Kleine Sektflaschen Hochzeit
Für den Teig aus Hefe, 50 g Zucker und 135 ml lauwarmem Sojadrink eine flüssige Mischung herstellen. In eine Schüssel alle anderen Zutaten für den Teig geben, die Hefelösung dazugießen und alles verkneten. Mit einem Tuch abdecken und an einem warmen, zugfreien Ort ca. 1 Std. gehen lassen. Hat der Teig in etwa doppeltes Volumen erreicht, nochmal kurz durchkneten und mit bemehlten Händen auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Für die Mohnfüllung den Mohn mithilfe eines Mixers o. ä. fein mahlen. 250 ml Sojadrink mit 150 g Zucker und 2 Pck. Vanillinzucker aufkochen, gemahlenen Mohn unter ständigem Rühren zufügen. Bei schwacher Hitze kurz ziehen lassen. Die Maisstärke mit etwas Wasser auflösen, unter die Mohnmilch mischen und unter Rühren einmal aufkochen. Etwas abkühlen lassen und auf den Hefeteig streichen, dann das Ganze zu einer Rolle formen. Die Zutaten für die Streusel verkneten, auf den gerollten Teig streuen und etwas andrücken. Dann den Kuchen bei 185°C ca. 30 Minuten backen.
1 / 3 500 g Mehl in eine Schüssel sieben. Hefe mit 250 ml lauwarmer Milch verrühren und zugeben. 80 g Butter, 1 Ei, 1 Prise Salz und 1 TL Zitronenabrieb zugeben und zu einem trockenen Hefeteig verkneten. Ca. 45 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. 500 g Mehl in eine Schüssel sieben. 45 Minuten abgedeckt an einem warmen Ort gehen lassen. 500 g Weizenmehl (Type 405) | 30 Hefe, frisch 250 ml Milch, 3, 5% Fett 1 Ei, Größe M Salz TL Zitronenabrieb 2 / 3 Teig durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche (Ø ca. 34 cm) ausrollen. In eine mit Backpapier ausgelegte und gefettete Springform geben und den Rand ca. 4 cm hochziehen. Teig durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche (Ø ca. 4 cm hochziehen. Weizenmehl, für die Arbeitsfläche Nudelholz Backpapier Springform, Ø 28 cm 3 / 3 Backofen vorheizen (Ober-/Unterhitze: 190°C/ Umluft: 165°C). Milch in einem Topf erhitzen. Mohn mit heißer Milch übergießen und ca. 4 Minuten quellen lassen. 100 g Zucker, 1 TL Zitronenabrieb und Ei zugeben und verrühren.
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