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Höhere Einsatzmengen sind aufgrund der fehlenden Strukturwirkung der Flüssigschlempe nicht möglich, sonst kann es zu Durchfällen kommen. Offizielle Empfehlungen von deutschen Fütterungsberatern zu Einsatzmengen gibt es noch nicht. Angeliefert wird das flüssige Eiweiß mit Tankzügen direkt vom Werk mit einer Temperatur von 40 bis 45 °C. Die Lagerung erfolgt dann in großen Kunststofftanks, die mit einer Rührvorrichtung oder einem Rundpumpsystem ausgestattet sein sollten. Denn die Produkte setzen sich mit der Zeit leicht ab. Eifix Eigelb - EIPRO. Unmittelbar vor der Verfütterung sollte die Schlempe daher einmal aufgerührt werden. "Viele Betriebe nutzen dazu auch eine automatische Steuerung, die zu festen Zeiten die Schlempe im Tank umrührt", so Bart Grob von der Fa. Duynie. Zudem sollte der Tank von innen beschichtet sein und mindestens zweimal...
Ei-Buffet Bio Eier gekocht und geschält Eine echte Arbeitserleichterung: Aufwendige Arbeitsschritte entfallen bei gekochten und geschälten Bio Eiern von Ei-Buffet. Leckere Eiweiß-Produkte für eine gesunde Ernährung | Pumperlgsund. GEMEINSCHAFTS- GASTRONOMIE mehr entdecken GASTRONOMIE & HOTELLERIE BÄCKEREIEN Als Qualitätsgarant bieten wir für Kantinen, Hotels, Gastronomie und Großküchen eine große Vielfalt an hygienischen und gelingsicheren Eiprodukten sowie pflanzenbasierten Ei-Alternativprodukten für die professionelle Anwendung, die unserem Anspruch gerecht werden: leicht zu verarbeiten, kreativ und sicher lecker. EIPRO-Vermarktung GmbH & Co. KG Gewerbering 20 · D-49393 Lohne Postfach 1404 · D-49381 Lohne Tel. +49 (0)44 42/9 45-1 Fax +49 (0)44 42/9 45-4 10 Schnellnavigation:
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Guten Tag Community, ich habe mir vor zwei Tagen frische Eier von dem Bauernhof aus meinem Dorf gekauft, und hatte mich schon sehr auf mein Spiegelei gefreut. Normalerweise kaufe ich nur Eier aus dem Laden und dann nur Bio/Demeter. Mir ist beim Spiegelei machen aber aufgefallen, dass das Eiweiß extrem flüssig ist. Ich hatte schon so gut wie alle Bioeier von Discounter bis Supermarkt durch, und das hatte ich tatsächlich noch nie. Sind die Eier dann sehr frisch oder schon älter? Bei der Selbstbedienung auf dem Hof steht sie halten bis zu drei Wochen. Also, erstmal: Wenn ein Ei schlecht ist, riechst du das. Definitiv... Ansonsten denke ich, dass das Eiweiß durchaus flüssiger sein kann. Was ich mir absolut nicht vorstellen kann, ist, dass Eier da im Verkauf irgendwie drei Wochen rumstehen:D Woher ich das weiß: Hobby – Durch Sport zwangsweise angeeignet Tja keine Ahnung aber mir ist auch oft aufgefallen inzwischen, das bei Bio Eiern manchmal beim kochen (4-6 min je nacht Temp. des Ei´s) das Eigelb hart aber das Eiweiß innen noch glibbrig ist.
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