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Lust auf einen schnellen Snack oder ein sommerlich, leichtes Mittag- oder Abendessen? Dann sind diese Low Carb gefüllten Paprika genau das Richtige für euch. Dieses Low Carb Rezept für gefüllte Paprika lässt nicht nur die Herzen aller höher schlagen, die abnehmen möchten. Es schmeckt erfrischend, knackig und cremig zugleich und ist ebenso ein toller (Party)Snack wie kalorienarme Hauptmahlzeit. Hier noch ein paar Infos und Tipps rund um die Low Carb vegetarisch gefüllten Paprika. Gibt es Alternativen zu Paprika? Hier ein paar Ideen, was ihr anstatt Paprika noch füllen könnt: Tomaten Zucchini Kohlrabi (evtl. vorher 10 Minuten in kochendem Wasser blanchieren) Große Salatblätter (z. B. Eisbergsalat) Wie kann ich die Füllung der Low Carb vegetarisch gefüllten Paprika abwandeln? Die Basis der Füllung ist immer eine cremige und bindende Komponente wie körniger Frischkäse (wie in diesem Rezept), Frischkäse, Schmand, Joghurt oder Creme fraiche (oder eine Mischung dieser Zutaten). Ergänzen kann man diese zum Beispiel durch: Geraspeltes oder sehr klein geschnittenes Gemüse (z. Möhren, Zucchini, Sellerie, Kohlrabi, Radieschen, Champignons, Zwiebel, Lauchzwiebel, …) Abgetropftes Gemüse aus der Dose (z. Mais, Bohnen) Saurer eingelegtes Gemüse (z. saure Gurken, Silberzwiebelchen, Pfefferoni) Gepresster Knoblauch Geriebener Käse Was gibt es sonst bei diesen Low Carb gefüllten Paprika zu beachten?
Gefüllte Low-Carb-Paprika mit Quark und Pilzen Diese gefüllten Paprika sind ein herrliches kleines und gesundes Gericht und garantiert ein Highlight auf jeder Gartenparty und beim Picknick. Zutaten für eine Portion 1 1/2 Paprika rot | Salz und Pfeffer | 3 Champignons | 1 TL Butter | 1 EL Apfelessig naturtrüb | 100 Gramm Quark | 1 EL Frischkäse | 1 Spritzer Limettensaft | etwas gehackter Kerbel zum Garnieren Zubereitung Die Paprika in gleichgroße Schiffchen schneiden, salzen und pfeffern und in einer Grillpfanne ohne Fett für 1, 5 Minuten pro Seite anbraten. Die Champignons vierteln und in der Butter leicht goldbraun anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit dem Apfelessig ablöschen. Die Säure gut verdampfen lassen. Den Quark mit dem Frischkäse glatt rühren und mit Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Paprika mit der Innenseite nach oben anrichten und mit dem Quark füllen. Die Champignons darauf anrichten und alles mit frischem Kerbel garnieren, servieren und genießen. Dazu empfehlen wir: Eiweißbrot oder selbstgebackenes Low-Carb-Brot: Low Carb Brot-Rezepte Tipp: Wenn Sie noch mehr Farbe in dieses Low-Carb-Rezept zaubern möchten, dann verwenden Sie einfach rote, grüne und gelbe Paprika.
Den Zwiebel und den Knoblauch fein hacken. 2. ) Den Backofen auf 175°C Umluft vorheizen und die Paprika darin 10 Minuten garen. 3. ) In einer Pfanne etwas Öl erhitzen, den Zwiebel darin andünsten und dann den Knoblauch kurz mitschmoren. 4. ) Das Hackfleisch hinzufügen, gut zerkleinern und komplett durchgaren. Danach mit den passierten Tomaten aufgießen. 5. ) Alles kurz köcheln lassen, dann die Kidneybohnen hinzufügen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Wenn du möchtest, kannst du auch noch etwas Chili zum Schärfen hinzufügen. 6. ) Die Paprika rausnehmen, etwas auskühlen lassen und dann mit dem Sugo füllen. Den Käse reiben und darüber streuen. Die gefüllten Paprika danach im Backofen gratinieren bis der Käse leicht braun ist. 7. ) Gemeinsam mit einem gemischten Salat servieren. Tipps und nützliches Wissen: Wer kein strenges Low Carb macht, der kann auch noch etwas Mais zur Füllung hinzufügen. Wer Low Carb hingegen sehr ernst nimmt, der kann die Kidneybohnen auch weglassen.
Gurke und Zwiebel fein würfeln und den Knoblauch pressen. Basilikum (bis auf einige Blätter für die Deko) grob hacken. Frischkäse mit Gurke, Knoblauch, Zwiebel, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Basilikum verrühren und abschmecken (gegebenenfalls nachwürzen; siehe Tipps). Paprikaschoten damit füllen und mit Basilikum garniert servieren.
Eigelb verquirlen und die gefüllten Paprika im Blätterteigmantel damit bestreichen, Sesam darüber streuen. Bei 200° Ober- und Unterhitze die Spitzpaprika im Backofen mittig für ca. 20-25 Minuten goldbraun backen. Die Backzeit kann je nach Ofen länger oder kürzer sein. Köstlich. Das Auge isst ja auch mit. Ihr werdet es lieben!! Kuss, eure Maus PS: ihr könnt alle meine Beiträge teilen:-) dafür einfach hier unten auf den jeweiligen Button klicken. *Affiliate
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