Kleine Sektflaschen Hochzeit
Rezepte Quark-spätzle in käsiger tomatensoße Zutaten 2 200g Quark 200g Mehl 3 Eier 1 Prise Salz 300g stückige Tomaten 1 Zwiebel 1 Knoblauchzehe Salz Pfeffer 1 Esslöffel italienische Kräuter 2 Handvoll geriebener Emmentaler 2 gehäufte Esslöffel Parmesan, gerieben Vorbereitung Den Quark in eine Schüssel geben. Die Eier aufschlagen, zugeben und das Mehl darüber stäuben. Eine Prise Salz zugeben und die Masse mit einem Rührlöffel zu einem sehr schweren, zähen Teig vermengen. Der Teig sollte beim Rühren Blasen schlagen. Als Nächstes den Teig etwa 30 minuten ruhen lassen. Inzwischen die Zwiebel und den Knoblauch häuten, halbieren und fein würfeln. Quark-spätzle in käsiger tomatensoße - Rezept Petitchef. Etwas Olivenöl in einer Pfanne oder einem Topf erhitzen und die Zwiebel- und Knoblauchstückchen darin anbraten. Mit den stückigen Tomaten ablöschen. Die Soße aufkochen lassen, dann mit Salz, Pfeffer und den Kräutern abschmecken. Auf mittlerer Stufe etwas einköcheln lassen. Nun ausreichend Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen und den Spätzleteig portionsweise mit Hilfe eines Spätzlehobels in das Wasser geben.
Den Teig in eine Spätzlepresse geben, durchpressen und mit einem Messer von der Presse abschaben. Die Spätzle, die an die Wasseroberfläche aufschwimmen, können mit einem Sieblöffel abgeschöpft werden. Die Spätzle abtropfen lassen und mit der Sauce mischen. In vorgewärmten Tellern servieren. Vegetarisch: Spätzle mit pikanter Tomatensoße. Nährwerte pro Portion ohne Beilage kcal: 385, Eiweiß: 31 g, Fett: 17 g, Kohlehydrate: 24 g Service Pfanne Topf Messer Mixer oder Pürierstab "In 30 Minuten ein gesundes Essen kochen" Wie Sie einfach und schnell kochen lernen und in 30 Minuten ein leckeres und gesundes Essen zubereiten. Das erfahren Sie jetzt in meinem neuen Schritt-für-Schritt-Kochguide
Immer noch smart cooking, damit könnte ich wohl auch ein Jahr weitermachen. Eine schnelle Tomatensoße, für jede Form von Nudeln, oder für Spätzle. Kann man immer brauchen. Ich habe an einem Abend drei verschiedene Soßen für die verschiedenen Anforderungen in meiner Familie gekocht. Wer Single oder ein Paar ist, kann sich damit auch das Essen für drei Wochentage sichern, ohne das Gefühl zu haben, dass es keine Abwechslung auf dem Teller gibt. Spätzle mit tomatensosse . Das ist jetzt die Soße, die meinen eigenen Geschmack trifft, tomatig, schnell und scharf. Zutaten: 6-8 Tomaten 1 Zwiebel Salz Pfeffer Zucker Knoblauch Peperoni Basilikum frisch 400 - 500 Milliliter Brühe selbst gemacht Parmesan oder Montello Spätzle selbst gemacht oder Nudeln selbst gemacht Ich koche Nudelsoßen auch gerne mal eine Stunde und noch viel länger, aber in diesem Fall soll es eine schnelle Soße sein, die man am Abend, nach einem langen Arbeitstag, mal eben so zwischen Tür und Angel bereitet, ohne sich auf Tütenniveau zu begeben. Zwiebel häuten und zerkleinern und mit Olivenöl anschwitzen.