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Dabei gelegentlich umrühren. Die Hitze reduzieren und die Champignonsuppe mit Sahne abrunden. Die Suppe kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Champignonsuppe mit dem restlichen Thymian und gehackter Petersilie garnieren. Auf Wunsch mit Croutons servieren. Natrium: 1063 mg Kalzium: 105 mg Vitamin C: 12 mg Vitamin A: 1235 IU Zucker: 4 g Ballaststoffe: 3 g Kalium: 1071 mg Cholesterin: 109 mg Kalorien: 462 kcal Gesättigte Fettsäuren: 23 g Fett: 37 g Eiweiß: 9 g Kohlenhydrate: 24 g Iron: 2 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca. Angaben und können vom tatsächlichen Wert etwas abweichen
Dieses Rezept Champignonsuppe wird auf einfache und schnelle Weise nach Hausfrauenart zubereitet. Wobei man diese Suppe auch noch zusätzlich mit einer Stange Lauch oder 1 - 2 Stangen Staudensellerie aufpeppen kann, indem man sie mit der Zwiebel und den Pilzen anröstet. Zutaten: für 4 Personen 400 - 500 g Champignons 1 EL Butter 1 Schalotte oder Zwiebel ¾ Liter Brühe 1 Tasse Milch 200 g Schlagsahne 3 EL Mehl Salz Pfeffer Petersilie zum Bestreuen Zubereitung: Für die Zubereitung dieser Champignon Cremesuppe Butter in einem Topf erhitzen. Klein geschnittene Schalotte oder Zwiebel darin hellgelb anrösten. Die gereinigten, in Scheiben geschnittenen Champignons dazu geben, unter Rühren weiter anrösten. Den Topf zur Seite schieben, die Champignons mit einem EL Mehl bestäuben, unterrühren und mit Brühe und Milch ablöschen. Die Champignon Suppe ca. 8 - 10 Minuten langsam kochen lassen, dabei aber immer im Auge behalten, da die Suppe gerne leicht überkocht. Sahne mit 2 EL Mehl in einer kleinen Schüssel verquirlen, die Suppe damit binden, nochmals gut 5 Minuten kochen lassen.
Lea Linsters Rezept für Champignoncremesuppe - und andere Rezepte für den Lieblingspilz der Spitzenköchin: Champignons als Salat, sautiert oder als Basis für Jus. Seit Jahren habe ich mir eingebildet, über außergewöhnliche Erziehungskünste zu verfügen. Aber irgendwo muss mir ein Fehler unterlaufen sein! Denn mein Sohn Louis weigert sich immer noch, nach 16 Jahren, Champignons zu essen. Dabei sind sie wirklich eine Delikatesse, zum Beispiel Champignons sautiert mit frischen Kräutern. So bereitet ihr die Champignoncremesuppe zu Für vier Personen nehme ich 400 bis 500 Gramm Champignons. Ich putze sie und viertele sie dann. In einer großen Pfanne erhitze ich 50 Gramm gesalzene Butter. Ich gebe meine Champignonviertel hinein und streue eine fein gehackte Schalotte darüber. Ich mahle etwas frischen Pfeffer aus der Mühle darauf, dann muss alles sehr heiß, also auf höchster Stufe, sautieren. Dann kommen fein gehackte, frische Kräuter dazu: glatte Petersilie, Estragon, Kerbel und - ganz zum Schluss - Kresse oder Brunnenkresse.
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Einfaches Rezept für Champignonsuppe Rezept für einfache Champignonsuppe Was kann man schöneres aus Pilzen zaubern als eine cremige Suppe? Sie sieht nicht nur fabelhaft aus, sondern schmeckt auch unglaublich lecker. Da können wir nur noch einen guten Appetit wünschen! Suppen seien doch ziemlich langweilig, sagte letztens eine Kollegin in der Mittagspause. Wie bitte? Hat sie etwa noch nie unser Rezept für die Süßkartoffel-Suppe mit Kokos probiert? Oder kennt sie unsere Sauerampfer-Suppe? Dieses Schätzchen mit Champignons hier hat sie an dem besagten Mittag probiert - und alles zurückgenommen. Rezept für Champignonsuppe Schwierigkeit: leicht Kategorie: Suppen & Eintöpfe Zutaten 800 ml Gemüsebrühe 500 g Champignons 200 ml Milch 150 ml Weißwein 125 ml Sahne 1 Zwiebel 1/2 Bund Kerbel 50 g Butter 2 EL Mehl 2 EL Zitronensaft 1 EL Zucker Salz und weißen Pfeffer zum Abschmecken Zubereitung Putzen Sie die Champignons und schneiden sie diese anschließend in Scheiben. Die Zwiebel wird gehäutet und fein gehackt.
Sollte die Champignon Suppe noch zu dünn sein, nochmals entweder mit hellem Soßenbinder oder mit etwas Mehl oder Stärkemehl in wenig Wasser angerührt, andicken. Nach Geschmack die Champignon Suppe mit Salz und etwas Pfeffer abwürzen. Mit frischer klein geschnittener Petersilie bestreut, servieren. Für ein Abendessen frische Brötchen oder geröstete Brotwürfel dazu servieren. Tipp: Wer eine reine Champignon Cremesuppe bevorzugt, kann die fertige Suppe mit dem Stabmixer kurz vor dem Servieren pürieren und schaumig aufschlagen, dabei zuvor ein paar Champignonscheiben für die Dekoration herausfischen und zur Seite legen. Anschließend mit Petersilie und den Champignons bestreut servieren. Nährwertangaben: Eine Portion Champignon Creme Suppe, ca. 220 kcal und ca. 20 g Fett Verweis zu anderen Rezepten: Croutons Rezept
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