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So landen neben dem gesunden Pflaumencrumble ohne Mehl und Zucke r, Gesunde Zimtschnecken oder eben dieser gesunde Pflaumenkuchen auf dem Tisch. Warum du diesen Pflaumenkuchen immer wieder backen wirst Es gibt viele Gründe Kuchen zu backen, aber den gesunden Pflaumenkuchen, backst du nicht nur einmal, denn er ist gesund saftig, süß, fluffig, lecker ganz einfach gemacht für kleine Kinder geeignet ballaststoffreich ohne Umstand vegan zu backen Bock auf Pflaumenkuchen, oder backst du doch lieber etwas anderes?. Schreib es mir gerne in die Kommentare! Du kannst auch gerne dein Foto auf Instagram teilen und mit #mykitchengoodies taggen. Merk dir das Rezept auf jeden Fall für später auf Pinterest! Pflaumenkuchen mit Trockenhefe Rezepte - kochbar.de. Gesunder Pflaumenkuchen Ein klassischer aber etwas gesünderer Pflaumenkuchen mit Hefeteig Gericht Kuchen Keyword Kuchen, Pflaumen, Zwetschgen Vorbereitungszeit 20 Minuten Zubereitungszeit 1 Stunde Arbeitszeit 1 Stunde Portionen 12 Stücke Kalorien 170 kcal Autor Kirsten Zutaten 1 -1, 5 kg Pflaumen oder Zwetschgen entsteint 300 g Dinkelvollkornmehl (evtl.
Rezept: Pflaumenkuchen mit Hefeteig Die Zutaten: 250 g Buchweizenmehl 250 g Dinkelmehl Type 1050 1 Päckchen Trockenhefe 1 EL Zimt 1 Prise Salz 200 ml Buttermilch (Zimmertemperatur) 50 g Butter (Zimmertemperatur) 50 g Magerquark (Zimmertemperatur) 50 ml Ahornsirup 1 Ei (Zimmertemperatur) 1 kg reife Pflaumen 1 Vanilleschote 50 g Kokosblütenzucker Die Zubereitung: Die zwei Mehlsorten, Trockenhefe, Zimt und Salz in eine große Schüssel geben und miteinander verrühren. Buttermilch, Butter, Magerquark, Ahornsirup und Ei miteinander verquirlen und zur Mehl-Hefe-Mischung geben. Mithilfe eines Mixers mit Knethaken in rund fünf Minuten zu einem glatten Teig kneten. Den Hefeteig in der Schüssel mit einem feuchten Küchentuch bedeckt an einem warmen Ort für rund 30 Minuten gehen lassen. Pflaumenkuchen mit trockenhefe teig. In der Zwischenzeit die Pflaumen waschen, halbieren und entsteinen. Das Mark einer Vanilleschote mit dem Kokosblütenzucker mischen. Den Hefeteig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen und nochmals zugedeckt für rund 30 Minuten gehen lassen.
Sei der erste, der diesen Beitrag teilt! Herbstzeit ist Pflaumenzeit und diese leckeren Früchte auf einen Kuchen zu packen ist für mich immer eine prima Idee. ❤ Mit diesem gesunden Pflaumenkuchen, bei dem du das saftige Obst auf locker, fluffigem Hefeteig packst, machst du damit alles richtig. Ich finde gerade am Wochenende, wenn vielleicht auch Besuch in Form von Familie oder Freunden vorbeikommt, gibt es kaum etwas gemütlicheres, als ein leckeres Stück Kuchen und einen warmen Kaffee, Tee oder Kakao. Dabei muss Pflaumenkuchen nicht gleich ungesund sein. Da die Pflaumen selbst so süß sind, kann der Teig für mich ruhig etwas sparsamer mit Zucker behandelt werden – schmecken tut er dennoch fantastisch. Hefe im Teig sorgt für eine luftige Konsistenz, selbst wenn Vollkornmehl in ihm steckt. Dieser Kuchen schmeckt hier allen und dank der gesunden Zutaten, habe ich kein schlechtes Gewissen, wenn die Kinder mitessen. Pflaumen oder Zwetschgen? Gesunder Pflaumenkuchen mit fluffigem Vollkornhefeteig. Sind Pflaumen eher kugelig rund und saftiger, so zeichnen sich Zwetschgen durch eine länglichere Form und einen weniger hohen Wassergehalt aus.
