Kleine Sektflaschen Hochzeit
Am Anfang war … … die Tortellini-Pfanne, die ich spontan aus übrigem Gemüse zusammengewürfelt hatte. Ein schnell gemachtes Gericht und nach dem Motto "Alles wird besser mit Käse" entstand daraus dann irgendwann ein Auflauf mit knackiger Kruste, der seither in unterschiedlichen Variationen immer wieder auf den Tisch kommt. Am besten gefällt mir aber diese Version, mit aromatischen Pilzen, knackiger Paprika und süßen Erbsen. Eine der Herausforderungen, vor die mich das letzte Jahr gestellt hat, ist es, zu kochen. Mag für einen Hobby-Food-Blogger seltsam klingen – aber bisher stand ich ja nur am Wochenende am Herd. Veganer Tex-Mex-Auflauf mit Tortellini von Phoenixfeder89 | Chefkoch. Seit April letzten Jahres bin ich – bis auf wenige Unterbrechungen – aber im Home Office und somit fällt auch die Kantine weg. Die ich im Übrigen schmerzlich vermisse, denn es war nicht nur bequem, abends nicht kochen zu müssen; das Essen dort war auch wirklich außerordentlich abwechslungsreich und lecker. Das versuche ich jetzt natürlich auch zuhause und so stellt sich für mich jeden Tag die Frage: Was koche ich heute?
Springe zu Rezept Mal wieder keinen Plan? Einmal die Woche setze ich mich hin und schreibe meinen Menüplan für die nächsten Tage. Manchmal geht's ganz einfach, manchmal brauche ich gefühlt eine Ewigkeit, bis ich sieben Gerichte zusammen habe. Ganz nebenbei hat sich dabei ergeben, dass ich fast nur noch vegetarisches esse; lediglich am Wochenende kommt noch Fleisch auf den Tisch. Nicht nur, weil es bei einem Einkauf pro Woche praktikabel ist – frisches Fleisch hält sich nunmal nicht allzu lange. Ich vermisse es zudem auch kaum, denn es gibt so unendlich viele feine Gerichte, bei denen es absolut keine Rolle spielt. Zum Beispiel der heutige Tortellini-Auflauf mit Gemüse. Veganer tortellini auflauf instant pot. Die gefüllten Nudelteigtaschen dafür sollten unbedingt frisch sein. Es gibt sie zwar auch getrocknet, aber ehrlich: die schmecken nach nullkommagarnichts. Also entweder zu solchen aus dem Kühlregal greifen, oder selbst Hand anlegen. Ist garnicht so schwer und macht Spaß. Ein paar Beispiele findet ihr hier auf dem Blog. Denn aus den Ravioli (zum Beispiel mit Mangold-Speck- oder Ricotta-Lachs- Füllung lassen sich selbstverständlich auch Tortellini herstellen.
Schritt 4/5 720 g Sahne übergiese nun die Tortellini & den Lachs mit der gekochten Tomatensoße & verrühre einmal alles bevor du die Sahne dazu gibst & wieder alles gut vermengst. Schritt 5/5 Schmelzkäse Stelle den Auflauf für 20min in den vorgeheizten Ofen, hole ihn heraus überstreue ihn mit Käse und rühre einmal den ganzen Auflauf um. Stelle ihn nun wieder für 10min in den Ofen. Veganer tortellini auflauf slow cooker. 10min bevor der Auflauf fertig ist überstreue ihn noch einmal mit Käse damit der schön braun & knusprig von Oben wird. Nach ca. 40min müsste der Auflauf fertig sein.
Eine cremige Soße rundet das ganze dann ab. Tja – ich bin gespannt, wie ich die Herd(s)Kasper-Feierabendküche gefällt. Lasst es euch schmecken! Tortellini-Auflauf Gefüllte Pasta und Gemüse unter einer knackigen Käsekruste Vorbereitungszeit 30 Min. Koch-/Backdauer 25 Min. Gericht: Auflauf Keyword: Auflauf Portionen: 4 Portionen 2 Pckg. Tortellini (Füllung nach Lust und Laune) 1 Zwiebel 200 g Steinpilz-Champignons 1 Paprika, rot 1 Dose Erbsen (Abtropfgewicht ca. 280 g) 2 EL Öl, neutral (z. B. Rosenkohlauflauf mit Tortelloni | BRIGITTE.de. Rapsöl) 100 ml Sahne 50 ml Rotwein (alternativ mehr Gemüsebrühe) 50 ml Gemüsebrühe 1 EL Tomatenmark 1 EL Speisestärke (schwach gehäuft) 1 TL Thymian (getrocknet) 1 TL Salz (gestrichen) Pfeffer, weiß 1 Becher Schmand 150 g Käse, gerieben (Empfehlung: Bergkäse) Die Tortellini in kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen und gut abtropfen lassen. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Zwiebel schälen und fein würfeln. Paprika waschen, Strunk und weiße Trennwände entfernen. Paprika in Streifen schneiden.
Zutaten Für 1 Portion 100 Gramm Rosenkohl (TK) Salz 3 Tomaten (getrocknet, 20 g) Tortellonis (vorgegart, mit Käse) Ei (Größe M) 0. 5 TL Speisestärke 150 Naturjoghurt (1, 5% Fett) EL TK-Zwiebel-Knoblauch-Duo 2 Pizzakäse Muskat Pfeffer Zur Einkaufsliste Zubereitung Backofen auf 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 vorheizen. Rosenkohl in siedendem Salzwasser 7 Minuten garen. Getrocknete Tomatenstücke und Tortelloni zugeben und 1 Minute weitergaren. Abgießen, abtropfen und alles in eine ofenfeste Form (Inhalt 1/2 l) geben. Veganer tortellini auflauf recipes. Ei, Speisestärke, Joghurt, Zwiebel-Knoblauch-Mix, Käse, Gewürze und Salz verrühren und über Nudeln und Rosenkohl geben. Auf der mittleren Schiene etwa 20-25 Minuten backen. Tipp Hier erfahrt ihr nützliche Infos und Tipps rund um Rosenkohl und wie ihr Rosenkohl kochen oder Rosenkohl einfrieren könnt. Hier haben wir noch mehr Ideen für ein leckeres Rosenkohl-Rezept zusammengestellt.
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