Kleine Sektflaschen Hochzeit
Das heißt, das fruchtige Topping wandert als erstes in die Form, wird mit dem Teig bedeckt und so gebacken. Der fertige Kuchen wird im Anschluss aus der Form gestürzt, mit Sirup übergossen und bekommt so seine wunderschöne Oberfläche. Olivenöl und Rosmarin bringen noch einen Extra-Kick und mediterrane Assoziation. Bergamotten und das Zitrusfrucht-Universum Wer noch nie Bergamotten gesehen oder probiert hat – keine Sorge! Der Blutorangen-Kuchen funktioniert und vor allem SCHMECKT auch ohne diese etwas exotischere Zutat. Kuchen mit blutorangen videos. Wer aber aber einmal die Möglichkeit bekommt, welche in die Finger zu kriegen, sollte sich diese nicht entgehen lassen. Der in der Schale enthaltene Duft ist (für mich) unwiderstehlich und Grund dafür, dass Bergamotte vor allem in der Parfümindustrie und zum Aromatisieren von Tee (klassisch im Earl Grey! ), Tabak und eingelegten Früchten verwandt wird. Optisch kommt sie ganz unscheinbar daher – etwas runder, größer und "glatter" als eine Zitrone, etwas blasser und kleiner als eine herkömmliche Orange.
Alle Blutorangen – man braucht genügend, dass man den Boden der Springform damit dicht an dicht auslegen kann – im Ganzen sauber abschälen. Dann die Blutorangen in zirka 5 Millimeter dicke Scheiben schneiden, dabei eventuelle Kerne entfernen und die Blutorangen-Scheiben zur Seite stellen. Die Springform einfetten. Den Rosmarin abzupfen und zusammen mit 60 Gramm Zucker in einen Topf geben. Unter ständigem Rühren den Zucker bei mittlerer Hitze schmelzen lassen. Den flüssigen Zucker nicht zu stark bräunen lassen, von der Flamme nehmen und 60 Gramm kalte Butter unterrühren. Kuchen mit blutorangen film. Den so entstehden zähen Sirup auf dem Boden der Springform verteilen. Dann den Boden mit den Blutorangen-Scheiben auslegen – dabei daran denken, dass die Scheiben mit ihrer schönen Seite nach unten liegen sollten, weil das die Seite sein wird, die man nach dem Stürzen sieht. Den Backofen auf 175 Grad vorheizen. Wenn Ihr eine Küchenmaschine nutzt, könnt Ihr die Zutaten für den Rührteig alle zusammen in die Maschine geben und zu einem homogenen Teig rühren.
Daß ich nur weiße Raspelschokolade hatte, war dem Kuchen übrigens nicht mehr anzusehen. ))