lange Stücke schneiden. 1 1⁄2 El neutrales Öl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke darin bei starker Hitze rundherum 5 Min. braten, salzen. Fleisch bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Wenden 7 Min. weiterbraten, herausnehmen. 1 1⁄2 El Öl im Bratfett in der Pfanne erhitzen. Spargel darin bei mittlerer Hitze 4 Min. braten. 1 El Sesamsaat zugeben, kurz mitbraten. Spargel mit 1 El süß-saurer Chilisauce mischen, salzen. Hähnchen zum Spargel geben, kurz erwärmen. Mit den Blättern von 6 Stielen Koriandergrün bestreut servieren.
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Einschub: Mitte Backzeit: etwa 35 Min. 3 Spargel zubereiten Spargel schälen und in Wasser, mit Zucker und Salz in 10-15 Min. gar kochen. 4 Rosmarin-Kartoffeln zubereiten Kartoffeln abgießen und abdampfen lassen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Kartoffeln unter Wenden darin anbraten. Kartoffeln mit Pfeffer und Rosmarin würzen. 5 Hähnchenfilets mit Spargel, Soße und Rosmarin-Kartoffeln auf vorgewärmten Tellern anrichten. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Würzige Hähnchenfilets mit Spargel Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 3776 kJ 902 kcal 431 103 Fett 53. 76 g 6. 17 Kohlenhydrate 46. 90 5. 38 Eiweiß 52. 07 5. 97 g