Kleine Sektflaschen Hochzeit
Der Kuchen kann auf dem Blech oder wie bei uns im Gusseisentopf gebacken werden. Mit BAKERS karamellisiert der Kuchen wunderbar und etwas Zimt kann nie schaden! Zutaten Teig 200g Zucker 160g Butter 3 Eier 200g Mehl 80g Speisestärke 1 P. Backpulver 2 TL BAKERS Prise Salz Zutaten Topping 2kg Pflaumen 200g Mehl 180g Zucker 150g Butter, kalt 3 TL BAKERS Zubereitung Pflaumen waschen, vierteln und entsteinen. Die Butter, Salz, Vanille und Zucker weißcremig aufschlagen. Die Eier nacheinander unterrühren und am Ende Mehl, Speisestärke und Backpulver kurz unterheben. Nun mit Mehl, Zucker, Butter und BAKERS Streusel herstellen und kühl stellen. Den Dutch Oven mit Backpapier auslegen oder einfetten. Teig hineingeben und glatt streichen. Die Pflaumen gleichmäßig auf dem Teig verteilen und die Streusel darauf verteilen. Nun glühende Kohlen auf dem Dutch Oven verteilen - 14 oben, 7 unten. Zwischendurch prüfen - nach etwa 50 Minuten ist der Kuchen fertig. Dazu passt aufgeschlagene Sahne. Bierkutschersteak aus dem dutch oven 3. Guten Appetit!
1. Die Steak waschen und wenn gewünscht vom Knochen idseitig großzügig mit Salz und Pfeffer wü Zwiebel schälen und grob teilen. Dann das Fleisch in eine gut zu verschließende Doselegen die Zwiebel obendrauf und das ganze mit dem Bier begießen bis alles bedeckt drauf und am besten über Nacht in den Kü länger das Fleisch eingelegt ist umso zarter wird es. 2. Bierkutschersteak aus dem dutch oven 2. Am nächsten Zwiebeln schälen und in feine Ringe Fleisch(schön nass) in eine heiße Pfanne legen und langsam in eigenem Biersaft anschmoren... nach etwa der hälfte der Zeit die Zwiebelringe dazugeben und diese goldbraun anschwitzen..... 3. dann noch etwas von dem Einlege -Bier in die Pfanne geben und etwas einkochen lassen... Wir haben dazu Kartoffelbroccolistampf hmeckt aber auch mit Kartoffeln
Dann geben wir das Tomatenmark hinzu und rösten es mit an. Wenn sich eine leichte Schicht (Röstaromen) am Boden bildet können wir das Gulasch mit Rotwein ablöschen und weiter reduzieren lassen, bis sich wieder eine leichte Schicht am Boden des Dutch Ovens bildet. Diesen Vorgang solltest du zweimal wiederholen. Gerne kann auch schon mit etwas Salz gewürzt werden. Anschließend mit Wasser aufgießen, bis das Fleisch bedeckt ist und so lange köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Dabei immer wieder mit Wasser aufgießen. Sobald das Fleisch Bissfest ist, Karotten, Sellerie, Gewürze, Kräuter und Zitronenabrieb hinzugeben und ca. Bierkutschersteak aus dem dutch oven 1. 20 min köcheln lassen. Jetzt darf auch der Deckel wieder auf den Dutch Oven. Wenn das Fleisch zart ist noch mal nach Geschmack würzen und wenn nötig mit etwas Kartoffelstärke oder Maisstärke abbinden. Die Stärke vorher mit etwas Wasser auflösen. Das Gericht nach dem Binden noch einmal aufkochen, damit die Stärke sich komplett auflöst. Das Gulasch sollte insgesamt etwa 4 Stunden kochen.