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› Hauptspeise Winter Fisch & Meeresfrüchte © GUSTO / Dieter Brasch Mangold-Couscous mit Lachs Zutaten für Portionen 300 g Mangold (geputzt) 100 Stangensellerie 250 ml Gemüsesuppe 2 Stk. Knoblauchzehen (zerdrückt) 1 Chili (klein, gehackt) Couscous (mittelfein) EL Zitronensaft 3 Olivenöl Lachsfilets (ohne Haut und Gräten) Salz Pfeffer Butter Zubereitung - Mangold-Couscous mit Lachs Vom Mangold die groben Mittelrippen ausschneiden. Mangold in 4 cm breite Streifen, Sellerie quer in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Sellerie in 1 EL Butter anschwitzen, Mangold zugeben und zugedeckt zusammenfallen lassen. Suppe mit Knoblauch und Chili aufkochen. Vom Herd nehmen, Couscous einrühren und 7 Minuten quellen lassen. Zitronensaft, 1 EL vom Öl und Gemüse unterrühren, Couscous salzen und pfeffern. Lachs in ca. 3 cm große Stücke schneiden, salzen, pfeffern und im übrigen Öl rundum braten, aus der Pfanne nehmen und mit dem Couscous anrichten. Ernährungsinformationen Energiewert: 958 kcal Kohlenhydrate: 92 g Eiweiß: 50 g Cholesterin: 104 mg Fett: 43 g Broteinheiten: 7, 6 Weitere Rezepte - Fisch & Meeresfrüchte
LACHS AUS DEM BACKOFEN Die schonende Methode einen Lachs zuzubereiten ist das gleichmäßige Garen im Backofen - hier das Rezept. LACHS AUF BLATTSPINAT Lachs auf Blattspinat ist ein simples Rezept für eine gesunde und schnelle Mahlzeit. LACHSTATAR MIT RÄUCHERLACHS Das Lachstatar mit Räucherlachs können sie schon einige Stunden vorher zubereiten. Ein ideales Party - Rezept. BANDNUDELN MIT LACHSSAHNE Ein Rezept mit Nudeln ist doch stets willkommen. Bei Bandnudeln mit Lachssahne werden unsere Geschmacksknospen so richtig angekurbelt. LACHS IN ZITRONENSAUCE Sehr köstlich schmeckt der Lachs in Zitronensauce. Ein tolles und einfaches Rezept für Fischliebhaber.
Bitte beachte, dass sich der Zubereitungstext auf 4 Portionen bezieht und sich nicht automatisch anpasst. Prüfe vor dem Kochen, welche Küchenutensilien du benötigen wirst. 1. In einem Topf Gemüsebrühe ggf. anrühren, aufkochen und Couscous mit Erbsen in einer Schüssel mit warmer Gemüsebrühe übergießen. Mit Frischhaltefolie bedecken und ca. 10 Min. quellen lassen. 2. Rucola waschen und abtropfen lassen. Zitrone waschen, ca. 1 TL Schale abreiben, halbieren und Saft auspressen. Avocado halbieren, Kern entfernen, mithilfe eines Löffels Fruchtfleisch von der Schale lösen und würfeln. 3. Rucola und Avocado zum Couscous in die Schüssel geben und mit Olivenöl, Zitronenschale, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen und abschmecken. Auf Tellern verteilen, Lachs grob zupfen, dazu anrichten und servieren. Guten Appetit! Du suchst noch die passende Beilage zu deinem Hauptgang? Wie wäre es mit Tomaten-Paprika-Dip? Deine Bewertung: Hast du das Rezept ausprobiert? Bewerte es und hilf anderen eine gute Wahl zu treffen.
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Zwiebel und Fenchel etwa 5 Minuten darin anbraten. Tomaten und Gemüsefond zufügen, alles aufkochen und ohne Deckel etwa 10 Minuten einkochen lassen. Marinierten Lachs mit in den Topf geben und zugedeckt 10-12 Minuten köcheln lassen. Fenchelgrün grob hacken und darüberstreuen. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. Zitrone vierteln, abspülen und in feine Streifen schneiden. Mit dem restlichen Olivenöl unter den Couscous rühren. Zusammen mit dem Lachs servieren. Tipp In einem sauberen, fest verschlossenen Schraubglas und mit etwas Öl beträufelt hält sich die Harissa-Gewürzpaste im Kühlschrank einige Tage. Wer keine Salzzitronen bekommt, schneidet die Schale von einer halben Bio-Zitrone in schmale Streifen und schmeckt den Couscous zusätzlich mit Salz und Zitronensaft ab.
Ulrike Holsten / FIT FOR FUN Nährwerte pro Person ca. Schwierigkeit Fit-Faktor eiweißbetont Gesund weil... Schnell zubereitet, perfekt zum Mitnehmen und natürlich superlecker: Diese fitte Schichtspeise ist ein wahres Multitalent. Zutaten Das brauchst du: 50 g Instantcouscous 75 ml Gemüsebrühe 1 EL und 1 TL Olivenöl Meersalz Schwarzer Pfeffer aus der Mühle 1 großes Ei 1 EL Milch 1 EL Schnittlauchröllchen 50 g Salatgurke 1 TL Zitronensaft 50 g Räucherlachs Speichere deine Einkaufsliste direkt in der BRING App. Was ist BRING? Zubereitung Am Vorabend: Couscous nach Packungsanweisung zubereiten. 1 EL Öl unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rührei zubereiten: Ei mit Milch verquirlen, mit Salz und Pfeffer würzen, Schnittlauch unterrühren. 1 TL Öl in einer kleinen Pfanne erhitzen, Eimischung hineingeben, stocken lassen, unter Rühren und Wenden fertig garen. Ebenfalls abkühlen lassen. Gurke würfeln, mit Salz, Pfeffer und dem Zitronensaft marinieren. Vorbereitete Zutaten in ein großes verschließbares Glas schichten: zuerst Couscous, dann Ei, dann Lachs, dann noch mal Couscous.
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von · 29. Juni 2016 Wir kennen Sie aus Hotels, Bars oder Kaffeehäusern, die einzeln verpackten Cookies, Minibeutel Gummibärchen und kleinen Portionspackungen voller Erdnüsse, Minzbonbons oder Chips. Wer sagt aber eigentlich, dass diese kleinen, vorportionierten Leckereien nur für Gastronomiebetriebe oder den gewerblichen Verbrauch allgemein sein sollen? Zugegeben, vom Umweltgesichtspunkt her ist das Mehr an Verpackungsmaterial nicht ganz so toll. Dafür wird aber von dem jeweiligen Produkt sicher deutlich weniger weggeworfen, weil die Reste durch den Sauerstoffeinfluss geschmacklich oder optisch nicht mehr brauchbar sind. Die kleinen Beutel kann man sich selbst (und der Familie) prima zuteilen, es stehen keine offenen, drögen Chipstüten oder Erdnussdosen herum und wenn man dann solche hygienisch verpackten Kleinigkeiten für Gäste serviert, kann jeder sicher sein, das sie tatsächlich frisch sind. In der Handtasche lassen sich die Keks-Einzelpackungen oder Erdnuss-Minibeutel auch ganz prima unterbringen.
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