Zugedeckt nochmals an einem warmen Ort ca. 15 Minuten gehen lassen. Anschließend mit Paniermehl bestreuen, Pflaumen darauf verteilen. Mit 50 g Zucker bestreuen. Restlichen Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck (ca. 32 x 39 cm) ausrollen, locker zusammenfalten und vorsichtig auf die Pflaumen legen. Teigränder leicht zusammendrücken. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 200 °C/ Umluft: 175 °C/ Gas: Stufe 3) ca. 15 Minuten backen, herausnehmen. Bienenstich-Guss vorsichtig auf dem Hefeteig verstreichen und bei gleicher Temperatur weitere ca. 15 Minuten backen. Pflaumenkuchen mit trockenhefe rezepte. Herausnehmen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Dazu schmeckt Schlagsahne 2. Wartezeit ca. 3 Stunden Ernährungsinfo 1 Stück ca. : 330 kcal 1380 kJ 6 g Eiweiß 14 g Fett 44 g Kohlenhydrate Foto: Bonanni, Florian
Pflaumen enthalten auch Phytonährstoffe, insbesondere Phenole, die eine antioxidative Wirkung haben. Antioxidantien können helfen, Zellschäden zu verhindern, die zu Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Neurodegeneration und Alterung führen können. Pflaumen und Zwetschgen kann man getrocknet auch im Winter genießen Verbesserung der Herzgesundheit Pflaumen enthalten lösliche Ballaststoffe, die als kardioprotektiv und hilfreich bei der Senkung des schlechten Cholesterinspiegels bekannt sind. Allergien Manche Menschen entwickeln Allergien gegen Pflaumen. Insbesondere Menschen mit einer Birkenpollenallergie können aufgrund eines Proteins in der Frucht, das Birkenpollen ähnelt, auch auf rohe Pflaumen reagieren. Beim Kochen wird das Protein zerstört, so dass viele Menschen, die auf rohe Pflaumen reagieren, diese gekocht genießen können. Manchmal sind Pflaumenallergien nicht mit Birkenpollen verwandt und können schwerwiegender sein. Hefeteig mit trockenhefe für pflaumenkuchen. Menschen mit dieser Art von Pflaumenallergie sollten keine gekochten Pflaumen Essen oder Pflaumensaft trinken.
Pflaumen und Zwetschgen sind kalorienarm und unterstützen das Verdauungssystem Fette Pflaumen sind ein fettarmes Nahrungsmittel, mit weniger als 1 Gramm Fett pro Portion. Eiweiß Pflaumen sind keine eiweißreichen Früchte. In einer einzigen Pflaume ist etwa ein halbes Gramm Protein enthalten. Vitamine und Mineralien Pflaumen sind keine bedeutende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Sie enthalten jedoch etwa 6, 3 mg Vitamin C oder etwa 10% der empfohlenen Tagesdosis. Hefe-Pflaumenkuchen mit Bienenstich-Haube Rezept | LECKER. Pflaumen liefern auch geringere Mengen an Vitamin K, Kalium, Kupfer und Mangan. Profitieren Sie von den gesundheitlichen Vorteilen der Pflaumen Vorteile für die Gesundheit Es gibt nur wenige Studien über die gesundheitlichen Vorteile von Pflaumen, aber die Forschung hat auf einige wenige potenzielle Vorteile hingewiesen. Reduzierung von Zellschäden Das Vitamin C in einer Pflaume bietet bestimmte gesundheitliche Vorteile. Vitamin C ist ein wichtiges wasserlösliches Vitamin, das für die Reparatur von Zellen, die Unterstützung des Immunsystems und die Verlangsamung des Alterungsprozesses verantwortlich ist.
zur Hälfte Weißmehl) 100 g Haferkleie 25 g Butter vegane Margarine 1 Prise Salz 3-4 TL Honig Ahornsirup für eine vegane Version 1/2 Würfel Hefe 125 ml Mandeldrink lauwarm 125 ml Wasser lauwarm Anleitungen Den Backofen auf 180°C Umluft (oder 200°C Ober-Unterhitze) vorheizten. Wasser, Mandeldrink mischen und die Hefe darin auflösen. Einen EL Honig zugeben und alles etwa 15 Minuten stehen lassen, um die Hefe zu aktivieren. Mehl mit Haferkleie und Salz mischen. Hefemischung und Butter hinzugeben und den Teig eventuell mit weitern zwei EL Honig mischen und gut kneten. Teig abgedeckt gehen lassen bis sich sein Volumen verdoppelt hat. In dieser Zeit die Pflaumen waschen und entsteinen. Den Hefeteig kneten und in eine Kuchenform oder auf ein Backblech geben. Die Pflaumen auf dem Teig verteilen und den Kuchen ca. 1 Stunde backen. Am besten mit einem Klecks Sahne genießen. Rezept-Anmerkungen Mit Pflaumen wird der Kuchen saftiger. Zwetschgen behalten die Form besser, sind aber oft weniger süß. Außerdem können kleiner Kinder die Schale der Pflaumen mitunter leichter kauen.