Kleine Sektflaschen Hochzeit
simpel 3, 33/5 (1) Gänsebraten mit Füllung gefüllt mit Äpfeln, Maronen und Backpflaumen 60 Min. normal 4, 33/5 (13) Brotfüllung mit Apfel und Maronen klassische Truthahnfüllung zu Thanksgiving 30 Min. normal 4, 17/5 (4) Weihnachtliche, gefüllte Putenbrust gefüllt mit Maronen und Äpfeln 35 Min. normal 3, 67/5 (4) Ravioli mit Maronenfüllung und Béchamel-Apfel-Sauce festlich vegetarisch und für Trennkost geeignet. 50 Min. normal (0) Maronen-Apfel-Gänsesuppe als Resteverwertung aus der Gänsefüllung 15 Min. simpel 4/5 (5) Füllungen für Gans, Ente usw. 14 Maronenfüllung Rezepte - kochbar.de. nach Uromas Art 25 Min. simpel 3, 9/5 (8) Gans mit Maronenfüllung 40 Min. normal 3, 86/5 (5) Weihnachtsgans mit Couscous - Maronen - Füllung festlicher Gaumenschmaus 60 Min. pfiffig 3, 25/5 (2) Bauer - Ente gefüllt 60 Min. pfiffig 3, 75/5 (2) Pute mit Kastanienfüllung 30 Min. simpel 4, 13/5 (14) Gefüllte Ente mit süßlicher Füllung 60 Min. pfiffig 3, 71/5 (5) Gefüllte Gans Maroni-, Apfe-l, Pflaumen-, Mandarinenfüllung 45 Min.
Die Apfelwürfel aufstreuen, ebenso die gehackten Maronen. Von der langen Seite, die bis ganz an den Rand hin bestrichen ist her möglichst straff aufrollen. Dabei darauf achten, dass möglichst wenig Mehl auf der Teigrückseite ist, ggf. muss das abgefegt werden. Den freigelassenen Rand etwas über die Rolle ziehen und gut andrücken, damit sie nicht wieder aufgeht. Die so entstandene Rolle wird mit einer Brotsäge von der Mitte aus der Länge nach auseinander geschnitten. Gans mit maronen apfel füllung. Jetzt hat man zwei halbrunde Teigstränge, die man mit der offenen Seite nach oben vor sich hin legt. Die Stränge nun auf halber Höhe über Kreuz legen und dann von sich weg und zu sich hin mehrfach überkreuzen. Weil die Maronenfüllung weicher ist, als eine Nuss- oder Mohnfüllung ist das ein bisschen tricky und man schneidet deshalb besser in zwei Etappen. Also von der Mitte aus erst eine halbe Länge der Rolle aufschneiden, diese Teigstränge überkreuzen und dann die andere Hälfte einschneiden und ebenfalls überkreuzen. Ich glaube, ich habe da auch noch ein Foto… Den so entstanden Striezel etwas stauchen und in die gute gefettete Kastenform geben.
Mit einer Kunststoffhaube abdecken und bei 28°-30° für 4-6 Stunden gehen lassen, bei kühlerer Temperatur auch länger. Das Volumen muss sich mindestens verdoppelt bis verdreifacht haben. Den Backofen auf 180° vorheizen (MANZ oben und unten 180°), das restliche Ei mit einer Gabel aufschlagen und die Teigoberfläche damit bestreichen. Gans Füllung Apfel Maronen Rezepte | Chefkoch. Die Kastenform in den Ofen geben, nach etwa 30 Minuten den Backofen auf 165° herunterschalten (MANZ oben 160° unten aus) und in weiteren 30 – 45 Minuten fertig backen.
Brotwürfel im Backofen bei niedriger Hitze (ca. 120°C) trocknen. Butter in einer Pfanne zerlassen und darin die Zwiebel anschwitzen, Sellerie dazugeben und weitere 5 Min. anschwitzen. Mit den Apfelstücken ebenso verfahren und zum Schluss die Maronen, Brotwürfel und die Kräuter untermischen. Abschmecken, denn es soll eine harmonische Abstimmung erfolgen. Nun die Mischung auskühlen lassen. Kurz bevor man den Truthahn nun füllt, gibt man 125 ml Apfelsaft zur Füllung. Den Truthahn nicht zu fest füllen, da sich die Füllung noch ausdehnt. Wir backen die Füllung immer separat in einer Auflaufform: Dafür dann Butterflöckchen auf der Oberfläche verteilen und die restliche Menge Apfelsaft dazugießen. Bei 190°C 30 Min abgedeckt backen. Nach 15 Min. den Deckel entfernen.
50 g Butter im Topf zerlassen. Ein Backblech mit Backpapier belegen. Strudelteig mit Küchenpapier trocken tupfen und auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche hauchdünn ausrollen. Teig auf ein leicht bemehltes Küchentuch legen und mit den Handrücken auf ca. 60 x 45 cm ausziehen. Teig mit der Hälfte der zerlassenen Butter dünn einpinseln und die Semmelbrösel darauf verteilen. Die Füllung auf dem unteren Drittel verteilen, dabei 5 cm Abstand zu den Teigrändern lassen. Die Längsseiten über die Füllung klappen und mit etwas zerlassener Butter bestreichen. Teig mithilfe des Küchentuchs von der gefüllten Seite her aufrollen. Strudel vorsichtig diagonal auf das vorbereitete Backblech setzen und mit der restlichen zerlassenen Butter bestreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad (Gas 2-3, Umluft 170 Grad) auf der 2. Schiene von unten 40 Minuten backen. Restliche Butter in einem Topf zerlassen und bräunen. Restliche Maronen klein hacken und zur Butter geben. Strudel aus dem Backofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
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