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Gewürze Aufbewahren Behälter

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Saturday, 6 July 2024

Diese gibt es in unterschiedlichen Größen und Verschlüssen. Die braunen Flaschen lassen deutlich weniger Sauerstoff und UV-Strahlung herein und unterstützen dabei die Konservierung der getrockneten Kräuter. Viele Inhaltsstoffe, darunter ätherische Öle und viele Flavonoide, bauen sich nämlich kontinuierlich ab, wenn sie mit UV-Strahlung in Berührung kommen. Übrigens sind die Kräuter auf diese Art bis zu einem Jahr haltbar. Viele mediterrane Kräuter können sogar noch bis zu 2 Jahren verwendet werden. Lagerung und Haltbarkeit von Gewürzen – Degis gute Küche. Neben beschichteten Glasbehältern eignen sich auch verschließbare Keramiktöpfe. Keramik lässt ebenso wie die Flaschen kein Licht herein und ist gegenüber Temperaturschwankungen relativ immun. Doch egal welches Gefäß verwendet wird, wichtig ist zunächst eine gründliche Reinigung und Trocknung. Auch kleinste Spuren von Feuchtigkeit und Sporen können die Haltbarkeit der Kräuter deutlich reduzieren. Der richtige Lagerort Weiter oben wurde es schon kurz angerissen: Ein optimaler Lagerort ist dunkel und kühl.

Lagerung Und Haltbarkeit Von Gewürzen – Degis Gute Küche

Wie und wo bewahre ich meine Gewürze auf? Ich habe eine komplette Schublade neben dem Herd nur für die Gewürzaufbewahrung. Mein Mann (wie praktisch einen Schreiner im Haus zu haben! ), hat mir hierfür einzelne Trennstege eingebaut, die genau auf Größe der Behälter abgestimmt sind. Ich habe mich vor einigen Jahren für Metalldosen entschieden. Gläser wären mir sogar noch lieber gewesen, da Sie sich noch leichter reinigen lassen. Aber ich habe die passenden Gläser nicht gefunden, um meine Menge an Gewürzdosen in einer Schublade unterzubringen. Die Metalldosen haben für mich eine perfekte Größe und schließen gut. Für einige wenige Gewürze, bei denen ich eine genauere Dosierung bevorzuge (Zimt, Kurkuma, Cayenne) habe ich zusätzlich noch Alu-Dosen mit Streueinsatz. Das sind die lleineren Dosen in der zweiten Reihe. ) Auf den Deckeln der Dosen klebt ein Stück Tafelfolie. Sie ermöglicht mir eine einfache, änderbare Beschriftung mit Kreidestift.

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