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backen; dann noch heiß evtl. nochmal in Butterschmalz und dann in Zucker wenden. LG Angie Mitglied seit 21. 11. 2007 551 Beiträge (ø0, 1/Tag) Hallo @missesrobinson, der Bäcker ist in Braunschweig. Da gibts allerdings auch ne Karnevalstradition... aber offenbar haben die da was falsch verstanden... @Angie 17, super Tipp. Ich hab ja gar nichts gegen Schmalzgebäck, abgesehen davon, dass es immer etwas umständlich ist die Friteuse anzuwerfen. Aber die sind echt leckaaaaaa! Danke erstmal, ich werds versuchen.... Mitglied seit 20. 03. Mutzenmandeln Rezept | Kostenlose-Rezepte.eu. 2008 13. 417 Beiträge (ø2, 59/Tag) Mitglied seit 23. 180 Beiträge (ø0, 23/Tag) oder in einem Topf... Da gibt es doch so einen Trick mit dem Holzstäbchen, um die Temperatur zu überprüfen... Die Mutter einer Freundin macht ihre herrlichen Eierkrapfen nur so... Grüße, Kerstin Hallo Jally, also: Wir benutzen die Fritteuse selten, sie steht doof im Schrank rum. Wenn wir sie rausholen (versteckt hinter anderem, selten gebrauchtem Kram), stellen wir IMMER fest, dass das Fett eklig ist.
Der Berliner an sich interessiert sich für Karneval ja ungefähr so viel wie für die letzte chinesische Rechtschreibreform. Normalerweise mache ich um Frittiertes einen weiten Bogen – zumindest wenn es in meiner eigenen Küche entstehen soll. Und zwar nicht in erster Linie wegen der Hüftexpansionsgefahr, sondern vielmehr wegen dem hartnäckigen Geruch, der sich zwangsläufig in allen Textilien in Reichweite festsetzt. Aber einmal im Jahr darf auch bei mir etwas durch heißes Fett schwimmen: The one and only Mutzenmandeln! (Und wenn das Öl schon mal heiß ist, kann man direkt noch eine Ladung fluffiger Quarkbällchen hinterherschicken. ) Und bei sechs Tagen ausuferndem Biergenuss, Tanzen, Singen und Schunkeln braucht man schließlich etwas Solides für Zwischendurch, um bis Aschermittwoch durchzuhalten. Mutzenmandeln rezept ohne friteuse rezepte. Und: die Mutzen eignen sich natürlich auch perfekt als Mitbringsel für die nächste Karnevalsparty. 500 g Mehl 150 g Butter 150 g Zucker 3 Eier 2 gestrichene TL Backpulver 1 Fläschen Rumaroma 3-4 Tropfen Bittermandelöl 1 Liter Pflanzenöl oder -fett Puderzucker zum Bestäuben Alle Zutaten in einer Schüssel vermischen und zu einem glatten Teig verkneten.
Hallo, neulich bekam ich bei einem Bäcker (nicht im Rheinland) als Dreingabe zu meinen Brötchen einen tropfenförmigen Keks in die Hand gedrückt. Mit dem Kommentar: Das ist eine Mutzenmandel. Schmeckte köstlich, nach Rum, war aber so mehr Mürbteig. Ich kenne Mutzenmandeln als Schmalzgebäck (und habe hier im CK auch keine anderen Rezepte als Schmalz-Mutzenmandeln gefunden). Kennt jemand vielleicht eins ohne Frittieren? Miepel Zitieren & Antworten Mitglied seit 05. 08. 2007 14. 250 Beiträge (ø2, 64/Tag) Mitglied seit 01. 04. 2008 1. 849 Beiträge (ø0, 36/Tag) Hallo Miepel, wo ist denn dieser Baecker?? Mutzenmandeln nach Meisterart von kuli-mike | Chefkoch. Ich kenne Mutzen - egal ob Mandeln oder Blaetter - nur aus dem Rheinland, hab sie sonst noch nirgends entdeckt. Gruss, Micha Gelöschter Benutzer Mitglied seit 12. 02. 2002 7. 245 Beiträge (ø0, 98/Tag) Du kannst ja mal folgendes probieren: den Teig für Mutzenmandeln nach Rezept zubereiten und formen. Dann jede Mutze in flüssigem Butterschmalz wenden und auf dem Blech im Ofen bei 180 - 200 Grad 10 - 15 min (? )
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