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Mit meinen Chips reihe ich mich übrigens in eine Food-Challenge ein, die Tine ins Leben gerufen hat. Nun sind meine Radieschen-Chips eher ein Zufallsprodukt. Ich esse eher selten Radieschen und wenn, dann nur knackig und frisch. Zum Beispiel in einem leckeren Salat mit Gurke und Dill. Diese Variante hatte sich aber Jana schon gesichert und da wir euch in unserer Radieschen-Woche ein bisschen Abwechslung bieten wollen, gibt es bei mir keinen weiteren Salat. Und auch keine überbackenen Radieschen aus dem Ofen. Die habe ich spaßeshalber in unsere Foodblogger-Runde geworfen und dann tatsächlich mal ausprobiert. Aber was soll ich sagen, ich fand den Käse geil, die Radieschen aber ziemlich überflüssig. Noch dazu verlieren sie im Ofen leider ihre Farbe und werden blass rosa. Gin mit radieschen meaning. Rezept für Radieschen-Chips aus dem Ofen Aus diesem Grund gibt es hier nun also mein Rezept zur Foodblogger-Woche rund ums #pottgemüse Radieschen. Wenn ihr mal bei den anderen schauen wollt: Katti hat ein Pesto aus den Blättern der Radieschen gezaubert, Jana & Lars beglücken uns mit einem knackigen Salat und Tine hat das Gemüse zu Puffern verarbeitet.
Leider gab es im Edeka keinen Sünner Gin, also habe ich mich regional orientiert und mir den Siegfried Gin gekauft. Hier im Drachenfelser Ländchen paßt das doch super. Leider gab es auch das Kölsche Wasser nur als Waldmeister und nicht in pink, also mußte ich improvisieren und hab mir die Schorle von Volvic Grapefrucht geholt. Die hat zwat keine Kohlensäure, schmeckt aber ebenfalls sehr gut und harmonierte super. Meinem Radieschen stand also nichts im Weg und ich habe es für euch zusammen gemixt. Gebratener Hering mit Radieschen-Vinaigrette Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. Dem Mr ist das Ganze etwas zu süß, der bekommt also zusätzlich zur Grapefruchtschorle noch etwas Tonic Water reingemischt und ist damit dann auch glücklich. Erfreuliche Nebenwirkung, trotz meiner leichten (na gut starken) Beschwipstheit hatte ich heute morgen weder einen Kater noch sonst alkoholbedingte Ausfälle. Das gefällt mir, das trink ich jetzt öfter. Die Radieschen kann man übrigens auch über nacht im Gin einlegen, dann verlieren sie ein wenig ihrer Farbe und geben mehr von ihrem Geschmack ins Getränk ab.
Zutaten Für 4 Portionen Radieschen-Vinaigrette 1 Bund Radieschen (ca. 200 g) 0. 5 saurer Apfel (z. B. Granny Smith) El Apfelessig Tl Tafel-Meerrettich Honig 6 Rapsöl Salz, Pfeffer Kartoffel-Gurken-Stampf und Hering 800 g Kartoffeln Salz Zwiebel (ca. 80 g) Knoblauchzehe 2 Salatgurken (klein (à 200 g)) Stiel Stiele Dill 50 Butter 100 ml Milch Muskat 8 Heringsfilets (küchenfertig) Pfeffer 3 Mehl Zur Einkaufsliste Zubereitung Für die Radieschen-Vinaigrette die Radieschenputzen, waschen und in 2 mm dicke Stifte schneiden. Apfel entkernen und in 2 mm dicke Stifte schneiden. Gin mit radieschen gesund. Apfelessig mit 3 El Wasser, Meerrettich, Honig und Rapsöl verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, Radieschen- und Apfelstifte unterrühren. Beiseitestellen. Für den Kartoffel-Gurken-Stampf die Kartoffeln in grobe Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser 20-25 Minuten garen. Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden. Gurken längs halbieren, mit einem Teelöffel die Kerne herauskratzen. Gurke in 1/2 cm große Würfel schneiden.