Kleine Sektflaschen Hochzeit
Mit Kakaopulver und eventuell nochmals wenig warmem Wasser zu einem Kakaozuckerguss glatt rühren. Den restlichen Zuckerguss auf die Oberseite über die Aprikosenmarmelade aufstreichen. Den dunklen Zuckerguss rasch in eine kleine Tüte einfüllen, mit der Schere an einer Spitze eine sehr kleine Ecke abschneiden und in etwa 1 – 1, 5 cm Abständen über die schmale Seite jeweils einen dünnen Kakaostreifen auf dem Gebäck markieren. Nun mit einem Holzspieß oder einem spitzen Messer der Länge nach im noch feuchten Zuckerguss einmal in der Mitte einen Strich nach unten ziehen, sodass sich der dunkle Zuckerguss mit dem hellen Zuckerguss zu einem Muster verbinden. Nach Wunsch kann man nun die Oberseite noch mit halbierten Belegkirschen dekorieren. Buttercreme thermomix mit puddingpulver ohne. Den Zuckerguss gut antrocknen lassen, danach mit Alufolie abgedeckt im Kühlschrank gut durchziehen lassen. Tipp: Da diese Esterhazy – Schnitten ziemlich üppig und sättigend sind, finde ich dass man lieber dünnere Scheiben von ca. 2 – 2, 5 cm Breite abschneiden sollte, was dann im Endeffekt ca.
10 – 12 Tortenschnitten ergibt. Nährwertangaben: Bei 10 Esterhazy- Schnitten enthalten 1 Stück ca. 410 kcal und ca. 24, 7 g Fett Verweis zu anderen Rezepten:
Die wohl bekannteste Buttercreme und wohl auch die schnellste und einfachste ist die mit Puddingpulver. Egal ob im Frankfurter Kranz oder als Topping von Cupcakes - alle Zutaten sind immer daheim und dank Küchenmaschine ist das cremig rühren auch kein Problem. Zutaten: 1 Pkt. Vanille Puddingpulver 50g Zucker 500ml Milch 250g Butter, Zimmertemperatur 1 TL Vanillepulver / Vanillemark Zubereitung: Puddingpulver mit ein wenig Milch glatt rühren. Buttercream thermomix mit puddingpulver full. Restliche Milch und Zucker zum Kochen bringen und das Pulver flott einrühren. Für eine Minute köcheln lassen und vom Herd nehmen. Den fertigen Pudding sofort mit einer Frischhaltefolie (direkt auf den Pudding, damit sich keine Haut bildet) legen und abkühlen lassen. Butter und Vanillepulver / Mark am Besten in einer Küchenmaschine (KitchenAid Stufe 4, Schneebesen) für 5 Minuten geschmeidig rühren und esslöffelweise den abgekühlten Pudding unterrühren. Yummy
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