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You are here: Home / Knusperkiste / Waffeltorte mit Erdbeeren, Schokolade & Marzipan Hallo Ihr Lieben, Montag früh, die meisten sind sicherlich bereits auf dem Weg zur Arbeit und Sarah hat nichts "besseres" zu tun als eine Torte zu posten? Ja, ja, manchmal muss man die Feste feiern wie sie fallen (oder? ) Okay, mit einem kleinen Montagsglück in die neue (und für viele kurze) Woche zu starten, ist doch eigentlich auch ganz schön, oder? Nach meinem ersten Erdbeerglück- der Erdbeertorte und dem cremigen Erdbeerdessert, die beide mehr als qualifiziert gewesen wäre, ihren großen Auftritt erst zu Claras (Back)Runde zu haben (wie war das noch mit der Geduld? ), habe ich mich für heute noch einmal in die Tiefen von Pinterest, diversen anderen Interportalen, Blogs und meinen Backbüchern begeben und kam aus dem Staunen nicht mehr raus … Erdbeer-Scones, Erdbeer-Cookies, Erdbeer-Pies, Erdbeer-Crumble… Ein Traum, sag ich Euch – und somit steht auch fest – dies wird nicht das letzte Erdbeerglück im Knusperstübchen gewesen sein!
Wer es noch einfacher haben möchte, verwendet fertige Füllungen. Im Supermarktregal für süße Brotaufstriche finden Sie reichhaltige Auswahl, von der Nuss-Nougat-Creme bis zum weißen Schokoaufstrich. Probieren Sie aus, was Ihnen am besten schmeckt und wandeln Sie das Rezept nach Belieben ab. Besonders fix & einfach: Waffelkuchen mit "Milchmädchen" Als Füllung für ein einfaches Waffelkuchen-Rezept kommt auch Pudding oder gezuckerte Kondensmilch infrage. Diese ist so süß, dass Sie keinen weiteren Zucker benötigen. Wie Sie daraus eine Cremefüllung herstellen, zeigt unser Milchmädchenkuchen. Sie können die Eier und Limetten auch weglassen und die Kondensmilch – auch "Milchmädchen" genannt – mit geschlagener Butter zu einer festen Creme verarbeiten. Für russischen Waffelkuchen wird übrigens karamellisierte Kondensmilch verwendet. Tipp: Ideen für den Kindergeburtstag oder die Party gesucht? Backen Sie kleine Waffelkuchen! Mit fertigen Waffelbechern gelingen die Leckereien im Handumdrehen. Ein Rührteig, eventuell mit Obst verfeinert, dient als Füllung.
Zutaten Eier trennen. Eiweiße zu einem steifen Eischnee schlagen. Zucker, Vanillezucker und Eigelbe mit einem Handrührgerät schaumig rühren, Schmand hinzufügen und alles gut vermischen. Mehl und Zitronenabrieb zum Teig geben und die zerlassene Butter einrühren. Eischnee vorsichtig mit einem Teigschaber unterheben. Das Waffeleisen auf mittlerer Stufe aufwärmen und mit einem Pinsel etwas neutrales Speiseöl darauf streichen. Mit dem Teig 6-7 Waffeln ausbacken. (Dies kann auch am Vortag vorbereitet werden). Die Waffeln auskühlen lassen. Für die Mascarponecreme Sahne aufschlagen und kühl stellen. Alle anderen Zutaten mit den Handrührgerät gut vermischen und die Sahne unterheben. Foto: Maria Panzer / einfach backen Heidelbeeren, Erdbeeren und Brombeeren waschen, Erdbeeren vom Strunk entfernen und vierteln. Zum Schichten der Waffeltorte eine Waffel mit 3 EL der Creme bestreichen und mit Beeren belegen, die nächste Waffel darauf setzen und mit der Creme und den Beeren fortfahren. Die oberste Waffel mit Beeren und etwas Minze dekorieren.
Schließen Wenn Wafffelblätter knuspern und anschließend mit ihrer leckeren Füllung auf der Zunge zergehen, gibt es für viele kein Halten mehr. Mit unserem Waffelkuchen-Rezept bereiten Sie die süße Leckerei einfach selbst zu. Haben Sie mit uns einen an der Waffel – im besten kulinarischen Sinne! 1 Vanilleschote 200 g Weiße Schokolade 100 ml Schlagsahne 400 Butter 50 Puderzucker 8 Waffelblätter 80 Zartbitterschokolade weniger Zutaten anzeigen alle Zutaten anzeigen Zubereitung Vanilleschote der Länge nach aufschneiden, das Mark auskratzen und beiseitestellen. Schokolade klein hacken und in eine Metallschüssel geben. Sahne in einem Topf bei mittlerer Hitze aufkochen lassen, dann über die Schokolade gießen, Vanillemark zugeben und rühren, bis sich alles gut vermischt hat. Für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. Butter und Zucker mit den Schneebesen eines Handrührgerätes hell-schaumig schlagen. Weiße Schokoladen-Sahne-Mischung zugießen und unterschlagen. Waffelblätter nacheinander mit der Schokoladen-Buttercreme bestreichen und aufeinander stapeln.
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